Placki wątroby

Wątrobowe sajgonki to tylko naczynie, w którym można bezpiecznie schować niezwykle przydatne, ale specyficzne dla smaku produktu - wątrobie karmić je do tych, którzy kategorycznie odmawia używać go w czystej postaci. Ale prawdziwi fani dań z wątroby są po prostu nie do opisania radość z jedzenia tej oryginalnej przekąski.

Wątroby placki z wątroby kurcząt nadziewane marchew - przepis

składniki:

• Świeżego kurczaka wątroby - 550 g;
• Jaja kurze świeże - 3 szt.;
• mleko - 490 ml;
• mąka - 165 g;
• Skrobi - 30 g;
• sól - 15 g lub smaku;
• Rafinowany olej roślinny;

Do napełniania:

• marchew - 250 g;
• Cebuli - 250 g;
• czosnek (opcjonalny) - 1-2 zęba;
• Rafinowany olej roślinny;
• majonez;
• mielony pieprz, sól.

przygotowanie

Przygotowanie placki rozpoczęciem leczenia wątroby. Starannie przemyć, ciąć, jeśli to konieczne, na kawałki i szlifowania w zbiorniku mieszalniku lub mielone z drobnej siatki. Wlewać mleko masy wątroby, dodać jaja, dodać mąkę i skrobię, dodać mieszaninę soli lekko i dokładnie wymieszać. Dodać kilka łyżek oleju roślinnego łyżki, a jeśli masa okazało się wodnisty, dodać trochę więcej mąki lub skrobi.

Smażyć naleśniki, naleśniki tradycyjny wątroby, wstępnie pan rafinowany nasmarowane masłem.

Równolegle z naleśników gotować farsz. Obrane cebule shinkuem melenkimi kostkę i marchewkę do czyszczenia i leczenia na tarce. Passeruem w ogrzanym oleju w misce pierwszego cebuli, a po pięciu minutach marchew i r tomim warzywa pod przykryciem na ogień niskiej intensywności do miękkości. Na koniec sezonu masy procesowej z solą i pieprzem. Po ochłodzeniu mieszaninę ubrany majonez roślinny, w razie potrzeby, dodanie pokruszonego czosnek i mieszać.

Dla każdego naleśnika nałożyć farsz i dystrybucję na całym obwodzie, obróć bułki produktów, przeciąć na pół po przekątnej i położył na półmisku.

Walcowane naleśniki z wątroby koreańskiej marchewki

składniki:

• wątroba dowolny - 550 g;
• Cebula - 75 g;
• Jaja kurze świeże - 2 szt.;
• mleko - 490 ml;
• Mąka - 95 g;
• proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki ;.
• Sól - 0,5 łyżeczki ;.
• Rafinowany olej roślinny;
• marchew w koreyski-
• majonez.

przygotowanie

Podobnie jak w poprzednim, receptury i procesu mielenia na wątrobę, ale tym razem z oczyszczonym i pocięte kawałki cebuli. Otrzymaną masę miele wątroby cebula wlać mleko do kierowania jaja, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia oraz dodawanie soli i mieszać do horoshenechko jednorodne jak to możliwe. Piec z otrzymanej mieszaniny na placki wątroby zaolejonych podgrzanego szalkę i pozostawia do ostygnięcia. Po tym, że powlekanie powierzchni produktów wysokiej jakości majonez, rozłożone na obwodzie koreańskiego marchwi i obrócić rolek. Możesz zostawić je w całości lub pokrojone przed wprowadzeniem na dwie części.

naleśniki z serem wątroby

składniki:

• wątroba wołowa - 550 g;
• Cebula - 75 g;
• Jaja kurze świeże - 5 szt.;
• mleko - 125 ml;
• mąka - 100 g;
• sól;
• Rafinowany olej roślinny;
• Ser stałe - 320 g;
• Majonez - 275 g;
• czosnek (opcjonalnie) - 2-3 ząb.

przygotowanie

Charakterystyczną cechą tej receptury w nieco różnych proporcjach składników naleśników. A reszta procesu przygotowania jest taki sam jak opisano powyżej. Skręcone z cebuli wątroby mieszać z jaj, wlać mleko, dodając mąkę sól i mieszać do uzyskania jednorodnego roztworu, jak to możliwe. Na gorąco, smarowane wątroby powierzchniowy piec placki w sposób konwencjonalny i im chłodne. Następnie traktowane drobnej tarce do sera i majonezu i wymieszać, w razie potrzeby, dodając zmiażdżony czosnek. Płaszcz z placków na obwodzie przygotowanej masy serowej, a włączyć koperty lub rolki.

Wideo: naleśniki z różnymi nadzieniami wątroby

Wideo: Naleśniki z nadzieniem wątroby.