Julien w tartlet

Julien w tartlet - idealne danie na świątecznym menu dla organizowania różnych przyjęć, imprez i „stoły szwedzkie”, zwłaszcza z dużą liczbą zaproszonych.

Powiedz mi jeszcze, jak gotować julienne w tartlet. Tartlets świeżego lub ciasto francuskie można kupić w supermarketach, specjalności i niektórych zakładach gastronomicznych, to jednak nie była najlepszym wyborem. Jest o wiele lepiej, aby tarty siebie: piec przy użyciu specjalnych form. Więc będziesz wiedzieć na pewno, na przykład, jest to, że test nie jest bardzo nieopłacalne margaryna, olej palmowy i inne dodatki bezpieczeństwa wątpliwa.

Przepis Julienne w tartlet z grzybami

Lepiej, oczywiście, używać grzyby z lasu, i hodowane w sztucznych warunkach - jest bezpieczniej.

składniki:

Grzyby (białe lub grzyby ostryg) - 400 g;
Cebuli - 200 g;
tarty ser twardy - 200 g;
Naturalnych śmietany z mleka (co najmniej 20% tłuszczu) - 300-350 g;
Wysokiej jakości mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
pieprz czarny proszek;
olej roślinny;
zioła do dekoracji;
sól.

przygotowanie

Wypłukać, oczyścić i będziemy wyciąć grzyby w paski, ale niezbyt drobno. Wyrzucić na durszlak.

Obrane drobno posiekanej olej cebula spasseruem warzyw na patelni na małym ogniu. Dodać pokrojone pieczarki i zgasić wszystkie razem do pięknego koloru złoto-brązowy, okresowo mieszając. Płyn powinien odparować prawie wszystko.

Z drugiej suchej patelni lekko podsmażyć mąkę, dodać śmietanę, sól pieprz i doprowadzić prawie do wrzenia. Wymieszać zawartość pierwszej i drugiej patelni. Otrzymaną masę rozkładowi w tarty, umieszczając je na prostelenny pieczenia nasmarowane papieru do pieczenia i umieszczono w piec ogrzewa się do średniej temperatury minut w piecu 20. Po tym czasie obficie posypać julienne każdy Tartlet startego sera. Sprowadzenie pan z grzybowym julienne w tartlet w piekarniku przez 5-8 minut chłodzenia bardziej do floty podwodnej ser. julienne gotowe udekorować zielenią.

Julien w Tartlet z pieczarkami i kurczakiem

składniki:

Grzyby (białe lub grzyby ostryg) - 400 g;
Cebuli - 200 g;
tarty ser twardy - 200 g;
Naturalnych śmietany z mleka (co najmniej 20% tłuszczu) - 300-350 g;
Wysokiej jakości mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
pieprz czarny proszek;
olej roślinny;
zioła do dekoracji;
sól.

przygotowanie

Kurczaka gotowane aż wywar z cebuli, liść laurowy i innych przypraw. bulion wyciąg mięsny, chłodny i są pocięte na małe kawałki.

Pokrojone cebuli szybkiego smażenia w oleju roślinnym patelni o średnio wysokiej temperatury. Dodaj grzyby, rozdrobnione słomki i dusić razem do brązowo złoty kolor, okresowo mieszając. Na suchej patelni lekko podsmażyć mąkę, dodać śmietanę, sól i pieprz. Wymieszać zawartość pierwszej i drugiej patelni. Dodać drobno posiekanej gotowanej kurczaka.

Rozprzestrzeniają tarty mieszanki, umieścić je na blasze i pieczono w piecu w ciągu 20 minut. Posypać julienne w Tartlet tarty ser i przyciągnąć miednicę do pieca chłodzącego przez kilka minut - nawet floty podwodnej sera. Gotowy julienne ozdobić zielono (najlepiej użyć rozmaryn, pietruszka i kolendra).

K Julienne z kurczakiem dobrze służył pikantne wino stołowe lub lekki samogon (Best Pszenica: albo Lambic blanche). Również odpowiednie suche Sherry i może nawet lekkie sucho wermut.