Squash na zimę

Sezon squash to seria doskonałych potraw na stole. kabaczek nadaje się do pieczenia, gotowania lub smażenia i resztek roślinnych można zamrozić lub przygotować się do zimy. Szczap, squash i cukinia, i zdecydowaliśmy się poświęcić ten artykuł.

Przepis na dyni olbrzymiej

składniki:

• przegrzebki - 500 g;
• Cebula - 1 szt.;
• Czosnek - 1 goździkowy;
• koper;
• . Ziarna gorczycy - 1 łyżeczka;
• pieprz - 1/2 łyżeczki ;.
• Chilli - do smaku;
• Sól - 1 st. łyżka.

Do marynaty:

• Ocet - 1 łyżka,.
• ryż ocet - 1/2 st;.
• cukru - 1/3 sztuki.

przygotowanie

Weź Rębak i użyć go do posiekać squasha w poprzek na cienkie plasterki. Im grubsze kawałki są uzyskane, tym bardziej będą one crunch po solenie.

Kawałki o podobnej wielkości i posiekać cebulę. Wymieszać pokrojoną dynię i cebulę z łyżką soli i zostawić w lodówce przez 2 godziny lub, jeśli to możliwe, na noc. Nadmiar cieczy zdekantowano i warzywa przenoszono ręcznikiem papierowym.

Na dnie małych banków, gdzieś w 150-200 ml, umieścić trochę kopru, ziarna gorczycy, czarny pieprz, chili i posiekany czosnek. Można również eksperymentować i dodać do banków kolendry, kminek, lub nasion kopru.

Teraz idziemy do gotowania marynaty. W małym garnku, doprowadzić do dwóch rodzajów octu i cukru zagotować, gotować do momentu, aż kryształki cukru nie rozpuszczają. Wypełnić zawartość marynaty słoika i szczelnie je. Jeśli chcesz zachować zachowanie na zimę, powinny być wstępnie banki prosterelizovat.

Squash, marynowane na zimę

składniki:

• przegrzebki - 500 g;
• Sól - 2 łyżeczki ;.
• Czosnek - 1 goździkowy;
• Imbir - 3 cienkie plasterki;
• skórka z cytryny - 1 bar;
• pieprz - 1/4 łyżeczki ;.
• . Nasiona kolendry - 1/4 łyżeczki;
• Suszone chili pieprz - 1/4 łyżeczki ..

Do marynaty:

• woda - 1 st;.
• Ocet - 1 łyżka,.
• Sól - 1 st. łyżka;
• cukru - 1/2 sztuki. łyżka.

przygotowanie

Pokroić dynię na małe plastry, włożyć do słoików i posypać solą. Warzywa dać wspornik 3 godzin w lodówce, nadmiar wody zdekantowano i przegrzebki płukano w zimnej wodzie i przetarcie papierowym ręcznikiem.

składniki do marynaty do wrzenia, aż kryształy Cukier i sól rozpuszcza się. Słoiki i pokrywki do ochrony sterylizować i położył je nasiona kolendry, chilli, pieprz, skórkę, posiekany czosnek i imbir. Umieść na wierzchu kawałki dyni i zalać gorącą marynatą nad wszystkim. przykryć słoja i umieszcza w kąpieli wodnej na 15 minut, a następnie zwinąć.

Wideo: Jajka z dyni na zimę. Przygotowania do zimy

Wideo: marynowane małże - przepis wideo.