Samogon - przepis

Klasyczny miękki napój, który doskonale gasi pragnienie w gorące dni są nadal w Rosji, nie traci na popularności od dziesięcioleci. produkcja kvass dawna w rurociągu, ale porównanie z zakupionego i domowej roboty napój może być mowy - ten ostatni wyraźnie wygrywa. Dlatego poniższe receptury, zdecydowaliśmy się poświęcić porady na temat jak zrobić samogon.

Żyto kvass w domu

składniki:

• Woda - 9,5 l;
• chleb żytni - 9-10 plastry;
• kilka rodzynek;
• Cukier - 910 g;
• suche drożdże - '13

przygotowanie

Wypełniamy miskę z wodą i doprowadzić ją do wrzenia. Podczas gdy woda jest gotowana, leżały kromki chleba żytniego w tosterze lub smażyć na suchej patelni. Na kawałki skorupy powinny stać się czarny, tym ciemniejszy będzie to wykorzystać - ciemniejszy napar można dostać. Potem połóż je w gorącej wodzie z kilkoma rodzynkami, przykryć całą pokrywę i pozostawić na noc.

Następnego dnia, delikatnie wyodrębnić obrzęk kromki chleba, cukru, drożdże i mieszać zasnąć składników w naczyniu z cieczą. Pokrycie patelni z folią i pozostawić przez dalsze 6 godzin w temperaturze pokojowej, mieszając, okresowo. Fermentowane kwas przechodzi przez gazę i butelkuje. Domowy chleb kvass od końca, nie jest to tylko schłodzić przed użyciem.

Mocny napar w domu

Nazwa napoju mówi sama za siebie: w przeciwieństwie do swoich krewnych, miękką odurzającego napar może być niskiej alkohol i dość silny w swojej twierdzy przyrównując do winy.

składniki:

• woda - 4 l;
• nieświeży chleb - 390 g;
• Cukier - 95 g;
• Chmiel - 1 łyżka. łyżka;
• Cukier - 410 g + 170 g;
• suche drożdże - '12

przygotowanie

Wypełnij kromki chleba z gorącą wodą z dodatkiem 100 g cukru. Pokrycie rondel KWAS gazę i poddawania ferment bazowej napój w temperaturze pokojowej przez kilka dni. Potem, że filtrowanie roztworu i ogrzewa do wrzenia, miesza się z chmielu, a dalej do wrzenia, chociaż w niskiej temperaturze przez pół godziny. Znowu filtrować napój, gotowane karmel dodać pozostałe 310 g cukru, schłodzić roztwór do ogrzania i wymieszać z drożdżami. Kwas rezerwa jeszcze przez 36 godzin w temperaturze pokojowej, przesączyć, dodać pozostały cukier i ogrzać dzień. Po pewnym czasie napój chłodnym i spróbować.

kwas buraczany domu bez drożdży

składniki:

• burak - 410 g;
• serwatki lub płyn spod kiszona kapusta - 60 ml;
• G - 3 lata

przygotowanie

Po przemyciu i kasowania buraków, pocięte na małe kostki i umieścić na dnie puszki dwulitrowych. Napełnić serwatki buraków lub roztwór pozostały fermentacji kapusty, po czym płynięcia soli i napełnić pojemnik czystej wody do góry. Zajmujemy banków gazę i pozostawić w temperaturze pokojowej przez 2 dni. Cukier ma zatem potrzeby, aby dodać, że w burakach i tak jest za mało. Po pewnym czasie napój filtrujemy i pozostawić do ostygnięcia w lodówce przed użyciem.

Miód kvass c owoców w domu

składniki:

• mieszanka wszystkich swoich ulubionych owoców - 340 g;

• Miód - 65 g;
• Startego imbiru, - fragment 2,5 cm.

przygotowanie

Wybrane owoce i / lub owoców pokroić w drobną kostkę i umieścić w słoiku. W następstwie określonego miód z tartym imbirem i napełnić puszkę z wodą niemal do szczytu, nie sumują rzędu 2 cm. Ściśle kręcić banków i ich zawartość podlegają fermentacji w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Podczas fermentacji, shake dwa razy dziennie ze wszystkich banków ich zawartości, do kultury bakterii rozłożone w całej grubości cieczy. Kiedy napar nabędzie pożądany smak i owoc będzie wyglądać jak gotowane, napar można filtrować i przechowywano w lodówce przez okres do jednego tygodnia.

Film: STRONA KWAS zakwasie bez drożdży od „A” do „Z” receptury Pokashevarim (Wydanie 293)

Wideo: HOME Kwas - dobrze, oochen pyszne!