Przepis na tiramisu z mascarpone

Warstwowy deser włoski w swoich klasycznych odmian wykonane przy użyciu mascarpone. Gotować tego rodzaju twarogiem może być sam, i można kupić w każdym większym sklepie. Tak czy inaczej, jest to składnik robi tiramisu miękki i kremowy, jak oryginalnej receptury poczętego.

Klasyczny przepis na tiramisu z mascarpone

składniki:

• białka - 3 szt.;
• żółtka - 6 szt.;
• mascarpone - 230 g;
• likier amaretto - 2 łyżki. łyżki;
• cukru - 6 łyżki. łyżki;
• Espresso - 250 ml;
• herbatniki Savoiardi;
• kakao w proszku.

przygotowanie

Korzystanie z miksera ubić białka z cukrem aż będą miękkie szczyty formy. W osobnym naczyniu ubić żółtka z pozostałą żarówki cukru (3-5 minut). Wymieszać żółtka z mascarpone i alkohol dokładnie połączyć skrzepu z ubitych białek.

spadek ciasteczka Savoiardi ledwo ciepłej kawie, a zawarte w jednej warstwie na dnie formy. Na tym etapie najważniejsze - zachować fakturę cookie, tylko zmiękczyć ją na zewnątrz. Zazwyczaj kawa Savoiardi świateł w ciągu 2-3 sekund. Ponad połowa warstwy ciasta mieszanki sera topionego ponownie rozprowadzić warstwę ciasta, nasączone w kawie, rozłożone twarogiem i pozostałe posypać kakao top deser. Przed podaniem, tiramisu z mascarpone i Savoiardi musi stać w lodówce przez 4-6 godzin.

Przepis na tiramisu z mascarpone i śmietaną

składniki:

• herbatniki savordi - 400 g;
• Kakao w proszku - 1/2 V,.
• mascarpone - 240 g;
• Cukier - 2 łyżki,.
• mleko - 1/4 st;.
• Ekstrakt waniliowy - 1 łyżka. łyżka;
• brandy - 1/4 st;.
• kawa - 2 łyżki. łyżki;
• woda - 1/2 st;.
• likier kawowy - 1 1/2 st;.
• bita śmietana - 1 litr.

przygotowanie

Mascarpone śmigać aż będzie gładkie z cukrem i lekkości. Dodać do masy sera, mleka i wanilii brandy, a następnie ubij ponownie. Kawa rozpuścić i wymieszać z likierem kawowym. Krem trzepaczki do trudnych szczytów, a następnie wymieszać je z masą serową.

Na dnie wybranego kształtu wyznaczonego nasączone kawy ciasteczek, rozprowadzać górną połowę masy ser, ich osłony i drugą warstwę ciasta w stosunku do masy serowej. Gotowy deser posypać kakao i umieścić w lodówce przez 6-8 godziny.

Tiramisu z mascarpone i twarogiem

składniki:

• Jaja - 5 szt.;
• cukier - 5, art. łyżki;
• mascarpone - 250 g;
• Skrzep - 250 g;
• Kawa - 1 łyżka,.
• Savoiardi;
• Cognac - 2 łyżki. łyżki;
• kakao w proszku.

przygotowanie

Jaja są podzielone na żółtek i białek. Ubij żółtka z połową cukru, aż biały. Drugą połowę cukru i dodać do białek i ubij je aż do twardych pików. Mascarpone zacieru z talerza lub piany serowego w blenderze. Mieszać sera z białka żółtka ostrożnie dodano masę powietrza i odstawić na bok.

Obejmuje dno wybranych potraw Savoiardi ciastka, nasączonej mieszaniny kawy i brandy. Na szczycie warstwy rozprzestrzeniania ser i ponownie umieścić ciasteczka deser kończy kolejną warstwę sera. Posypać tiramisu z mascarpone koniaku i kakao w proszku. Przed podaniem deser musi pozostać w lodówce co najmniej 4 godziny.

Lody przepis na ciasto tiramisu z mascarpone

składniki:

• herbatnik czekoladowy - 1 pc,.
• Kawa - 100 ml;
• likier kawowy - 1 łyżka. łyżka;
• Lodów waniliowych - 250 g;
• mascarpone - 130 g;

• żółtka - 2 szt.;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• kakao w proszku.

przygotowanie

Biszkopt pocięte na dwie warstwy. Jedna z warstw rozmieszczonych na dolnej części wybranym kształcie i impregnowane mieszaniną kawy i alkoholu. Pokrycie warstwy lodów waniliowych ciasta i rozprzestrzeniania drugą warstwę. Ponownie zaimpregnować kawa herbatniki, ale tym razem, przykryć serem, bitą z żółtek i cukru. Posypać deser kakao i zostawić w lodówce na 2-3 godziny.

Wideo: Tiramisu. Klasyczne wersje receptury. Co może zastąpić mascarpone. Tiramisu w turecki.

Video: tiramisu przepis bez mascarpone