Nerki w sosie śmietanowym - przepis

Nerki (wieprzowina, wołowina, jagnięcina) nie jest najbardziej popularny z kucharzy z powodu specyficznego zapachu z powodu funkcjonalnych organizmu produktów ubocznych. Tymczasem, nerki - jest to produkt tani, czyste mięso z małym lub bez dodatku tłuszczu, a kiedy go ugotować prawidłowo, wszystko okaże się całkiem jadalne, nawet pyszne neprotivno. Na przykład, można gotować nerki w śmietanie.

Przed przygotowaniem każdą potrawę nerek najpierw trzeba odpowiednio przygotować.

Przygotowanie nerkę przygotowaniu

Wyciąć każdą nerkę na pół wzdłuż nożem ostrożnie zdjąć folię i moczowodów. Zanurzyć nerki w zimnej wodzie przez kilka godzin (od 2 do 8). Przemyto cięte na połowy poprzecznie nerek (lub skośna) plastry umieszcza się w misce obficie posypać sodę, wymieszać i odstawić na 20 minut. Poprzez przepuszczenie tego czasu roztwór naturalnego wlać wino lub ocet i wodę (1: 1).

Po zakończeniu reakcji, dokładnie przemyto zimną wodą plastry nerek. Wołowina lub jagnięcina nerek następnie gotuje się w dużej ilości wody, w ciągu 5 minut, po gotowaniu, a następnie opiera się durszlak. Cielęcina, wieprzowina i owiec nerek może być przygotowana bez provarivaniya.

Nerki wieprzowe duszone w śmietanie

składniki:

• wieprzowe nerki; - 4 szt.
• Lemon - 1 szt;.
• Mieszanka przyprawowa suchego marynaty (np Khmeli suneli);
• Czosnek - 4 ząbki;
• Cebula - 1 szt.;
• olej roślinny lub smalcu;
• Naturalne krem ​​mleczarskiego - 100-150 ml;
• curry suchej mieszaniny;
• Sproszkowana papryka;
• różne zielenie (cebula, pietruszka, koper, kolendra, bazylia, itd.).

przygotowanie

Gdy nerki (przygotowanego., Patrz początek tekstu), nieco zamarinuem swoje minuty na 20. Składniki marynaty: sok z cytryny, 2 ząbki czosnku (rozdrobnione), suche przyprawy, sól. Po trawieniu i plastry nerki promoem Wtrąćcie cedzidło lub tkanki.

Podgrzania oleju lub tłuszczu w rondlu, cięcia obrane pierścieni cebulowych kwartału. plastry nerki Fry łuk łopatę odwracających około 3-5 minut, a następnie redukcji ciepła i gotować, zamknięcie pokrywy, mieszając od czasu do czasu. Jeśli niezbędny podbavit trochę wody. Na wolnym ogniu przez 25-40 minut.

Kwaśne mieszanki przyprawowe curry i papryka. Dodaj tę mieszaninę do miski. Wymieszać trochę rozgrzać, ale nie doprowadzić do wrzenia. Podawać duszone nerki można z dowolnego dodatkami (ziemniaki gryka, groch, fasola, itd.), bezpośrednio przed posypać posiekane zioła i czosnek.

Bydlęcej nerki w śmietanie przygotowanego tak samo, z wyjątkiem ich najpierw trzeba gotować przez 5 minut dużą ilością wody, a następnie woda jest odprowadzana i można gotować.

Nerki wieprzowe w kremowym receptury: wideo

Wideo: Nerki w śmietanie.