Przydatne niż chleb?

Dziś trudno sobie wyobrazić nowoczesną posiłek bez chleba. Używać go codziennie, kilka razy dziennie przez wiele wieków w jednym rzędzie. Najdziwniejsze w tym przypadku, że chleb jest połączony z prawie każdym żywności, ale smak nie znudzi się z roku na rok. Dietetycy wytłumaczyć to mówiąc, że korzystne właściwości chleba nie można porównać z żadnym innym produkcie żywnościowym. Wystarczy spojrzeć na jego skład chemiczny:

• witaminy A, E, F, B1, B2, B6, PP;
• mikro i makro;
• włókno;
• białka i aminokwasy;
• złożone węglowodany.

Ponadto, jako część chleba ma bardzo rzadkiego minerału - selenu, odpowiedzialnego za ochronę naszego systemu odpornościowego. Stosunek białka i węglowodanów, które mogą trwale zapewniać organizmowi energii i poczucia sytości. Naukowcy twierdzą również, że włączenie kukurydzy w codziennej diecie chroni przed stresem, zmęczenie, a nawet depresji. To jest z powodu wysokiej zawartości witamin z grupy B, odpowiedzialny za funkcjonowanie systemu nerwowego.

Pomimo tak bogatego składu, ostatnio w społeczeństwie panuje przekonanie, że nic, ale szkody nie przynieść chleb. I każda kobieta, aby znaleźć dodatkowy ciężar w pierwszej kolejności dążyć do porzucenia go przez pieczeniem. Ale eksperci żywienia twierdzą, że takie przekonanie jest prawdziwe tylko w połowie. Rzeczywiście, nie wszystkie chleb jest równie przydatna. Przy całej swej różnorodności na półkach supermarketów, musimy być w stanie wybrać ten, który jest w najlepszy sposób wpływa na nasze ciało.

Co chleb jest przydatna?

Głównym składnikiem chleba jest ziarno pszenicy. To właśnie w jego koperta zawiera magazyn substancji odżywczych. Niestety, we współczesnym przetwarzania pszenicy, najcenniejsza część zostanie zmarnowany. Wyjście jest śnieżnobiały mąki bogatej w skrobię i pustych kalorii. Z dawnej wykorzystania ziarna, w najlepszym razie, pozostał trzeci. Bułeczki wykonane z tej mąki otrzymany biały, soczysty, przyjemny smak i aromat. W rezultacie, jest korzystanie z „białej” mąki chleb „premium” prowadzi do rozwoju cukrzycy, chorób układu krążenia, a także pojawienie się nadwagi.

Aby uniknąć tych problemów, dać pierwszeństwo produktów przygotowanych z dodatkiem pełnego ziarna lub mąki żytniej. Są one znacznie więcej składników odżywczych, witamin i błonnika. Digest „szary” chleb powoli, pomagając w ten sposób, aby utrzymać szczupłą sylwetkę i doskonałe zdrowie.

Przydatne chleb własnymi rękami

Oczywiście, to naprawdę użyteczne można nazwać chleb wykonany własnymi rękami. W tym przypadku, będziesz mieć pewność, że gotowy produkt nie występują zanieczyszczenia i szkodliwe substancje. Ponadto, domowej roboty chleb przepis może być zmieniana w celu zmiany i dodawanie nowych elementów do niego: otręby, ziarna, nasiona i inne. Producenci urządzeń oferują szeroką gamę kompaktowych opiekacze, że nie tylko upiec ale wyrabiania ciasta. Jeśli jednak możliwość nabycia lub umieścić w kuchni jednostka ta nie pasuje do standardowego piekarnika. Najważniejszą rzeczą - zbliżyć się do procesu z duszą, wówczas pewność, aby uzyskać chleb miękkie, użyteczne i bardzo smaczne.

Prosty przepis na domowy chleb przaśny

składniki:

• 500 g mąki pszennej;
• 400 ml jogurtu;

• . 1H sody łyżka;
• 1 godzina. Sól łyżką.

przygotowanie

Mąka, sól i sody należy przesiać przez sito, a następnie wlać kefir i ugniatania ciasta w ręce. W razie potrzeby można dodać lub dyni nasiona sezamu. Do chleba pożądane wstępnie mąką, po czym może być rozłożone ciasto. Ten chleb piecze się 40 minut w piekarniku wcześniej ogrzanym do 200 ° C. Gotowy chleb owinięty w czystym ręcznikiem do ostygnięcia, następnie służyć.

Sekrety spożywcze: Video. chleb

Wideo: Chleb niż pomocny