Jak gotować mrożone małże?

W naszej części przegrzebki znajdują się tylko w jednym miejscu - w Departamencie zamrożonych produktów w supermarketach, które jednak nie zmniejsza krytyczną żaden z ich właściwości smakowych i wartości. Tak, przegrzebki trudno nazwać produktem do codziennego użytku, ale wtedy są one obliczane - jest to luksus, na który można leczyć się na obiad w niezapomniany dzień. I będziemy dzielić się z wami przepisów i zaleceń, które pomogą poprawić już znakomite przegrzebki smakowe.

Jak gotować mrożone małże w sosie?

Być może można przestraszyć kombinacji przegrzebki i boczku w sosie, ale nie martw się, wędzone plastry wieprzowiny dadzą tylko trochę jego niesamowity smak bez zagłuszając smak owoców morza.

składniki:

• plastry bekonu; - 6 sztuk.
• masło - 5 g;
• Krem - 240 ml;
• tarty ser Parmezan - 35 g;
• Oliwę z oliwek - 10 ml;
• duże przegrzebki - 6 szt.

przygotowanie

Rozmieszczanie plastry wędzonej słoniny na suchą patelnię i pozwolić tłuszczu z całkowicie ogrzewa się. Gdy kawałki są różowe, umieścić je na serwetce, a tłuszcz na patelni, dodać masło, wlać śmietanę i wlać ser. Gdy ilość sosu na patelni jest zmniejszona o połowę, dodać rozdrobnionego boczek w sosie i zdjąć miskę z ognia.

Osusz obrane i niezamarzniętym skorupiaki, i umieścić je na dobrze ogrzewanym patelni z kroplą oliwy z oliwek. Smażyć przegrzebki na minutę z każdej strony, a następnie zastosować górę sos śmietanowy.

Jak gotować mrożone małże?

W ogóle, gotowanie nie jest idealnym sposobem gotowania przegrzebki, zwykle smażone małże, ale jest japoński przepis gotowane małże, który narusza wszelkie zasady gastronomii.

składniki:

• przegrzebki - 200 g;
• imbir (startego) - 1/2 łyżeczki ;.
• Dobra - 45 ml;
• Mirin - 30 ml;
• sos sojowy - 30 ml;
• cukier -. 1 łyżeczki.

przygotowanie

Jak gotować mrożone muszelki zależy od ich wielkości, ale zazwyczaj trwa mniej niż minutę. W rondelku wymieszać sake, Mirin, soi i cukru, dodać startego imbiru i pozwalają wrzącej cieczy. Umieścić gotowane przegrzebki do sosu i gotować przez 4-6 minut na najniższym pożaru. Później gotowane przegrzebki Przeniesienie na naczynia, sos odparować do grubości i wlać na górze.

Jak gotować mrożone małże z czosnkiem?

składniki:

Dla przegrzebki:

• Oliwę z oliwek - 15 ml;
• masło - 10 g;
• Mrożone przegrzebki - 750

Na sos:

• kilka z pietruszki;
• czosnek szczypiorek - 2 szt.;
• skórka z cytryny - 2 łyżeczki ..

przygotowanie

Rozmrażania przegrzebki i pat dobrze wyschnąć. Ten ostatni punkt jest kluczowy, ponieważ promuje wygląd brązowienia podczas pieczenia. Umieścić małże w ogrzewane naczynia z mieszaniną oleju i smażenia na minutę po każdej stronie.

Starannie posiekać pietruszkę z czosnkiem i szczypiorkiem skórkę z cytryny. Dodaj przegrzebki do pachnące mieszaniny i natychmiast usunąć je z ognia, w przeciwnym razie czosnek spalić.

Jak smażyć mrożone małże?

składniki:

• sok pomarańczowy - 120 ml;

• Sos sojowy - 60 ml;
• sok z limonki - 15 ml;
• czosnek szczypiorek - 4 szt.;
• przegrzebki - 500 g;
• masło - 10 g;
• Oliwę z oliwek - 15 ml.

przygotowanie

Przed gotować mrożone małże się pozostawić skorupiaka do rozmrożenia, a sami sobie pomarańczową glazury.

Do glazury, połączyć sok pomarańczowy z sosem sojowym, sokiem z limonki i drobno posiekane ząbki czosnku. Pozostawić sos do odparowania około 10 minut, aż zgęstnieje.

Spustowe rozmrożone przegrzebki i umieścić je na patelni z rozgrzanym oleju. Daj smażyć skorupiaków na półtorej minuty z każdej strony, a następnie podawać z pomarańczowej glazury.

Film: Jak gotować przegrzebki

Wideo: Gotowanie przegrzebki