Sałatka z przegrzebków

Przegrzebki - rzadka i kosztowna przyjemność, więc jeśli masz szczęście wystarczy, aby uzyskać co najmniej kilkaset gramów skorupiaków, nie przegap okazji, aby gotować wspaniałe sałatki. Przepisy możemy podjąć.

Sałatka z przegrzebki - tartlet przepis

składniki:

Do sałatki:

Oliwę z oliwek - 60 ml;
Filet - 240 g;
przegrzebek - 12 szt.;
krewetki (duże) - 12 szt.;
sok z cytryny - 1 1/2 Art. łyżki;
koper - 1 łyżka. łyżka;
Żarówka kopru;
natka pietruszki - 1 garść.

Dla tartlets:

mąka - 300 g;
masło - 150 g;
żółtka - 2 szt.

Na sos:

Olej roślinny - 250 ml;
Oliwę z oliwek - 50 ml;
Czosnek - 4 ząbki;
sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
żółtka jaj - 3 kawałki.

przygotowanie

Aby przetestować pocierać mąkę z masłem i szczyptę soli w blenderze. Dodać żółtka i 2 łyżki lodowatej wody, aby zebrać olej w com miękiszu. Ciasto owinąć folia jedzenie i umieścić w lodówce przez 30 minut.

Piec ogrzano do 190 ° C, Ciasto gorąco do grubości 3 mm i umieszczone w formach do tartlets. Piecz ciasto 13 minut.Dlya sos połączyć oba rodzaje oleju na talerzu, a w misce blendera włożyć czosnek, wlać sok z cytryny i żółtka. Stale mieszając zawartość mieszarki wlać olej cienkim strumieniem do tego momentu, aż sos się biały, gęsty i jednorodny.

Na silnie ogrzanego patelni z oliwą z oliwek, smażyć przegrzebki przez 30 minut, po każdej stronie. Również smażyć i krewetki. Wymieszać smażone morza i ochłodzono solone plastry łososia, koper, pietruszka i cienkich pierścieni bulw kopru. Sałatka ubrany mieszaniną oliwy z oliwek oraz sokiem z cytryny.

Dno tartaletki cover sos czosnkowy i spread na wierzchu owoce morza z zieleni.

Sałatka z przegrzebków i warzyw w języku hiszpańskim

składniki:

midii- 1 kg;
Suchego białego wina - 200 ml;
octu winnego - 1 łyżka. łyżka;
oliwę z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
Czosnek - 1 goździkowy;
Papryka słodka - 1 szt;.
czerwona cebula - 1 szt;.
pomidory cherry - 250 g;
zielony kolendra - 250 g;
kiełbasy chorizo - Szt. 1/2;
przegrzebki - 12 szt.

przygotowanie

Dobrze umyte małże umieścić w garnku z gorącą białego wina i gotować pod przykryciem przez 2 minuty. Nadwyżka ciecz jest odprowadzana. W misce wymieszać ocet z olejem i przepuszcza przez prasę czosnkiem. Dodanie 2 łyżek fuzję z płynu małża. Dodanie słodkiej papryki słoma, cebula cienki semiring połówki pomidorów i zielonych kolendrę. Wszystko wymieszać.

W innym smażyć na patelni i rozgrzać olej w nim pierwszego tłoczenia kawałki kiełbasy chorizo na złoty kolor, a następnie przegrzebki. Wymieszać małże i przegrzebki z warzywami, sałatki służyć przy stole.

Sałatka z przegrzebki - przepis

składniki:

chleb - 5 plasterków;
oliwę z oliwek - 125 ml;
masło orzechowe - 1 łyżka. łyżka;
octu winnego - 2 łyżki. łyżki;
młodych sałata - 100 g;
rukola - 100 g;
orzech - 100g

przygotowanie

Dla tosty z białego chleba, krojonego chleba okruchy pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie przez 3-4 minut, a następnie kolor dozolotistogo obsushivayut nadmiaru oleju na papierowych ręcznikach.

Przegrzebki również obsushivayut aby uzyskać apetyczny złoty kolor. Posypać solą, skorupiaków i Pieprz czarny mielony po obu stronach. Szalka ogrzania się olej z oliwek i narybku jej pomocą przegrzebki 30 sekund po każdej stronie.

Na sos sałatkowy trzepaczka oliwę z octem. W sałaty i umieścić ubrany z otrzymanej mieszaniny. Umieścić w grosz danie sałata, grzanki i posypać posiekanymi orzechami i umieścić przegrzebki na górze. Ciepła sałatka muszelki natychmiast serwowane przy stole.