Homemade kvass

Smak tego domu kvass stanie przyćmić najbardziej wyszukane i drogie napoje bezalkoholowe, na które obecnie stłoczonych półki sklepów i supermarketów. A jeśli w tym samym czasie brać pod uwagę korzystne właściwości tego wspaniałego napoju chleba, jego priorytet i niezbędnym wzrostem czasów. Poniżej przyjrzymy się możliwości gotowania kwas chlebowy skokowo, a bez ich udziału.

Jak zrobić zakwas w domu - przepis

składniki:

• żytni chleb - 400 g;
• cukru - 150 g lub smaku;
• Oczyszczona woda - 4 l;
• rodzynki - 1 kilka;
• żywo lub suche drożdże - 30 g lub 2 łyżki. odpowiednio łyżka.

przygotowanie

Podstawą kvass w tym przypadku jest chleb żytni. Zwłaszcza nasycone napój otrzymany z Borodino chleba, ale może mieć dowolny inny. Pokroić chleb na małe plasterki, rozłożyć cienką warstwą na blasze i wysłać w nagrzanym piekarniku suszy i brązowym. Rumiany kromki chleba, tym ciemniejszy kolor gotowego kwasu chlebowego, lecz także uwzględniać jednocześnie fakt, że Scroched skórki dać pić gorzki.

Krotnie chleb otrzymany w naczyniu szkliwa, dodać cukier, wlać wszystkie wrzącą wodę, otrzymując kryształy cukru rozpuszczenia i pozostawiono do ochłodzenia do temperatury około czterdziestu pięciu stopni. Wybieramy niewielką ilość ciepłej płynnej chleba, drożdże rozpuścić w nim i wlać do wspólnego zbiornika. Wymieszać zawartość, przykryć czystą ściereczką i cięcia zapomnieć o nim na dwa dni. Z czasem filtr masowy przez kilka warstw gazy, ciekły bazowy sezon cukru i wlać do słoików szklanych. Dodaj garść rodzynek do napoju i zostawić na półce w lodówce przez kolejny dzień, a następnie usunąć gotowego napoju z osadów i cieszyć się.

Otrzymany placek ziarna mogą być stosowane jako startery do wytwarzania kolejną porcję napoju.

Otrzymywanie kwasu chlebowego zboża w domu bez drożdży

składniki:

• żyto i pszenica chleb - 390 g;
• cukru - 35 g;
• Oczyszczona woda - 1,7 litra.

przygotowanie

Bardzo prosty przepis kvass bez drożdży jest użycie tylko chleb, wodę i cukier. Położyć plasterki hlebushek i cukier w szklanym słoju, napełnić letnią odrobiną wody, przykryć szczelnie pokrywką i umieścić w ogniu fermentacji co najmniej dwa dni. Gotowa w ekspresie do kawy przez składany gazy dwa, trzy lub cztery razy w segmencie, a ciasto chleba może być stosowany jako zaczynu do fermentacji i ponownego wytwarzania nowej porcji napoju.

Wideo: Domowy chleb bez drożdży kvass

Wideo: Domowy chleb kvass!