Parfait z granatu

parfait - Tradycyjne francuski deser, który jest kremowy mieszaninę warstw powietrza z jagód. Zazwyczaj taki deser serwowane jest w wysokiej szklance.

Amerykańska odmiana parfait zawiera w swej przynależności lody, co sprawia, że klasyczny deser jeszcze smaczniejsze.

parfait receptury z granatu i imbir

składniki:

Granat jam - 3/4 st;.
Krem - 130 g;
cukru - 1/4 st;.
Ekstrakt waniliowy - 3/4 łyżeczki ;.
sok z cytryny - 30 ml;
kardamon proszku - 1/4 łyżeczki ;.
Krem - 200 ml;
mielonego imbiru - 1/4 łyżeczki ;.
Granat - 1/2 szt;.
ciasteczka imbirowe (okruchy) - 1/2 sztuki.

przygotowanie

Wymieszać zacięcie granatu i sok z cytryny w małej misce. Krem połączyć z kwaśną śmietaną i ubij aż do uzyskania jednorodnej masy powietrza, nie zapominając dodać cukier, mielony kardamon i imbir. Ostrożnie połączenie mieszaniny mleka z dżemem łyżka.

Na dole szkła lub położyć dużą łyżkę bitej śmietany mieszaniny, posypać ją na okruchy ciasteczka imbirowe, następnie dżem i granatu nasiona. Powtórzyć warstwy i posypać granatu górnym delikatnością.

Parfait z granatu i marakui

składniki:

nasiona granatu - 1/2 st.;
Lody - 1 łyżka,.
bita śmietana - 1/2 st;.
passion fruit - 3-4 szt;.
orzechy ziemne - 1/2 sztuki.

przygotowanie

Trzepaczka krem aż stałych pików i połączyć je z roztopionym lodów. Otrzymaną masę przesunięcie rękawa do wyciskania i z powrotem w zamrażarce przez 10-15 minut. Z Maracay usunąć rdzeń.

Umieścić lody w warstwie szkła, posypać wszystko z orzechów ziemnych i nasion granatu. Powtórz warstwa lodów, to jest teraz wylewanie miąższ marakui. Alternatywne warstwy aż do wypełnienia całego szkła.

Jak gotować parfait z granatu?

składniki:

granat:

Cukier - 50 g;
nasiona granatu - 1 łyżka;.
Sok z granatów - 2/3 st;.
Skrobia - 2 łyżeczki ;.
sok z cytryny - 15 ml.

Dla parfait:

mleko - 1 łyżka,.
Krem - 3/4 st;.
. Ekstarkt wanilia - 1 łyżeczka;
jajko - 1 szt + 1 żółtko ;.
Skrobia - 1 1/2 sztuki. łyżki;
masło - 25 g;

Granat nasiona do dekoracji;
nakrętka na okruchy.

przygotowanie

Dla skrobi mix granat i cukrem, umieścić mieszaninę do ognia i dodać sok z granatu, jego i sok z cytryny. Po gotowaniu kontynuuje gotowanie przez 5 minut i usunąć syropu w lodówce.

Na budyń połączyć śmietana, mleko i wanilię w rondelku, a następnie umieścić mieszankę na ogniu. Gotowa mieszanka jest cool przez 5 minut, dodać do niej jaja, cukier i skrobię, są ponowne pudding na ogniu i gotować, aż gęsty.

Rozkładamy warstw pudding, okruchy orzecha laskowego i syrop z granatów do formularzy na deser, udekorować cały granat.