Julienne z pieczarkami i kurczakiem w tartlet

doskonała przekąska julienne Staje się częstym gościem na naszych stołach wypoczynkowych, ale to podawane jest zwykle w cocotte lub form ceramicznych gorącym półmisku. Sugerujemy, aby włączyć grzyby w sosie śmietanowym na przekąskę, która jest wygodna do leżał na tartę i służyć w recepcji.

Julienne z kurczakiem i grzybami w tartlet - przepis

Zacznijmy od klasycznej kombinacji dla julienne - grzyby w kurczaka spółki. Jako podstawy do podjęcia grzyby zaakceptowanych grzyby, ale jeśli masz dużo grzybów, przystawka wychodzi nawet bardziej aromatyczne.

składniki:

kurczak - 440 g;
pieczarki - 310 g;
Cebuli - 115 g;
masło - 25 g;
Oliwę z oliwek - 25 ml;
tłuszczowych krem - 415 ml;
Mąka - 5 g;
tarty ser - 85 g;
Krótkie tartaletki ciasto.

przygotowanie

Przed gotować w julienne Tartlet, grzyby powinny same być jasne, a jeśli używasz gatunków leśnych, a pre-zagotować. Przygotowane grzyby cięte i sauté w mieszance oleju, o ile nie pochodzą od nadmiaru wilgoci. Na tym etapie, grzyby należy dodać posiekaną cebulę i maksymalny czas oczekiwania na moment, kiedy to się zmieni swój kolor na złoty. Filety podzielić przez średnie plasterki i również umożliwić im uporać się z zazharki ale nie w pełni palone. Przenieść kurczaka i grzyby na talerzu, a na ich miejscu dodać mąkę i wlać śmietanę. Gdy sos zacznie wrzeć śmietanę, połączyć go z kurczakiem i grzybami, rozsianych wzdłuż tartlets i przykryć warstwą sera. Umieścić tartlets pod rusztem i pozostawić do czasu, aż ser się lekko zbrązowieje skórka. Julienne z kurczakiem w tartlet pewnością powinny podawać na gorąco, aż ser skorupa nie mają czasu, aby złapać.

Julienne z pieczarkami i kurczakiem w cieście francuskim z tartlet

Jeśli chcesz gotować wegetariańskie wersji naczynia, usunąć ptaka z recepturą i pozostawić tylko niektóre grzyby. Znowu będzie pasować i proste pieczarki, grzyby, ale asortyment będzie o wiele bardziej interesujący smak.

składniki:

francuskie Tartlet;
pieczarki - 360 g;
kurczak - 410 g;
Cebuli - 115 g;
szczypiorek - 3 sztuki;.
gałązek tymianku - 2 szt.;
tarty ser - 75 g;
Mąka - 15 g;
masło - 15 g;
Krem - 410 ml.

przygotowanie

Julien tartlet z grzybami w cieście francuskim

Postawić na ogniu tylko dwie patelnie, jedno zastosowanie do saute pokrojone pieczarki z posiekaną cebulą talerze i gotować sos na sekundę. Na grzyby, dodać posiekane krzyżową srednich plasterki i niech uporać się z zazharki ale nie w pełni palone. Następnie dodaj listki tymianku i dopraw solą morską i zdjąć z ognia, jak tylko nadmiar wilgoci wyparowuje. Osobno podsmażyć mąkę, aż kremowy i wypełnić go z kremem. Gdy sos będzie gęsty i zaczyna się gotować, posypać 2/3 sera, pozostawić do rozproszenia i połączyć z grzybami. Lay julienne tartlets, posypać serem i Brown pozostaje pod grillem.