Wątroby recepturą ciasta wątroby wieprzowej

Jeśli należysz do większości osób, które nie lubią wątrobę, to nie zawsze smakował wyśmienite dania oparte na nim. Jedną z ostatnich jest właśnie placek wątroby - niezwykle delikatne puff przekąski naleśniki z sosem wątroby, które mogą być uzupełniane z warzywami. Poniżej mówimy o ciasto wątroby receptur z wątroby świni.

Placek z wątroby świni - Receptura

Zacznij od najprostszej opcji ciasto oferta wątroby, składające się z warstw sobie naleśniki z wątrobą i lekkiego sosu śmietanie z odrobiną czosnku.

składniki:

Wątroba wieprzowa - 540 g;
mąka - 220 g;
jaja (do wyboru) - 3 szt.;
Śmietana - 210 g;
Cebuli - 320 g;
Czosnek - 2 ząbki;
garść świeżych ziół do dekoracji.

przygotowanie

Przed gotowaniem ciasto z wątroby świńskiej wątroby przygotować samego produktu głównego. Płukanie wątroby, zapisz go od zewnętrznych filmów i kanałów. Przygotowane kawałki wątroby pyuriruyte z rozdrabniacza, po czym dodać do masy jaja i mąkę. Nie zapomnij o soli. Ukończony ciężar swojej konsystencji jest bardzo podobna do tej mieszanki do naleśników.

Ogrzewanie natłuszczonej patelni, rozłożone na jego mieszaniny wątroby cienkowarstwowa i smażenia na dwie minuty z każdej strony. Gotowe placki ostygnięcia.

Łuk i podzielić na ringu podsmaż je na małym ogniu przez około godzinę, czekając kawałki karmelizacji.

Wymieszać śmietanę ze szczyptą soli i czosnku pyurirovannym. Sos przygotowany promazyvat każdy placków, rozprowadzać się na warstwę cebuli i układ drugiego naleśnik. Placek dekoracji górnej pociętych ziół.

Placek z wątroby świńskiej wątroby grzybami

składniki:

Wątroba wieprzowa - 380 g;
jaja (duże); - 2 szt.
mleka (tłuszcz) - 115 ml;
Mąka gryczana - 35 g;
Cebuli - 180 g;
marchew - 175 g;
grzyby - 205 g;
Czosnek - 3 ząbki;
majonez - 210 g

przygotowanie

Przygotowanie wątroba wieprzowa, przechodzi się przez maszynkę do mięsa, a otrzymaną mieszaninę połączyć z jaja i mleko. Wlać mąkę gryczaną i zagnieść na gładkie ciasto. Urozmaicić go.

Wlewanie część ciasta wątroby na patelni, smażyć z obu stron brązowienia. Gotowe placki ostygnięcia. Jeśli jest to pożądane, ciasto z wątroby świńskiej wątroby może być wykonane w multivarka. W tym celu, należy wybrać opcję „pieczenia” i zeszklić ciasto na części miski patelni lub wylano mieszaninę na raz i zostawić na 50 minut, po jednej stronie, a następnie kolejne 20 z drugiej strony. Gotowy podzielić warstwy ciasta w sposób podobny do herbatnika.

Trzymając zazharku grzyby, podsmażyć pokrojone warzywa do miękkości. Gotować warzywa, dodać grzyby i pozostawić nadmiar wody odparuje. Wycisnąć szczypiorek, następnie wyjąć wszystko z ognia.

Pokrycie naleśniki z majonezem i umieść zazharku. Naprzemiennych warstw, montaż tort.

Prosty przepis ciasto z wątroby wieprzowej wątroby bez mleka

składniki:

Wątroba wieprzowa - 780 g;
jaja (duże); - 2 szt.
Mąka (wyższy stopień) - 90 g;
Skrobia - 5 g;
marchew - 75 g;
Cebula - 75 g;
Ser - 115 g;
jaj (wodzie) - 4 szt.;
Krem - 390 g;
majonez - 140 g;
Czosnek - 2 ząbki.

przygotowanie

Rozpocząć gotowanie z przygotowaniem wątroby. Czyste kawałki folii i kanałów, a następnie dokładnie spłukać pod zimną wodą. Przygotowane kawałki przebierał i otrzymaną Prosty przepis ciasto z wątroby wieprzowej wątroby bez mleka pasty trzepaczka ze skrobi, mąki i jaj. Doprawić solą.

Wlać małe porcje ciasta na ogrzewaną garnka i gotować na parze potrójnych minut z każdej strony. Gotowe placki ostygnięcia.

Utrzeć marchewkę i podsmażyć razem z cebulką. Gdy warzywa stają się bardziej miękkie i złociste, schłodzić je i wymieszać z połową śmietaną zmieszaną z majonezu i czosnku. Druga połowa sosu połączyć z tartym serem i posiekane jajka na twardo. Obie mieszanki rozłożone na przemian wątrobowych naleśniki i złożyć stos.