Julienne z kurczakiem i grzybami - klasyczny przepis

Julien - gorąca przekąska, która jest tradycyjnie podawane w małej doniczce - cocotte. Soczysty kurczak, pachnące grzyby i delikatny ser jest w stanie zdobyć żadnego smakosza.

Julienne z kurczakiem i grzybami w piecu

składniki:

• Grzyby - 720 g;
• śmietana 20% - 355 ml;
• kurczak - 325 g;
• Ser stałe - 210 g;
• cebula - 35 g;
• sól i biały pieprz - smak.

Na sos:

• masło - 55 g;
• Mąka - 30 g;
• Niskotłuszczowy śmietana - 255 ml;
• mleko - 255 ml.

przygotowanie

Aby przygotować Julienne z kurczaka i grzyby, mięsa przemytej wody i ogrzewa do wrzenia w ciągu około 40 minut, sól smak. Mięso jest następnie chłodzony, rozłożyć na włókna lub pokrojone na cienkie paski. Grzyby i cebuli są przetwarzane i pokroić nożem. Brown warzywa w gorącym oleju, 3 minuty, a następnie posypać soli.

W międzyczasie ugotować sos do Julienne z kurczakiem i grzybami. Aby to zrobić, w przeliczeniu na suchą patelni wlać mąkę brązową go na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Po upływie 1 minuty, dodać masło i mieszaninę następnie smaży się przez 2 minuty, a następnie usunąć naczynia. W kovshichke ogrzewanego mleka, trochę chłodny dla niego i rozprowadzić mieszankę oleju. Szybko mieszać wszystkim wrzenia masę natychmiast usunąć z ciepła. Po 15 minutach dodać trochę o niskiej zawartości tłuszczu i ubij śmietanę sos gotowy.

Schłodzone grzyby i cebulę połączyć z mięsem z kurczaka, sól i pieprz do smaku. Następny rozkładają farsz do cocotte, olejem i wlać mleko bazowym sosem.

Przede wszystkim obficie posypać tartym serem i kruszony ustawić obrabiany w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut, ustawiając temperaturę na 185 stopni.

Podawać klasycznie Julienne z kurczakiem i grzybami w postaci ciepła, posypać posiekanymi świeżymi ziołami.

Klasyczny przepis Julienne z kurczakiem i grzybami

składniki:

• Grzyby - 420 g;
• kurczak - 220 g;
• cebula - 145 g;
• Ser stałe - 155 g;
• Olej roślinny - 45 ml;
• przyprawy - smak.

Na sos:

• domowej roboty masło masło - 25 g;
• -10 g mąki;
• mleko - 205 ml;
• Muscat nakrętka proszku - szczypta.

przygotowanie

Najpierw zróbmy sos: w misce Multivarki roztopić masło, wybór trybu „na gorąco”. Następnie dodać mąkę i delikatnie wymieszać wszystko. Nie należy wyłączyć urządzenia, wlać mleko i gotować na wadze, mieszając, do grubości. Na samym końcu rzucić szczyptę gałki muszkatołowej. sos gotowy leżał w czystej pialki i gaśnie.

Multivarki miska do przemywania, wysuszyć je dokładnie i wlać olej roślinny. Traktujemy pieczarki, pokrojone na cienkie blaszki i szlifować cebulę. Filet zagotować i analizowania włókien. Teraz smażyć grzyby na „gorący” 10 minut, następnie dodać cebulę i brązowienie do miękkości. Następnie wrzucić kurczaka i przygotować się do sygnału audio. Dodać trochę soli do smaku, wlać sos, spłaszczyć je łyżką na powierzchni i posypać startym serem. Expose „Wyroby cukiernicze” przez 20 minut i służyć Julienne gotowy do stołu gorące.

Jak zrobić Julienne z kurczakiem i grzybami w bułce?

składniki:

• gotowych rolek - 5 sztuk,.
• cebula - 45 g;
• ostryg - 125 g;
• kurczak - 110 g;
• Krem - 105 ml;
• Mąka - 25 g;
• Ser - 155 g;
• mleko - 2 łyżki. łyżki;
• nasiona sezamu - 1 łyżka. łyżka;
• świeżego koperku - do dekoracji;
• jodowana sól - do smaku.

przygotowanie

W rolkach delikatnie odciąć czubek głowy i wyjąć miękiszu. Cebuli i czyste cięcie melenko i grzyby zrealizowane i kotlet płytek. Gotować kurczaka z góry, a następnie niech cool i demontować błonnika. Brązowy przygotowany warzyw na patelni w gorącym oleju roślinnego do miękkiej stanu. Następnie dodać mięso i smażyć przez kilka minut, sól do smaku. Następnie delikatnie wlać śmietanę, dodać mąkę i wymieszać. Wypełnić przygotowane nadzienie muffin i posypać serem, starty na tarce. Smaruje boki z mlekiem i posypać sezamem. Piec potrawę w temperaturze 180 stopni przez około 5 minut.

Wideo: Mushroom Julienne Chicken Recipe

Wideo: Julienne z kurczakiem i grzybami | Gdzie my brakuje? |