Jak przygotować julienne?

Prawdopodobnie każdy kiedykolwiek próbowałem niezwykle smaczne danie, które przychodzi do nas z kuchni francuskiej nazwie julienne. Wraz z rosnącą popularnością podwyżek żywności i liczby zmian w jego przygotowanie, a każdy szef kuchni był pewny autentyczności jego powstania iw tradycyjnym wydajność.

Następnie pokażemy, jak gotować w domu pyszne julienne w opcji, najbardziej popularne w naszych otwartych przestrzeniach.

Jak gotować Julienne z kurczakiem i grzybami w domu w doniczkach?

składniki:

gotowaną kurczak - 320 g;
żarówki cebuli - 110 g;
wszystkie grzyby - 320 g;
Krem zawartość tłuszczu 20% - 170 ml;
masło lub roślinne rafinacji - 45 g;
gałązek świeżego kopru - 3-4 sztuk.;
pikantne ser - 180 g;
Oregano - 1 szczypta;
pieprzem - 1 zaciśnięcia;
sól - 1-2 szczypty.

przygotowanie

Do przygotowania julienne musimy gotować aż gotowanego kurczaka. Vodichku musi sól i, jeśli to pożądane, dopraw pieprz i grochu Lavrushka. Po chłodzeniu mięsa w bulionie pokroić w plasterki.

Moi grzyby, shinkuem płytkie wystarczająco, i oczyścić cebulę i pokroić w kostkę lub chetvertkoltsami. Podgrzany PAN rozpuszcza się masło lub rafinowany roślinny ogrzania się i rozprzestrzeniać niej przygotowanej cebuli. Przez trzy minuty dodać pieczarki, a kolejne pięć minut później rozdrobnione kurczaka. Fry zawartość naczynia przez kolejne pięć minut do siedmiu, a następnie wlać do śmietany, sezon soli, mielony pieprz, melenko posiekany koper, oregano i mieszać. Mamy rozgrzać trochę większą wagę i wyświetlane następnie naoliwione pulę. Pokrywa górna zawartość pojemników szlifowanych startego twardego sera i pikantnych unieszkodliwianie na patelni zamontowany na środkowej półce gorącym piekarniku. Potrawy piecu w temperaturze 185 stopni byłaby wystarczająca do piętnastu minut.

Jak gotować pyszne julienne w tartlet?

składniki:

gotowe puff lub piasek tarty;
mięso kurczaka (ciało albo zaokrąglenie) - 370 g;
żarówki cebuli - 110 g;
grzyby - 330 g;
Krem z wysoką zawartością tłuszczu - 175 ml;
kurczak lub bulion warzywny - 45 ml;
pikantne ser - 230 g;
mielony gałka muszkatołowa - 1 szczypta;
pachnące suszone zioła i przyprawy - 1 zaciskowe lub smaku;
pieprzem - 1 zaciśnięcia;
sól - 1-2 szczypty.

przygotowanie

Świeżego kurczaka (filet) mycia i obsushivayut melenkimi pocięte na kostki lub pasy. My mielenia jak można płytszych oczyszczone bulwy cebuli i układania się we wstępnie ogrzanej miski z olejem roślinnym. Trzy minuty później, dodać przygotowane kawałki kurczaka i dać im rumiane z cebulą aż apetyczny różowo.

Natomiast mięso smaży z cebuli, mycia i pokroić grzyby wystarczająco silnie, a także rozłożone na patelni. jak gotować Julienne do tartlet Po odparowaniu soków wlać zawartość brzeczki patelni, pory z solą, pieprzem, aromatyczną suszone zioła i przyprawy i protushivaem pod osłoną dziesięć minut. Teraz pora krem z orzeszków ziemnych, gałka muszkatołowa pieprz i sól i wlać pozostałe składniki. Nagrzewanie Zawartość miski aż zagęszczony, mieszając, a następnie uzyskaną mieszaninę wypełnienia gotowe tartaletki, pritrushivaem top dokładnie tarty ser i umieścić w gorącym piekarniku piec przez dwadzieścia minut. Temperatura pracy była utrzymywana na poziomie 190 ° C.