Julien kurczaka z pieczarkami

Nazwa Julien pierwotnie miał nic wspólnego ze znanym gorącą przekąskę, ale tylko charakteryzuje metodę cięcia warzyw na drobne paseczki. Jak Julien przyszedł odnieść się do wielu ulubione danie śmietaną, serem i grzybami, nie jest znana, jednak jest fakt, że w przestrzeniach naszego kraju danie nabyte przytłaczający sukces jest bezsporny. Szczególnie w popyt zhyuleny Kurczak z różnego rodzaju grzybami, serem i sosem śmietanowym, to ich przygotowanie i dedykujemy ten artykuł.

Jak gotować kurczaka z julienne grzybów?

Biały, iw ogóle wszelkie grzyby, nadać potrawie silny, przyjemny smak i gęstą konsystencję, więc przede wszystkim wyglądają dokładnie dzikie grzyby do gotowania Julien.

składniki:

Julien:

• podudzia kurczaka - 5 sztuk,.
• Grzyby - 250 g;
• cebuli; - 2 szt.
• ser - 50 g;
• masło - 50 g;
• sól i pieprz - do smaku.

„Bechamel” Na sos:

• mleka lub śmietany - 2 łyżki,.
• masło - 50 g;
• Mąka - 50 g;
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku.

przygotowanie

podudzia kurczaka mycia i gotować do połowy wraz z solą i kilka pieprzu.

Aż kurczak jest gotowane, masło powinno podsmażyć cebulę i obrane pokrojone pieczarki białe. Gdy mieszanina jest gotowa, rozprzestrzeniania się w osobnym naczyniu i miesza z posiekanym kurczaka.

dla Sos „Bechamel” w roztopionym masłem mąki smażone na złoty kolor. Wlewanie cienkim strumieniem do mieszaniny mąki, oleju mleka, miesza się dobrze i dopraw sos z soli, pieprz i gałki. Dać „beszamelowy” zagęszczania przez 5-7 minut, nie zapominając okresowo miesza się sos.

Pieczarki i cebulę i spread kurczaka w smarowane rondlami masło, polać sosem i posypać startym serem. Wysyłamy danie w piekarniku przez 5 minut w temperaturze 180 stopni, a następnie umieszczona pod grillem przez 2-3 minut, tworząc złotą ser skórka.

Julien kurczaka z jogurtem i orzechami

Ten przepis Julien znacznie różni się od klasycznego, ale ma prawo do istnienia dzięki drobnym smaku oliwek.

składniki:

• ud kurczaka - 500 g;
• grzyby - 300 g;
• Jogurt (bez dodatków) - 150 ml;
• sera "Parmezan" - 100 g;
• orzechy (roztartych) - 1 kilka;
• . Provence - 1 łyżeczka ziół;
• sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Uda z kurczaka jest zdejmowany ze skóry, kości i ścięgien, a następnie szybko usmażyć na oleju roślinnym. Dodanie do ptaka plasterki cebuli, smażyć 5 minut i r grzyby mieszaniny i przyprawy. Julien dalej ciepła do odparowania cieczy, co dało grzybów, a następnie wlać do misy szkła naturalnego jogurtu, wymieszać i zdjąć z ognia.

Tarty „Parmezan” połączyć z pokruszonych orzechów i posypać mieszaniną naczynia. Julien umieścić w piecu przez 3-4 minut w temperaturze 200 ° C.

Julien Przepis kurczaka z pieczarkami

składniki:

• kurczak - 300 g;
• grzyby - 200 g;
• szalotka - 3-4 sztuk,.
• śmietany kremówki - 1 łyżka;.
• ser - 150 g;
• piasek tarty - 10-12 szt.;
• sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Filet z kurczaka pokroić w średniej wielkości paski i smażyć aż o połowę.

Grzyby pokroić w cienkie plasterki i passeruem z szalotką, pozostawiając kilka plasterków świeżych grzybów dla ukrasheniya.Kak tylko grzyby i cebula są gotowe, należy je wlać śmietanę, sól i pieprz i trzymać na małym ogniu, aż gęsty sos śmietanowy, po czym mieszaninę należy dodać kurczaka i zdjąć z ognia.

Przyszłe julienne rozkładowi w Tartlet kruchego ciasta posypane tartego sera i umieścić w piecu przez 5 minut w temperaturze 180 °, po czym ser topiony w górnej pokrywie grzybów i rezerwa na kolejne 2-3 minut pod grillem.