Kwas bez drożdży - przepis

kwas - tradycyjny słowiański napój o przyjemnym smaku kwaśnego. Jest on wytwarzany przez fermentację słodu i mąki lub świeży suszonych chleb żytni, z dodatkiem miodu, wonnych ziół, buraków, owoców i jagód. Proponujemy Ci dzisiaj, aby dowiedzieć się kilka ciekawych receptur kvass bez drożdży.

kwas chlebowy przepis bez drożdży

składniki:

• przaśny chleb żytni - 400 g;
• rodzynki - 1 garści;
• Cukier - 3 łyżki. łyżki;
• Przegotowanej wody - 2,5 litra.

przygotowanie

Więc weź kawałek chleba żytniego świeży, pokroić na małe kawałki i suszy, twardnieje na powietrzu. Następnie otrzymaną przesunąć krakersy w dużej patelni i umieścić na 10 minut w nagrzanym piekarniku. Piec w temperaturze 100 ° aż do ich ciemnobrązowej. Wlej je czystą 3 litrowego naczynia i wypełnienie przefiltrowanego przegotowanej wody, ochłodzono do temperatury pokojowej. Dodaj rodzynki Unwashed w słoiku i zalać stopniowo cukier. Umieścić wszystko w ciepłym miejscu, odsłonięty z pokrywą. banki szyi zamatyvaem gazę chronić napój przed kurzem.

Po kilku dniach do domu kwas żytni bez drożdży jest gotowy! Przesącza się kilka razy przez gazę, wlać do butelki płyn sztucznych, nakrętka i umieszczono w lodówce. Pozostałą gruby - kwaszonego nie należy wyrzucać: nadal służyć w przyszłości jako zaczyn! Wystarczy dodać do niego kilka świeżych krakersy żyta, ponownie, zalać przegotowaną wodą i ostudzić pojawi się nowy kawałek domowej kwas chlebowy.

kwas buraczany przepis bez drożdży

Prezentujemy Państwu kolejny przepis jest bardzo przydatna kvass bez drożdży, przygotowany na bazie buraków. Napój ma piękny kolor i pyszne bogaty smak.

składniki:

• burak - 1 kg;
• przaśny chleb żytni - 100 g;
• Przegotowanej wody - 2 l;
• cukier - 4 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Buraki są myte, obierane i rozdrobniono na torochke. Kawałek chleba żytniego pocięte na kawałki i suszy w ciągu około 5 minut w piecu. Buraki umieścić w czystej słoju dodać pszenne chleba, wlać cukier i wlać wszystkie gotowanej ale chłodzony wodą. Następnie przykryć gazę otwarcia butelki napoju i nalegać w ciepłym miejscu 3-4 dni. Następnie dokładnie filtrujemy przez gazę kwas chlebowy, butelka je w butelkach i umieścić je w lodówce.

Przepis domowy kvass bez drożdży

składniki:

• Pszenicy - 3 łyżki,.
• Przegotowanej wody - 4 l;
• kvass brzeczka - Artykuł 8. łyżki;
• miód - 1,5 sztuki.

przygotowanie

Więc, po pierwsze stawiamy pszenicy kiełkowania. W związku z tym, że starannie przemywa się i moczy przez 10 godzin. Następnie woda jest odprowadzana ponownie starannie przemyto i pokrywa ręcznikiem. Zastrzegamy sobie pszenicy kiełkowały przez 2 dni. Następnie mielenia młynka ziarna i zmiany masy w czystej 5 - litrowego słoika wypełnionego letniej wody.

Następnie dodać Kwas brzeczki, wszystko dobrze wymieszać, a jeśli nie jest to miejsce, dodać wody. Teraz omówimy słoik z ręcznikiem i pozostawić w ciepłym przez około 48 godzin. Gdy górna kvass pojawi się biały zwyczajny, a smak jest gazowana, a poczujesz prawdziwy smak radzieckiego kwas chlebowy - stąd nasz napój bez drożdży jest gotowy.

Ostrożnie przelać przez gazę do czystej słoja tak, że osad nie wzrosła, w pełni pozostaje w dolnej części pierwszego brzegu. Zamknij górną pokrywę i wyjąć gęsty napar w lodówce. To może doprowadzić do stołu zarówno ciepło i zimno. Przechowywać w domu pije tylko w lodówce przez 2 tygodnie.

Wideo: Receptura. Kwas domu. Bez drożdży.

Wideo: Receptą ROSYJSKIEJ chlebowego bez drożdży!