Borodino chleb - skład

Borodino chleb jest produktem, że we wszystkich krajach byłego Związku Radzieckiego są bardzo zażądał. Jego niezapomniany aromat i smak sprawiają, ten rodzaj chleba №1 wyborem dla wielu ludzi. Jednocześnie niewielu ludzi myśli o składzie Borodino chleba. Ci, którzy są zainteresowani tym, co sprawia, Borodino chleb i jak jest jego przygotowanie, dowiedzieć się o tym z tego artykułu.

Kompozycja według GOST Borodino pieczywo (na 100 kg mąki) Mąka zawiera dwa rodzaje, a mianowicie pełnoziarniste żyto 80 kg i 15 kg odmian pszenicy 2, 6 kg cukru, melasy, 4 kg, 5 kg czerwonego słód żytni 0,2 kg skrobi, 0,1 kg drożdży prasowanych, 0,05 l oleju roślinnego i 0,5 kg kolendry. Z tego zbioru kalorycznej produktu na 100 g wynosi 207 kcal. Większość Borodinem chleba - 40,7 g węglowodanów, 1,3 g - tłuszcze i białka - 6,8 g

Ze względu na technologię wytwarzania Borodino chleb, ciasto może być przygotowany na to, aby ciecz lub gęstej zakwasu czterech (startera, spawanie, ciasta, ciasta) lub trzy (Starter spawania test) etapie. Najczęściej stosowany jest gęsty zakwas. Zaletą tego jest to, że szybko gromadzi wysoki kwasowość, w tym samym czasie nie rosną inne mikroorganizmy. A smak i jakość chleba jest pozytywnie wpływa.

Korzyści z Borodino chleba

Borodino chleb zawarte otręby zwiększać ruchliwość jelit i kminek, kolendrę i promuje wydalanie kwasu moczowego wydalone. To sprawia, że ​​ten rodzaj chleba jest szczególnie przydatne dla osób cierpiących na nadciśnienie, podagrę i zaparcia.

Zaszkodzić Borodino chleb

Prawdopodobieństwo, że chleb Borodino spowoduje szkody dla organizmu, jest znikoma. Jednak, aby nie kusić losu należy unikać jego stosowania dla ludzi z chorobami, takimi jak: celiakia, jelit i cukrzycy, w przypadku wysokiej kwasowości soku żołądkowego.

filmy: "Borodino" chleb przepis na 1940 r.

Wideo: Borodino chleb