Marynowane z jęczmienia - klasyczny przepis

Rassolnik - rosyjskiego zupa popularne wypełnienie typu umiarkowanie słony, kwaśny smak w wyniku dodania marynaty, a czasami solance z ogórków. Rassolnik zwykle podawane na gorąco (wspaniałe lekarstwo na kaca, na drodze, dzięki czemu można zastosować posiłek i rano).

Tradycji i receptur w marynacie w nowoczesnych form opracowanych w formie ogólnej w XIX wieku idea pochodzi z potraw bardziej archaicznych - Cagli.

Co ugotować?

Marynata na klasycznych receptur często gotowane z bulionem jęczmienia z wołowiny, która jednak nie jest to ścisła reguła produktów ubocznych. Użyj drób, ryby, grzyby, znany i wegetariańskie przepisy kulinarne. W rassolnik umieszczone zbóż (jęczmienia, ryżu, owsa), oraz różnych warzyw, ziół, korzeni i przypraw.

Sposób wytwarzania był wykonany z jęczmienia jest prosty: trzeba gotować bulion mięsny i grzyby. Jęczmień czasami tylko gotowane w bulionie z mięsem lub oddzielnie. Dodaj warzywa (ziemniaki, marchew), korzenie i przyprawy. Na patelni zazharku zrobić łuk, czasem z grzybami. Ogórki pokroić na małe (tylko używane solone, marynowane nie nadają). Połącz wszystkie składniki, dodać trochę solanki, gotować delikatnie, gotowy do marynowane zwykle podawane śmietanę w osobnej misce.

Pyszne tradycyjne słone jagnięcy z kaszą perłową

składniki:

• jagnięcina serce - 1 szt. (Można zastąpić cielęciny lub wieprzowiny);
• Korzenie pietruszki - 2 szt.;
• kasza jęczmienna - 3 łyżki. łyżki;
• pikle silne - 3x.;
• Cebula - 1 szt;.
• Grzyby - 5 szt.;
• Marchew - 1 szt.;
• ziemniaków; - 3 szt.
• olej roślinny lub masło lub tłuszcz z kurczaka;
• przyprawy;
• ogórek zalewa - 3 łyżki. łyżki;
• zieleni;
• czosnek;
• Zasilanie krem.

przygotowanie

3-5 godzin jęczmień wypełnienia wrzącą wodę w grubościennej ceramicznej miski i będziemy przykryć pokrywą lub talerza. Barania serce przeciąć na pół, usunąć tłuszcz, a film pozostaje statków, będziemy wyciąć małe kawałki podłużne i wypłukać. Spuchnięte jęczmień ponownie wypłukać z wrzącą wodą i umieścić w garnku z plasterków serca. r również marchew krupnonarezannuyu, całe korzenie pietruszki i przypraw. Napełnić wodą i gotować, regularne usuwanie szumów, przez około 40 minut. Rzucać korzenia pietruszki, dodać ziemniaki, gotować aż prawie ugotowane.

Na oleju na patelni lekko podsmażyć pokrojone cebulę i pieczarki, trochę protushivaem.

Dodanie do mieszaniny cebuli grzybowej, ogórki plasterki, wlać solanką. Kolejne 5 minut gotować. Przed posiłkiem, posypać zupę z posiekanymi ziołami, doprawić czosnkiem, pieprzem i śmietana mogą być dodawane.

Marynata domowej roboty Rosół - przepis

składniki:

• podudzia kurczaka; - 2 szt.
• serce kurczaka - 1 szt;.
• żołądek z kurczaka - 1 szt;.
• Marchew - 1 szt.;
• Cebula - 1 szt;.
• przyprawy do zupy mielone;
• ryż - 2 łyżki. łyżki;
• Grzyby - 3-5 szt.;
• marynaty; - 3 szt.
• ogórek ogórek - 2 łyżki. łyżki;
• tłuszcz z kurczaka lub oleju;
• zielenie Ogorodnaya;

• czosnek.

przygotowanie

Gotować rosół z drobno posiekanej marchwi i przypraw do 30 minut. Usuwanie dolną nogę, pokroić mięso od kości, zniszczyć go, a komory serca jest również pokroić w plastry. Powrót mięso na patelni, a wraz z nim położyć plastrach duże ziemniaki i ryż, gotować, aż prawie ugotowane. Zamiast ryżu można umieścić 4 łyżki jęczmienia, gotowane oddzielnie z góry.

W oleju w Patelnia smażenia lub passeruem drobno posiekanej cebuli i grzyby. Przesuwamy zawartość patelni do garnka, położyć pokrojone ogórki, a także po prostu wlać solankę. Gotować kilka minut na 8. Wlać talerze i dodać zioła, czosnek, czarny pieprz.

Wideo: Rassolnik - marynacie z jęczmienia: klasyczny przepis

Wideo: marynacie z jęczmienia