Paszteciki z serem

Jak wiemy, pie - małe pieczone lub smażone ciasto nadziewane. W wielu krajach ludzie piec, smażyć i chętnie jedzą ciastka (czasami jak ulica fast food). Powszechnie wiadomo, bardzo wiele ciasta recepty różnią się one sprawdzić, wypełnień oraz krajowe i regionalne produkty spożywcze tradycji.

Praktycznie cała przestrzeń postsowieckich są popularne ciastka z serem.

Paszteciki z serem ze świeżego ciasta drożdżowego - przepis

składniki:

Mąka pszenna pełnoziarnista - około 2 kubki;
mleko lub woda - 1 filiżanka;
jajko kurczaka - 1 szt;.
. Cukier - 1 łyżeczka;
Sól - 1 zaciskowy;

Do napełniania:

twaróg średniej zawartości tłuszczu - 500 g;
nieznacznie śmietana lub kremu (składnik opcjonalny);
słonina lub masło lub warzywo.

przygotowanie

Miska w ciepłym mleku (optymalna temperatura wynosi około 38 ° C) rozcieńczono cukru, drożdże i 2 łyżek mieszanki mącznej i umieszczone na ciepło przez pół godziny. Podnieść napar wlać do miski roboczej, dodać sól, jajko i przesianej mąki. Zagnieść ciasto starannie i umieścić go w ciepłym, pokryte tkaniną. 20 minut później i wcisnął trochę zagnieść ciasto, a następnie powtórz cyklu „rasstaivanie-obminanie”, a ciasto jest gotowe.

Wypełnienie do ciasta z serem może po prostu składać się z serem, czy jest świeże, odwagę i nie zbyt suche (w tym przypadku, dodać trochę śmietany i wymieszać). Skrzep powinien być mash widelcem, można po prostu prisolit farszu.

Jak zrobić ciastka z serem?

Ciasto podzielić w przybliżeniu takie same małe guzki, które są zagięte na zewnątrz do osadu, na przykład kształt kołowy. Jest to możliwe w inny sposób: rozwałkować ciasto na zbiorniku i obniżyć substrat penetracji formy żądanej wielkości. Kładziemy w środku każdego ciasta farszu podłoża oraz przez zginanie krawędzi szczelnie zaschipyvaem jednego szwu (lub trzech do środka, a następnie włączyć trójkątnych ciasta). Następnie można działać na trzy sposoby:

piec placki z serem w piecu;
upiec ciastka na natłuszczonej patelni boczek na kuchence;
kucharz smażone placki twaróg patelni na oleju.

Oczywiście, te dwie pierwsze metody jest lepsze od zdrowsze.

Teraz bardziej szczegółowo.

Piecz w piekarniku. Ciasta rozprzestrzeniania na natłuszczonej blasze, jeżeli pojedynczej szwem - szew może być górę lub w dół i trochę deptac jeśli trójkątne - lepiej się szwy. Piecz w piekarniku na złoty kolor. ciasta gotowe twarogi smarem za pomocą pędzla lub roztopionym masłem lub białko jaja lub żółtka.
Piec na patelni. Dobry Podgrzać grubościenne dużej patelni z wysokim obrzeżem i dokładnie nasmarować go wewnątrz kawałka bekonu, przypiął go na widelcu. Umieść paszteciki i deptane, nadając mu bardziej płaski kształt. Piec na złoty-klapki na średnim ogniu, następnie zmniejszyć ogień i doprowadzić do gotowości pod pokrywą. Gotowe ciasta posmarować masłem lub jajka.

Smażyć na patelni. Na patelni rozgrzać znaczną ilość oleju (warzywo czy lepiej jest wziąć rzepakowy lub oliwa). Smażyć placki z przewrotem z obu stron na złoty kolor charakterystyczny kolor.

W następstwie któregokolwiek z trzech opcji do tego przepisu, można gotować ciasta z serem i ziołami, są one znacznie bardziej użyteczne. Wystarczy skręcić w wypełnieniu (patrz wyżej). Posiekanego świeżego zioła. Dodanie farszu słodkich składników twarogu (szczególnie cukru) jest niepożądane, ponieważ czysty cukier nie jest przydatne. Jednakże, jeśli używasz ciasta można dodać trochę cukru i cynamonem lub wyciąć - będzie pyszne. Paszteciki z twarogu mogą być dostarczane z kawa, herbata, kakao, sok, kompot lub napojów mlecznych.