Przekąska z głębi prezenty: julienne przegrzebki

Jeśli zdarzy ci się kupić świeże przegrzebki, użyj ich delikatny i słodki mięsa do maksimum. Fry morze filet mieszkaniec, oczywiście, jest proste i smaczne, ale można zmieniać odmianę potraw przy użyciu przegrzebki do gotowania julienne z owoców morza. Elegancki poziom przekąska restauracja wymaga szczególnej uwagi podczas przygotowań tak jak owoce morza gotowania nie wybacza błędów.

Proste przegrzebki julienne

Podstawowy przepis julienne przegrzebków można zmieniać przez dodanie innych stworzeń morza: krewetki, małże, kalmary, kraby.

składniki:

świeże lub zamrożone przegrzebki - 25 sztuk,.
ser - 170 g;
tłuszczowych krem - 220 ml;
mąka - 1 łyżka. łyżki;
sól i pieprz - smak;
masło.

przygotowanie

Mąki smażone w dużej ilości masła tak, że mamy złotą pastą mąki. Fill krem mąkę, zmniejszyć ogień do minimum i, stale mieszając, gotować, aż gęstej śmietanie. Soli i pieprzu.

Małże pripuskayut i tnie na każdym boku do 30 sekund. Włożyć do niego mięso w rondel, wlać sos śmietanowy i posypać startym serem. Gotowanie julienne w piecu w temperaturze 160 stopni do stopienia sera.

Julienne przegrzebki z karmelizowanymi cebulą

Dość proste danie, które gotuje się 10-15 minut, a spożywane nawet szybciej. Jeśli święto nie było przegrzebki miejsce, mogą one zostać zastąpione przez bardziej atrakcyjnych produktów, stosując następujący konkretny przepis jako bazę.

składniki:

Cebula - 1 szt.;
przegrzebki - 20 sztuk,.
Krem - 120 ml;
. Mąka - 1 łyżeczka;
masło - 70 g;
. Cukier - 1 łyżeczka;
"Parmezan" - 40 g;
Sól - szczypta.

przygotowanie

Cebulę pokroić w pierścienie i smażyć w dużej ilości masła, dodać trochę soli i cukru na małym ogniu. Karmelizowane cebula powinna być absolutnie miękkie, kupić i lekko słodki smak karmelowy kolor.

Przegrzebki pripuskayut przez 30 sekund z każdej strony i pokroić na duże plastry. Mąki smażone na maśle, krem wypełniający, gotować sos zagęścić, sól i pieprz.

Na dole rondlami położyć łyżkę cebuli, przegrzebki, posypać niewielką ilość wszystkich tartym parmezanem „”. Przygotuj danie w piekarniku do stopienia sera.

Julien mięsa krabów i przegrzebki

Podobna danie jest prawie przeznaczone do codziennego użytku, to nie jest na co dzień w naszym regionie można swobodnie dostać świeże mięso kraba i przegrzebki. Przygotować przekąskę dla wypoczynku i najlepsze dania na kieliszek szampana i nie znajdzie.

składniki:

krabów - 200 g;
przegrzebki - 20 sztuk,.
kalmary - osnowa 2;
masło - 100 g;
mąka - 1/2 łyżeczki ;.
Czosnek - 1 goździkowy;
tłuszczowych krem - 200 ml;
ser - 100 g;
gałka muszkatołowa - szczypta;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

gotowanie biały sos mąki, jedna trzecia całkowitej ilości masła i śmietany. Doprawić sos solą i pieprzem do smaku.

Czyste kalmary na filmie i wnętrzności, pokroić w krążki. Na patelni rozgrzać masło i szybko podsmażyć lekko zgnieciony ząbek czosnku, jak tylko czosnek staje się różowo - zmusić go z patelni. Szybko smażyć w czosnku amarnicy olej pierścieni (około 30 sekund), z mięsa kraba (10-15 sekund) i przegrzebki (30 sekund). Włożyć pokrojone rondlami morza nasmarowane, wlać śmietanę i posypujemy startym żółtym serem. Piec Julienne mieszankę owoców morza w piecu w temperaturze 160-180 stopni, do stopienia sera.

Podawać z grzankami julienne i lampką wina lub szampana.