Przepis na tiramisu z mascarpone w domu

Tiramisu - popularny włoski warstwowy deser (a właściwie ciasto). W przygotowaniu tego przysmaku w klasycznej wersji używa kremowy ser mascarpone, kawa, kakao w proszku, jaja, cukier i ciastka Savoiardi. Czasami kakao otrzymuje wiórkami czekolady dodaje się kawę w kąpieli impregnacyjnej.

Można gotować tiramisu z okazji, ten deser ma cienką, surowy, nepritorny i delikatny smak. Zdecydowanie to słodki przysmak zaskoczy domowników i gości, zwłaszcza smakoszy.

Prosty klasyczny przepis na tiramisu z mascarpone

składniki:

• mascarpone - 500 g;
• jaj kurzych - 4 szt;.
• cukru (sproszkowany) - Artykuł 5. łyżki;
• kawa espresso silne gotuje się z cukrem i ostuzhennoy - 300 ml;
• Ług "amaretto" lub cytrynowy - 30 ml;
• ciasteczka Savoiardi Gotowy - 200 g;
• jakości kakao i gorzka czekolada gorzka.

przygotowanie

Po pierwsze, przygotować krem ​​do tiramisu mascarpone, do tego celu, bić pianę z białek osobno + 2 łyżki. Cukier puder w stabilnej pianki. żółtka z 2 łyżek proszku - pocierać krawędzi.

Połączyć żółtka z serem mascarpone i małą trzepaczką z widelcem. Stopniowo (ka) dodawanie białka i delikatnie i krótko.

Schłodzoną mieszanka espresso z alkoholu. Można dodać trochę cynamonu lub wanilii.

umieszczenie tiramisu

Każde ogniowo pechenyushki 5-8 sekund w kawie i mieszaniny z alkoholem i warstwy rozprowadzającej (jeden na drugi) na półmisek, lub tworzą z obręczy.

Pomazał i rozprowadzić warstwę kremu - wydać tylko połowę. Następnie - drugą warstwę herbatników. Wykończenie warstwy - pozostały krem. Posypać na wierzchu całej strukturze proszku kakaowego lub wiórkami czekolady (może być dodana do mieszaniny, migdały lub orzechy ziemne drzewa).

Zastrzegamy sobie ciasto godzinę przez co najmniej dwa w chłodnym miejscu - Ciasteczka muszą być dobrze zaimpregnowane.

Segmentacja tiramisu na porcje, podawane z kawą i szkła alkoholu.

Nie wszystkie jaja nie zawsze można, nie ma innej opcji.

Krem tiramisu z kremem mascarpone i jajkiem-free - alternatywny przepis

składniki:

• mascarpone - 500 g;
• Krem naturalny mlecznego grubości;
• cukier puder - 5, art. łyżki.

przygotowanie

Mikser z dużą prędkością, ale nie na długo (W przeciwnym razie olej), beat śmietanę z cukrem. Dodawanie mascarpone i wymieszać z talerza do uzyskania jednorodności. Krem przygotowano. Jak pamiętacie, wciąż musimy kawę i impregnacji alkoholu, ciasteczka Savoiardi (no, mniej lub herbatniki) i czekolada pokropienie, czyli te same składniki, które stosowane w pierwszej receptury.

Konstruować krem ​​mascarpone tiramisu i bez jaj, w taki sam sposób, w tej samej kolejności, jak to opisano w poprzednim przepisie. Oznacza to, że pliki cookie kąpieli w impregnacji, rozłożyć warstwę na wierzchu - krem, etc. - kolejną warstwę kremu i posypać ponownie.

Film: Przepis Tiramisu bez jajek w domu