Które produkty spożywcze zawierają selen?

W XIX wieku pierwiastek śladowy selen została odkryta przez szwedzkich naukowców i był uważany za bardzo niebezpieczne trucizny. Z biegiem lat, w nauce, jak zawsze, opinie różniły się drastycznie, iw rezultacie w 1980 roku WHO uznane selen, istotny składnik zdrowej diety. Dziś wiemy nie tylko o korzyściach płynących z selenem, ale także strasznymi konsekwencjami, że brak środków spożywczych zawierających selen przy naszym stole. Wszystko to jest teraz bardziej szczegółowo.

korzyść

Przede wszystkim spożywanie pokarmów z selenem wzmacnia nasz system odpornościowy. Na rysunkach - to jest 77% mniejsze zaburzenia endokrynologiczne i 47% mniej niż wszystkie inne choroby. selen - białko o silnych właściwościach przeciwutleniających. Selen zwiększa naszą odporność na bakterie, wirusy, zapobiega gromadzeniu się wolnych rodników w organizmie.

Ten mikroelement promienie UV i alergii na chemikalia. Selen jest zaangażowany w syntezę hormonów, a także w większości procesy biochemiczne w organizmie.

Produkty zawierające selen jest bardzo ważne dla ludzkiego przewodu pokarmowego, jak również selen normalizuje się pH w jelicie, jest zaangażowany w syntezę zdrowej mikroflory i poprawia wartość odżywczą błony śluzowej ściany. Ponadto, selen zapobiega wzrostowi chorobotwórczych grzybów, które są często gnicie owoców i procesy fermentacyjne w żołądku. Grzyby te wpływają na przykład wątrobę.

selen macierzyństwo jest nawet ważniejsza niż ktokolwiek inny. Po pierwsze, chroni górną przedwczesnego porodu chroni wad wrodzonych płodu i przedwczesnej śmierci niemowląt. Od ilości selenu w diecie matek karmiących jest bezpośrednio zależna od ilości mleka kobiecego.

w produktach

Teraz paradoks: to nieodłączne w każdym znaczeniu tego słowa, selen, musimy tylko od 10 do 200 mikrogramów dziennie. Wraz z wiekiem, spożycie selenu powinna wzrosnąć w zależności od wagi, tak, na przykład, niemowlęta i małe dzieci do 10 miesięcy potrzebują 10 mikrogramów selenu, a sześć lat - to 20 mcg. W celu uzyskania optymalnej dawki dla dorosłych mężczyzn pierwiastka śladowego - selenu w pożywieniu 70 mg, kobiety - 55 mikrogramów. I podczas ciąży i laktacji zwiększa dawkę do 200 mcg na dzień.

Selena w wielu podrobów - wątroba, nerki, płuca, serca. Selen zawarty w rybach morskich i owoców morza - dorsz, śledź, flądra, sardynki, łosoś, makrela, tuńczyk, krewetka, małże, ostrygi, homary i generalnie każdy owoce morza.

Należy również spojrzeć na selenu w orzechach, największa jego ilość znajduje się w orzechach brazylijskich - 1530 mg na 100 g Ale skoro już wiesz o selenu dawkowaniu, nie zaleca się jeść orzechy brazylijskie w nadmiarze 20-30 gramów dziennie. Selenu są orzechy włoskie, orzechy ziemne, kokos.

Ten mikroelement może również zwrócić się z jaj kurzych, pierś kurczaka, ser. Jeśli wolisz diety wegetariańskiej, poszukaj selenu w oliwek i oliwy z oliwek, otręby, drożdże piwne, kiełki pszenicy, brązowy ryż i mąkę, fasolę, pieczarkami, czosnkiem i zboża.

przedawkować

Ale zanim mówimy, w której produkty spożywcze zawierają selen, powinniśmy powiedzieć, że selen jest nadal toksyczne, ale tylko w dawkach przekraczających normę. Selen z żywności trucizny nie może być, ponieważ organizm zatrzyma cię, jeśli osiągnie maksymalny limit. W najgorszym wypadku, w wyniku zatrucia wymiotuje. Jednak spożywanie suplementów diety z selenem, pozbawiamy naszą funkcję ochronną żołądka, więc jest spożywanie selenu ze źródeł nieorganicznych jest niebezpieczne.

Gdzie deficyt?

Nawet 50 lat temu, nikt nic nie mówi o nadmiar selenu znaczenie dla naszego ciała, ani o jego deficytu. Odpowiedź jest prosta: ludzie zauważają, że czegoś brakuje, gdy tak nie jest. Niedawno, gleba była bogata w selen, a dziś żyzna warstwa gleby jest wyczerpany i konieczne jest, aby naładować nawóz selenu, co nie jest do tego stopnia, że ​​wzbogaca potrawy.

Wideo: Vitalayn: Selen