Kotlety nerki

Nerka zwierzaki - całkiem użytecznym produktem mięsa. Ten produkt białkowy o niskiej zawartości tłuszczu, bogate w różnych witamin i pierwiastków śladowych. Dobrze przygotowane dania z pąkami są łatwo przyswajalne przez organizm człowieka.

Wołowina, cielęcina, wieprzowina i / lub baranina nerek można gotować pyszne słodkie ciasta.

Powiemy Ci, jak gotować kotlety z nerek.

Niezależnie od tego, że danie nie podjęły uboczny gotowania, najpierw trzeba przygotować.

Przygotowanie i marynowania zwierzęta nerki

Usunąć tłuszcz i nerki z filmu. Cięcie każdej nerki wzdłuż i dokładnie pomocą ostrego noża moczu protoki.Osnovnaya problemem gotowania nerek - szczególny zapach, ale może być częściowo usunięte i zmienione przez wstępne namaczanie i wytrawiania.

Zanurzyć nerki w zimnej wodzie przez pół godziny, co najmniej, korzystnie w 3. Następnie zamarinuem połówki nerki (korzystnie pokroić na mniejsze kawałki) albo w świeżo wyciśniętego lub kwaśny kwaśny słodki sok owocowy (pomarańcze, cytryny, grejpfruty, wapno, kiwi wiśniowy, śliwkowy sok, lub ich mieszaniny). Możliwe jest marynowane w słabym roztworze wina jabłkowego lub naturalnych ocet (2 łyżek na szklance wody) albo wina lub piwa domowego. Dodaj marynaty, mielone przyprawy i czosnek. nerki marynowane przez co najmniej 2 godziny, od czasu do czasu obracających się, następnie przemywa się zimną wodą i rozkładania w cedzidło. Teraz można gotować.

Kotlety nerek - Receptura

składniki:

nerki wytworzono (patrz wyżej). - 600 g;
Cebula - 1 szt.;
Biały bagietki pszenne średni - 1 pc,.
mleko lub woda - 1 filiżanka;
jaja kurzego - 2 szt;.
słonina lub olej roślinny;
Mąka pszenna lub okruchy chleba;
zmielone przyprawy (pieprz, gałka muszkatołowa, kolendra, itd.);
posiekane koper;
Różne zioła do dekoracji.

przygotowanie

Moczyć chleb w wodzie lub mleku, a następnie delikatnie ścisnąć. Nerki z cebulą przebierał, jak również, i nasycić chlebem. Dodać mielone jajka, koperek drobno krojony i przyprawy. Nieco prisolit. Farsz dokładnie wymieszać (można mikserem) i wybić się na stole. Dostosować gęstość mąki lub skrobi.

Podgrzania oleju na patelni do smażenia. Tworzą pasztecików, kruszyć je w mące i bułce tartej. Smażyć placki z obu stron na złoty kolor cienia i zmniejszyć wydzielanie ciepła, dręczony trochę więcej pod maską, aby osiągnąć pełną gotowość. Kotlety nerek podawane z dowolnej dekoracji i sałatki warzywne tradycyjne ogórki (kapusta, ogórki, grzyby itp) oraz wszelkie dekorować. Wymagane do przygotowania kotletów z nerek gorącą sosu (na przykład kwaśna śmietana czosnek, pomidory lub ostry z czerwonej papryce i czosnku lub gorącego sosu na podstawie puree lub soku, kwas śliwki może chrzanowa, gorczyca). Przez kotlety z nerkami mogą ubiegać się wódka, likier, wino berry jasne lub ciemne piwo.