Nerki wołowe - przepis

W tym artykule wyjaśnimy, co może być wykonane z wołowiny nerki, i jak zrobić produkt smaczny i bezwonny.

Ponadto, niektóre gospodynie którzy wiedzą dużo wołowiny nerki, gotować marynatę tylko do nich i żaden inny sposób, twierdząc, że jest to danie okazuje nieporównywalne i oryginalne.

Jedyną wadą wołowiny nerki, który odstrasza większość kucharzy na rzecz innych produktów, jest ich nieprzyjemny zapach osoby trzeciej. Nauczmy się, jak się go pozbyć.

Jak gotować wołowinę nerek bezwonny?

Istnieje kilka skutecznych sposobów, aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu wołowiny nerki. Pierwszy z nich długotrwałe moczenie produktu, po trawieniu. W celu realizacji przemyty i uwalniany z wtrąceniami tłuszczu pocięty produkt na kilka części, wypełnienia z czystej wody i pozostawienie przez dwanaście godzin, okresowe odnawianie wody. Następnie nerki mycia ponownie napełnia się wodą i doprowadzić do wrzenia. Teraz woda jest odprowadzana i powtórzyć procedurę dwa lub trzy razy.

Alternatywnie, możliwe jest również przygotowanie roztworu 400 ml octu i dwie łyżki soli, a następnie przemyć nerek aż mętnej cieczy. Po tym zabiegu, urządzenie musi być wypłukane przez zastąpienie go pod bieżącą wodą przez dwadzieścia minut.

Skuteczna metoda moczyć nerki ludzkiego mleka. W tym celu konieczne jest, aby wytrzymać wytworzonego produktu przez kilka godzin, po czym płucze się wodą.

Marynata z nerek i serca wołowego

składniki:

• wołowina nerek - 490 g;
• serce wołowe - 490 g;
• rosół wołowy - 2,2 l;
• średnie ziemniaki - 4 szt.;
• Cebula - 125 g;
• marchew - 125 g;
• Pomidory, świeże lub w soku - 145 g;
• perłowy jęczmień - 80 g;
• ogórki - 230 g;
• Marynata ogórek;
• Olej słonecznikowy bez smaku - 95 ml;
• sól gruba;
• Suche liście laurowe -2 szt.;
• grochu ziele angielskie - 3 sztuki;.
• zielenie - 0,5 belki;
• Zasilanie krem.

przygotowanie

Przygotować nerkę z zaleceniem z powyższym, należy wypełnić czystą wodą i umieścić do wrzenia przez sześć godzin. W osobnej patelni wrzenia i serca. Potrzebne będą trzy godziny. Następnie chłodzi podroby cięcie na średnich kostkę. W tym czasie gotujemy w oddzielnym pojemniku aż gotowane kaszę perłową i smażyć na maśle na patelni do miękkości rozdrobnione w paski marynat. Także podsmażyć posiekaną cebulę na złoty kolor cebulę i marchew przetarł na tarce.

Teraz wlać na patelni wołowego bulionu, gotować i dać mu położyć obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Dziesięć minut później dodać do pojemności nerkach, sercu, ogórki, pomidory, smażone plasterki warzyw gotowy jęczmienia, pieprzu rzutów zapachowych, suchych liści laurowych i doprowadzić potrawę do smaku sól i solankę ogórek, jeśli to konieczne. Rozgrzewka zawartość patelni do wrzenia, gotuje kilka minut, wrzucić pokrojone warzywa i nadać potrawie dziesięciu minutach napar. Gdy służy umieścić w misce z pachnącym świeżym Peklowanie łyżką śmietany.

Nerki wołowe, duszone w sosie śmietanowym z grzybami - przepis

składniki:

• Bydlęcej nerki - 820 g;
• Grzyby - 220 g;
• ogórki konserwowe - 145 g;
• bulwy cebuli - 280 g;
• Zęby czosnek - 4 szt;.
• Krem - 260 g;
• Świeży koper - 1 mały pęczek;
• Olej słonecznikowy bez smaku - 75 ml;
• sól gruba;
• pieprz czarny proszek;
• laurowe suche - 1-2 szt;.
• groch ziele angielskie - 2 szt.

przygotowanie

Odpowiednio przygotowana nerek wrzenia przez czterdzieści minut, następnie przemywa się, tnie się na małe i smażyć cebuli razem z pociętych na patelni z olejem słonecznikowym brązowienie. Teraz kładzenie myte i krojone grzyby, a po pięciu minutach, dodając pokrojone ogórki, rzucać laurowe, ziele angielskie i zmielony czarny pieprz, sól, śmietana wlać i mieszać na małym ogniu pod przykryciem pripuskayut przez dziesięć minut. Teraz doprawić danie zgnieciony czosnek i koperek, wymieszać i dać go do złożenia niniejszego pod maską przez dwadzieścia minut.

Wideo: # 202.svinye nerek duszona z cebulą i marchewką

Video: Przepisy z Stalik Khankishiyeva - Barania nerek ujgurski