Julienne z grzybami

Grzyb julienne - doskonałe gorące przekąski, które można zastosować do stołu indywidualnie - w cocotte, albo o elementy graficzne wspólne danie, które będą koronę złotą skórkę pysznych serów topionych.

Jak gotować grzyb julienne w multivarka już zrozumieć, więc teraz zapłacić trochę więcej uwagi klasyczne metody gotowania.

Przepis Julienne z grzybami

składniki:

grzyby - 500 g;
cebuli; - 1/2 szt.
masło - 3 łyżki. łyżki;
wytrawnego białego wina - 1/4 st;.
śmietana - 3/4 st;.
Krem - 1/2 st;.
sól i pieprz - smak;
ser twardy.

przygotowanie

Stopiony miski 2 łyżek masła i passeruem niej -pierwsze cebulę, a po oddaniu złoty, dodawanego w grzybów pan, krojone cienkich płytek. Gdy nadmiar wilgoci odparuje z grzybów przesunięcie zazharku z formy w dowolnym kształcie do pieczenia.

Na patelni stopić pozostały olej i dodać do niej białe wino. Zagotować wino kilka minut do odparowania alkoholu i dodać śmietanę i śmietankę. smak sos śmietanowy sól i pieprz do smaku i doprowadzić do wrzenia. Jeśli sos jest zbyt wodnisty, dodać łyżeczkę mąki.

Wypełnić przygotowane sosem grzyby i cebulę i posypać potrawie warstwę startego sera. Piec grzyb grzyby Julienne 10 minut w temperaturze 180 ° C. lub do tych długo, aż ser się roztopi i złapał złotą skórkę.

Julienne z grzybami i kurczakiem

składniki:

filety z kurczaka - 1 szt.;
grzyby - 200 g;
Cebula - 1 szt.;
tarty ser "mozzarella" - 400 g;
Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
sól, pieprz;
masła - 1 łyżka. łyżka;
. Mąka - 1 łyżeczka;
Krem - 1/2 st;.
gałka muszkatołowa - szczypta.

przygotowanie

Filet z kurczaka gotować i analizowania włókien. Jeśli nie liczyć kalorii - mogą być cięte na małe kawałki kuru i szybko usmażyć na oleju roślinnym.

Cebule pokroić w pół pierścienie i passeruem na patelni na złoty kolor. Przez dodanie cebula cienkich tworzyw grzyby i smaży się razem aż do całkowitego odparowania cieczy z grzybów.

Na innej patelni roztopić masło i smażyć na nim mąkę. Cienkim strumieniem wlać krem do mąki i mieszać do uniknąć zgrubień utworzonych. Przypraw sos solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Tak szybko, jak sos zgęstnieje, dodać do niego garść sera i mieszać aż topi ostatni. Umieścić sos na patelni z pieczarkami, cebulą i kurczaka, posypać danie resztki sera. Gotowanie julienne z grzybami na patelni pod pokrywką aż aż ser się roztopi.

Julienne z grzybami z kremem i śmietaną

składniki:

duże pieczarki - 20 szt.;
Cebula - 1 szt.;
suchego białego wina - 1 łyżka,.
Krem - 1 łyżka,.
śmietana - 1/3 st;.
masło - 2 łyżki. łyżki;
oliwę z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
rosół - 3 łyżki,.
mielony gałka muszkatołowa - kilka szczypty;
sól, pieprz;
tartego sera - 2 łyżki.

przygotowanie

Pokrojone grzyby smażone na oleju roślinnym, aż Julienne z grzybami i śmietaną Dopóki Nadmiar cieczy odparowuje z nich. Dodaj do patelni z posiekaną cebulę i smażyć je z grzybami do przejrzystości. Wlać do patelni saute bulion z kurczaka, dodać mieszaniny śmietany i kwaśną śmietaną i zmniejszyć ogień.

W oddzielnym mąki patelni i dodawanie oleju do otrzymanej mieszaniny na patelni sos. W następstwie umieścić tarty ser, doprawić i dokładnie wymieszane. Julienne z grzybami umieszczone w rondlami lub gotować w tartlet. Umieścić naczynie pod grillem do brązowego sera i podawać z grzankami.