Marynata nerki

marynata - gorąca ciecz pierwsze danie gotowane na ogórka słodkie i słone podstawie. Wreszcie pojawił się i to danie stało się powszechne w kuchni rosyjskiej dopiero w połowie XIX wieku. Niech to ty i ja dzisiaj wiem, jak gotować pyszne marynowane nerkę.

Przepis rassolnik nerki

składniki:

• Bydlęcej nerki - 300 g;
• marynaty; - 3 szt.
• Solanka - 1 łyżka,.
• Marchew - 1 szt.;
• ziemniaków; - 3 szt.
• cebula - 1 szt;.
• jęczmień - 0,5 V,.
• przyprawy;
• świeże warzywa.

przygotowanie

Nerki z plenochek oczyszczenia i moczy przez 6 godzin, zmieniających się wodą kilka razy. Następnie gotować je przez 35 minut na małym ogniu. Gotowy nerki pokroić w plasterki i odstawić do boku. Jednocześnie wlać wrzącej wody jęczmień perłowy i pół godziny, nalegają. Cebula i marchew Shred i passeruem na maslitse do złotego koloru. Ziemniaki oczyścić i pokroić na plastry.

ogórki konserwowe zemleć na grubej tarką i smażone w głębokim tłuszczu na patelni, aż do całkowitego odparowania cieczy. Obecnie podejmuje się pan, wlać w 2 litrach wrzącej wody, dodać nerki i jęczmień perłowy. Gotować przez 15 minut, a następnie wyrzucić wszystkie pozostałe składniki i gotować do zrobienia. Następnie wyciek został wykonany z miski nerek jęczmienia zaprawionych kwaśną śmietaną Jeżeli pożądane i służy.

Klasyczny przepis rassolnik nerkę

składniki:

• bulion wołowy - 1,5 l;
• Bydlęcej nerki - 350 g;
• ziemniaków; - 3 szt.
• cebula - 1 szt;.
• olej roślinny;
• marynaty; - 3 szt.
• mąka - 1 łyżka. łyżka;
• solance z ogórków - 0,5 V,.
• śmietana - 2 łyżki. łyżki;
• przyprawy.

przygotowanie

Nerki czyste Shell tłuszczu i plonochek. Aby to zrobić, z jednej strony małe podłużne nacięcie i zdjąć folię wraz z tłuszczem. Tnie je wzdłuż na dwie części, a utrzymywany w słabym roztworze soli około 4 godzin, często zmieniających się wodę. Następnie przemyć nerki pod bieżącą wodą i suszy ręcznikiem. Teraz przesunąć je w garnku, zalać zimną wodą, umieścić na ogniu i doprowadzić do wrzenia zmianę wody. Gotować na łagodnego wrzenia przez około godzinę, aż będą gotowe.

nerki przemyto następnie i pocięto na cienkie plasterki i brzeczkę sączy się przez gazę. Z ogórków odcięte delikatnie skórki pulpy shinkuem drugiej cienkie paski. W małym garnku wlać kubek bulionu, rozłożone ogórki i gotować przez 15 minut. Ziemniaki czyste i posiekać na małe plasterki.

W innym naczyniu zagotuj więcej rosołu pomijanie delikatnie i gotować do miękkości ziemniaki 10 minut. Łuski cebuli, drobno shinkuem i passeruem na maslitse. Pozostałą bulion przelano do naczynia, doprowadzić do wrzenia i umieścić ją w ogórek skórki oczyszczonej pietruszki i groch papryki. Bulion wrzenia przez 20 minut, a następnie przesączono.

Wlać mąkę na suchej patelni, lekko suszy się i pozostawia do ochłodzenia. Następnie wyhodować jej rosół ogórka, wymieszać, że nie powstały grudki, i doprowadzić do wrzenia. Przesączoną brzeczkę wlać bulion nerek połączone z ciekłymi ziemniaków pominąć rumiane warzywa, ogórki gotowany mąkę zacieru nerki bydlęcej, przykryć pokrywą i gotować przez 10-15 minut.

5 minut przed gotowością zupa rzut liścia laurowego, wlać solankę ogórka, w razie potrzeby dodać trochę soli i zagotuj ponownie. Z dań gotowych wyjąć liść laurowy. pietruszka spłukuje się pod bieżącą wodą, strząsnąć drobno Czop. Kiedy stół, wypełniony Marynata z miski nerki wołowe, umieścić śmietanę i posypać ziołami.

Wideo: Teona Kontridze przygotowanie ogórkowy nerkę

Film: marynacie z nerki wieprzowej (rozsolnik Nirk e)