Kwas

Nasi przodkowie radzi sobie z pragnienia, to nie szkodzi organizmowi. napoje owocowe, różnorodny kompotów i, oczywiście, warzyć - że napoje że ci humor w każdej ciepła i spiekoty. Kwas - jest nie tylko uroczo smaczne napój, ale również podstawą dla wielu z oryginalnej kuchni rosyjskiej. Mamy zwrócić uwagę kilka ciekawych receptur kvass w domu.

Przepis domowy kvass

składniki:

żytni chleb - 500 g;
Przegotowanej wody - 11 L;
Cukier - 4 łyżki,.
rodzynki - 0,5 V,.
suchych drożdży - 1,5 sztuki. łyżka.

przygotowanie

Tak więc ma duży zbiornik metalu, wylać go w pożądanej ilości czystego filtrowanego zimną wodą i umieścić na płytce. Niniejszym, że w wysokiej temperaturze do temperatury wrzenia. Bez marnowania czasu na próżno, pokroić w drobną kostkę chleba żytniego i smażyć na suchej patelni bez czernienie masła. Gdy woda wrze, Chan dokładnie usunąć z ciepła rzut garści niemytego rodzynki i całe hlebushek. Przykryć garnek pokrywką i pozostawić do zaparzenia na noc.

Następnego dnia rano, zdjąć pokrywę, nasz chleb i rzucać go. W oddzielnym cukru mieszanki komorowy z mieszaniny suchych drożdży i wylano do wody. Dobry wszystkie mieszanki, pokrywa kadzi folii polietylenowej i pozostawić do zaparzenia kolejnych 6 godzinach mieszania cieczy co 2 godziny. Potem ostrożnie wydobyć z całego zbiornika rodzynkami.

Następnie bierzemy innego dużego rondla, gazy i filtr Kwas kilka razy, aż przezroczyste. Gotowy do picia wlać do butelki z tworzywa sztucznego, zamykane pokrywką i umieścić je w lodówce do 3 dni. Gdy kvass czas jest gotowy do użycia!

Kwas z soku brzozowego

składniki:

suche drożdże - 1 g;
brzoza SAP - 3 L;
Cukier - 30 g;
grzanki żyto - 300 g

przygotowanie

Teraz wyjaśnimy, jak zrobić pyszne napar w domu. Sok z brzozy, wlać do rondla, dodać cukier i rzucić trochę drożdży. Wszystko dokładnie wymieszać. Nawiasem mówiąc, jeśli nie podoba ci się pikantny napój, drożdże nie mogą być dodane: chleb, są one również obecne, tak, że jeśli ktoś twierdzi, pić dłużej, to będzie mieć łagodny smak. Następnie dodać bułkę tartą, a jeśli nie, następnie smażyć chleb żytni na suchej patelni lub piec w piekarniku, aż do ciemnego koloru.

Przedmiot do zaparzenia napoju do fermentacji i łagodnie w temperaturze pokojowej przez jeden dzień. Następnie KWAS z bułki tartej przesączono przez gazę, wlać do naczynia i pokrywą zamykającą. Napój przechowywać w lodówce. Jest doskonale gasi pragnienie i dostać trochę słodkie, o charakterystycznym kwaśnym kwas chlebowy.

kwas chlebowy przepis bez drożdży

składniki:

żytni chleb - 400 g;
Ser - 50 g;
Cukier - 3 łyżki. łyżki;
Woda - 2,5 litra.

przygotowanie

Rozważyć inny sposób to zrobić w domu Kwas. Żytni pocięto na małe kawałki i wysuszono do utwardzenia na powietrzu. Następnie w wyniku krakowania suszy w piecu z gorącym, aż tomnovatoy skorupy. Wtedy przesuwają je w czystej 3-litrowego naczynia i wlać przegotowanej wody zimnej.

Teraz ostrożnie wsypać cukier i rodzynki. Umieścić w ciepłym miejscu, otwarty słoik, ale uścisnął mu kark, jak gaza, aby chronić naszą napar z kurzu.

Po kilku dniach gotowego napoju przesączono przez gazę, wlać płyn do butelek z tworzywa sztucznego, czapki i usunąć Wirówka w lodówce. Pozostałą gruby nie wyrzucać, jak to jest na zakwasie brzeczki i może służyć jako zaczyn! Tylko w przygotowaniu nowej partii kwas chlebowy, dodać do niego kilka świeżych krakersy żyta i ponownie napełnić wodą.