Jak gotować dom tiramisu?

Tiramisu - klasyczny włoski deser, który jest wykonany z całego świata. Tradycyjnie, że jest wykonany z ciasteczek Savoiardi z mascarpone, to słynie z lekkości i wielkiej delikatnym smaku. A jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich z czegoś oryginalnego, będziemy uczyć się, jak ugotować prawdziwy deser tiramisu z mascarpone w domu.

ciasto tiramisu w domu

składniki:

• egg - 6 szt;.
• Kakao - 130 g;
• cukru białego (drobny) - 135 g;
• Ług amaretto - 70 ml;
• kawa espresso - 325 ml;
• herbatniki Savoiardi - 280 g;
• Mascarpone - 0,5 kg;
• wanilia.

przygotowanie

Oddzielić żółtka od białek. Białka w lodówce do schłodzenia, a żółtka dodać cukier, wanilię i pół Amaretto i mieszać za pomocą mieszadła. Dodaj śmietanę mascarpone. Podejmuje schłodzone pianę, dodać trochę soli w nich i bardzo dobrze bić. Sprawdź gotowość białek może być, obracając zdolności jeśli coś spada, oznacza to, że białka są gotowe. Teraz są one często dodawane do kremu i delikatnie wymieszać łyżką, przechodząc od dołu do góry.

W kawie, dodać resztę Amaretto, Zanurzyć każdą cookie w syropie i umieścić w formie dzielonej, top ze śmietaną i obficie posypać kakao. Powtórz tę samą procedurę z biszkoptami, bitą śmietaną i kakao ponownie. Umieścić zastygać w lodówce przez 6 godzin. Gdy podaniem wyjąć ciastko z formy i lekko posypać cukrem pudrem.

Tiramisu bez mascarpone

Jednym z głównych składników Tiramisu - sera mascarpone, ale to nie zawsze jest możliwe do zakupu, a to kosztuje drogo. Dlatego chcemy zaoferować przepis na deser tiramisu bez mascarpone i teraz powiedzieć, jak je gotować.

składniki:

• miękki twaróg dzieci - 300 g;
• śmietana 33% tłuszczu - 250 ml;
• Cukru - 150 g;
• Savoiardi cookies - 300 g;
• kakao - 4 łyżki. łyżki;
• Kawa zakończeniu silny - 1 szklanka.

przygotowanie

Schłodzony krem ​​bicz z mieszadłem, aż staną się gęste. Twaróg rozgnieść i stopniowo dodać śmietanę. W tym przykładzie wykonania, preparat tiramisu bez mascarpone śmietany jest bardziej gęste i mniej nasycone ciasteczka, a więc musi mieć większą ostrożność w mokrym kawy. Umieścić cookies w formie warstwą kremu na górnej pokrywie. Tak zrobić 2 miski i top obficie posypać kakao w proszku. Do ostatecznego przygotowania deserów musi stać w lodówce przez co najmniej 6 godzin.

Berry tiramisu dzieci

składniki:

• Żółtka; - 2 szt.
• Cukier puder - 500 g;
• cukier waniliowy - do smaku
• Zwierzęta śmietana 33% - 200 g;
• mascarpone - 500 g;
• owoce (truskawki, jagody, jeżyny)
• herbatniki klasyczny - 300 g;
• Sok wiśniowy - 1 filiżanka.

przygotowanie

Pokonać krem ​​na średnich obrotach, aż gęstej konsystencji, tak aby nie płynął. Ubić żółtka z cukrem w niezbyt szerokiej misce utrzeć gładkiej pianki. Wymieszać ser mascarpone, aż będzie gładkie. Teraz połączyć wszystkie trzy składniki w jednej misce, dodać cukier waniliowy i wymieszać delikatnie przy niskiej prędkości.

Herbatniki pocięto na cienkie płyty, albo kubków się formy i pocięto ciastka o pożądanym kształcie w części na 2 rzeczy. Umieść je na dnie studni i moczyć sok. W kremie, dodać kilka jagód i mieszając część ich zgniatania otrzymując krem ​​charakterystyczny kolor. Położyć masę na krem ​​herbatniki i warstwy wierzchniej na plastrach truskawki talerz. Zamknij drugie ciastko nad nasycenia sok. Jako taki, deser musi odbywać się w lodówce przez okres krótszy niż trzy godziny. Usuń tiramisu z lodówki i wyjąć formy przerzucić mrożony deser. Pozostałości udekorować wierzch ciasta śmietany strzykawki pritrusite sproszkowany dekorować pocięte na ćwiartki truskawki i gałązek mięty.

ciasteczka Savoiardi

W tym przepisie, pokażemy, jak gotować herbatniki Savoiardi - jeden z dwóch głównych komponentów do tiramisu. To jest podstawą słynnego włoskiego deseru. Ten przepis jest bardzo prosty, główny praca jest wykonywana za pomocą mieszadła, ponieważ Wszystkie składniki muszą być bardzo dobrze bita. Dzięki tej ciasteczka zapali i przewiewne. Taki produkt jest przechowywany przez długi czas w zamkniętym pojemniku.

składniki:

• Jajka - 3 szt.;
• Cukier - 100 g;
• mąka - 100 g;
• Sól - szczypta;
• masła - 1 łyżka. łyżka;

• Cukier puder - 4 łyżeczki ..

przygotowanie

Ubij białka ze szczyptą soli gęstą pianę. Mash żółtka z cukrem aż do białego. Przesianej mąki stopniowo dodawać żółtka. Delikatnie wymieszać białka ciasta. Pieczenia blachy i szczotka z masłem posypać mąką. Piec wstępnego nagrzewania do 150 ° C. Strzykawka cukierniczego (lub torbę z tworzywa sztucznego o powierzchni cięcia), napełnianie i wytłaczanie ciasta na pałeczki arkusza o długości 10 cm. posypać góry poprzez sito z cukrem pudrem. Piec przez 20 minut.

Wideo: Tiramisu: przepis wideo

Wideo: Tiramisu przepis w domu