Jak gotować ciasto wątrobę?

placek wątroby - to jedna z tych potraw, które dotknęły cię raz na stole, będzie miłym smaczne tradycja. Pomimo nazwy dziwne, ciasto wątroba jest zimna przekąska. Służyć może być do każdego stołu - proszę mi wierzyć, smaczne, delikatne ciasto wątroby zadowoli nawet tych, którzy nie bardzo lubią potrawy z wątroby. Więc omówmy kilka receptur, jak gotować ciasto wątroby.

Jak to ciasto wątroba?

składniki:

• wątroba wołowa - 500 g;
• Śmietana - kubek;
• Jajka - 3 szt.;
• mąka - Art;.
• Czosnek - 3 ząbki;
• marchew - 4 szt.;
• Majonez - 250 g;
• - 3 sztuki cebuli;.
• pietruszka;
• soli, pieprz.

przygotowanie

Wątroba mycia i czyszczenia oraz filmu. Następnie przechodzi się przez maszynkę do mięsa. Dodaj wątrobie przewijać jajka, mąka, śmietana, sól i pieprz. Wymieszać wszystko dobrze i smażyć na patelni, uprzednio smarowane masłem, naleśniki. Drobno posiekać cebulę, marchew i natrzeć na małej tarce. Smażyć lekko na patelni. Majonez wymieszać z czosnkiem ugięcia. Umieścić na płaskim naczyniu ciasta wątroby, smarujemy go z majonezem, top z zazharku marchwi i cebuli i posypać posiekanymi ziołami. Położyć na wierzchu ciasta i następny równie dobrze położyć farsz. Ostatni ciasto góra i boki dobrze obmazhte majonez i dekorować z zieleni. Pozostawić osad do odstania w ciągu 2-3 godzin, a więc jest również nasączone i służą.

wątroba ciasto z grzybami

składniki:

• wątroby - 800 g;
• mąka - 200 g;
• Mleko - 250 g;
• Jajka - 3 szt.;
• grzyby - 500 g;
• cebuli; - 2 szt.
• Majonez - 250 g;
• olej roślinny;
• sól.

przygotowanie

Smażyć cebulę na złoty kolor i odstawić. Grzyby i smażyć wyciąć aż cała woda wyparuje, a następnie dodać je do już smażonej cebuli i smażyć razem przez kolejne 5 minut. Sól, pieprz i odłożyć na bok do ostygnięcia. przewijania wątroby w maszynce do mięsa, dodać jajka, masło, mąkę i mleko. Ugniatać i pieczenia placka ciasta o grubości około 5 mm, oraz obzharivaya po obu stronach. Leżał na wierzchu każdego ciasto smażone grzyby i cebuli. Ostatnia warstwa wierzchnia posmarować majonezem i posypać posiekane zioła i żółtka.

Placek wątroby bez majonezu

Placek ten wątroby, które piecze w piecu, można uznać, że dieta. Oprócz ciast nie są smażone w oleju i pieczone, jego kaloryczność niższa niż zwykle dla niego. Na szczycie przygotowanie do niej bez majonezem i sosem śmietanowym, że po prostu sprawia, że ​​mniej pożywne. Więc jeśli jesteś na diecie, a więc chcą coś smacznego, taki tort jest po prostu to, czego potrzebujesz.

składniki:

• wątroby - 500 g;
• Jajka - 2 szt.;
• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• mleko - 500 ml;
• Krem - 300 g;
• Czosnek - 3 ząbki;
• musztarda;
• zieleni;
• soli, pieprz.

przygotowanie

Wątroba Przepłukanie przejść przez maszynkę do mięsa. Dodać jajka, mąkę i mleko. Zagnieść ciasto. Doprawić solą i pieprzem nim. Podzielić na 3-4 części w piecu i piec ciasta na papierze, w temperaturze 180 ° C. Chociaż istnieje ciasta do pieczenia, przygotować sos: wymieszać śmietanę z musztardą do gustu. Dodać sól, pieprz, czosnek i pokrojone warzywa ugięcia. Wszystkie ciasta promazhte sos, układania jedna na drugiej. Ostatni ciasto jak sos promazhte i posypać ziołami. Pozostawić ciasto przez godzinę w temperaturze pokojowej, a następnie wysłać je w lodówce w ciągu 2-3 godzin.

Można również wybrać według własnego uznania farszu ciasto. Bardzo smaczne ciasto z serem wątroby. I można umieścić ser wewnątrz - jak nadzieniem, a tylko posypane na wierzchu do dekoracji. Jeśli chcesz mieć ciasto było bardziej delikatne i powietrze, a następnie przed gotowaniem należy namoczyć w mleku wątrobę (kilka godzin). Pozwoli to na bardziej miękkie, a ciasto będzie smakować jeszcze lepiej.

Wideo: ciasto Wątroba jak kucharz kuchni rosyjskiej

Wideo: Wątroba ciasto. Jak gotować pyszne ciasto z wątroby wątroby