Jak zrobić zakwas na kwas chlebowy?

Wkrótce lato, gorący czas, a my nigdy naprawdę chcą zaspokoić coś bardzo spragniony. To było w tym czasie coraz popularniejsze niesamowity napój - kwas chlebowy. Można je kupić w każdym sklepie, ale można gotować w kuchni, jak również. Jak zrobić samogon? To bardzo proste - użyć rozrusznika!

Istnieje wiele receptur i metod przygotowania zakwasu na kwas chlebowy. Jesteśmy szczęśliwi mogąc powiedzieć o niektórych z nich. Kwas można wytwarzać albo drozdzowe lub drożdże. Uważa się, że pierwsze produkty składnik bardziej użyteczne, ponieważ pomagają przywrócić mikroflorę jelitową. Chleb pieczony na zakwasie, długi okres przydatności do spożycia i nie powoduje zgagę. Pamiętaj, że wysokiej jakości drożdże jest głównym składnikiem i gwarancja zaskakująco smaczny produkt. Przygotuj to całkiem nie jest łatwe, a czasem nawet doświadczony gospodyni po prostu kupuje sklepy. Ale bądźmy nadal starać się rozrusznik do domu!

Jak gotować starter dla kvass?

Przygotować przystawkę kvass domu może być na kilka różnych sposobów. Weźmy je w kolejności.

składniki:

żytni - 1,5 kg;
Przegotowanej wody - 10 L;
drożdże - 100 g;
Cukier - 3 łyżki.

przygotowanie

Jak zrobić grube kwas chlebowy? To przepis na zakwasie na kwas chlebowy jest dość prosta. Bierzemy chleb żytni, pokrojone i smażyć na patelni z olejem roślinnym aż brązowy. Wtedy przesuwają się w naczyniu i wlać wrzącej wody. Wyjeżdżamy na cztery godziny, następnie przesączyć i dodać cukier puder z drożdżami. Grube, która powstaje po Szczepu mieszanki jest zakwas. Płyn jest butelkowane, uszczelnione i wysłać w lodówce. Ale grube rezerwy, ponieważ koniecznie potrzebna będzie następnym razem przygotować domowy kwas chlebowy (zamiast drożdży).

zakwas drożdże

składniki:

cukier - 1 łyżka. łyżka;
suche drożdże - 10 g;
mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki
Przegotowanej wody - 0,5 V.

przygotowanie

Jak zrobić zakwas na kwas chlebowy? Mieszanki suche drożdże z przesianej mąki i cukru. Wlewając ciepłą wodę i wszystko prawidłowo mieszać do uzyskania jednorodności.

Umieścić wynikowy ferment na 30 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie, zaczynem kwas chlebowy jest gotowy!

Zakwasie bez drożdży

składniki:

Miód - 50 g;
Przegotowanej wody - 100 ml;
skórki jabłek;
żytni chleb - 100 g;
skórki winogron.

przygotowanie

Wlać do miski trochę ciepła wrzącej wody, dodać miodu, skórka jabłka i skórek winogron, wymieszać i umieścić w ciemnym ciepłego fermentacji. Po 3 dniach otrzymujemy zdolność do zaczynem i dodać do niej okruchy suszonego chleba żytniego. Teraz ponownie usuwamy zaczyn w ciemnym miejscu. Gdy zauważysz, że proces fermentacji stał się aktywny, można rozpocząć gotowanie domowe kwas chlebowy.

zakwas

składniki:

Cukier - 0,5 V,.
Ciepła woda - 1 st;.
Drożdże prasowane - 50 g;
Suszone chleb - 2 łyżeczki ..

przygotowanie

Wziąć patelni, wlać trochę wrzenia wody, umieścić na ogień i ogrzewa do około 40 ° C. Następnie rozpuścić cukier w i namaczano bułki tartej są suche. Zastrzegamy sobie całą masę w stanie spoczynku około jedną godzinę, jak powinno być, obecny. W międzyczasie, bierzemy do drożdży, moczyć je w ciepłej wodzie. Teraz wymieszać zawartość zarówno miseczki i umieścić otrzymaną mieszaninę przez 2 dni w ciemnym miejscu. Po upływie czasu dobry zakwas do tworzenia pyszne domowe kvass gotowy. Jeśli nie chcesz pić classic, to można dojść do smaku Kwas z soku brzozowego. Staramy się przygotować i jego!