Raspberry jam - przepis

Wszystkie znane maliny jest bardzo przydatne i smaczne. Malin owoce zawierają wiele cennych substancji, a mianowicie: do 11% cukrów (fruktoza, pentozy, glukoza), olejków eterycznych, pektyny, białka oraz garbniki, witaminy C, A i grupy B, organiczne kwasy owocowe (jabłkowy, kwas cytrynowy, kwas winowy salicylowy i in.), jak również alkohole, antocyjany i katechiny.

Malinowy obecny jest smaczne, lek jest stosowany w tradycyjnej medycynie ludowej jako środek przeciwzapalny i przeciwgorączkowy (malina ma następujące właściwości w dowolny sposób, w obecności kwasu salicylowego).

Ta wspaniała jagoda jest spożywane świeże i zbierane na różne sposoby: mrożone, suszone, gotowane soki, napoje alkoholowe, marmolady, dżemy.

Dżem z malin zebranych w zimie, będzie zadowolony z domu (zwłaszcza dzieci) i gości, ten wspaniały przysmak jest dobrze obsługiwany z herbata i malinowy dżem może być stosowany do wytwarzania różnych produktów cukierniczych.

Jak gotować dżem maliny?

składniki:

malinowy - 1 kg;
cukru (produkcji krajowej) - 1,2-1,5 kg (w zależności od soczystość owoce);
woda - 300-400 ml;
trochę cukru pudru.

przygotowanie

Owoce iteracyjne, przemyto pod bieżąca wodą nie silne lub miednicę w dokładnie przesuwać się przez sito i delikatnie wyjąć trzonu. Owoce leży w misce śpi 500 g cukru, mieszano łagodnie i usunięto go w chłodnym miejscu w ciągu 3-5 godzin.

Otrzymany sok w misce delikatnie wlać do miski konserwującego, dodano wodę i pozostały cukier. Aby zmniejszyć do wrzenia z ciągłym mieszaniem. Cukier powinien całkowitego rozpuszczenia. Piana, oczywiście, fotografowania. Ostudzić nieco syrop przez 10 minut. Teraz r w syropie jagody i gotować w niskiej temperaturze wrzenia przez 5 minut delikatnie mieszając drewnianą łyżką lub łopatki.

Oczekujemy, że pełne chłodzenie ponownie doprowadzić do wrzenia na małej temperaturze wrzenia przez kolejne 5-8 minut w E. Przedtem, można dodać sok z 1 cytryny, ale jest to opcjonalne. Sprawdź dostępność: jeśli kropla dżemu na zimno przestał rozmycie spodek, wtedy dżem jest gotowy.

Gorąco jam rozkładowi do wysterylizowanych słoików, posypać cukier puder i zwijać. Przewracać do góry nogami słoików i odstawić schronienia welon w tej pozycji aż do ostygnięcia. Przechowywać w temperaturze dżem malinowy zerowej (piwnica przeszklona weranda lub balkon).

(., Patrz wyżej) według tej samej formuły, można gotować dżem z malin i czarnej porzeczki - wystarczy wziąć pół maliny i porzeczki pół Proporcjonalnie pozostałe składniki.

jam maliny z żelatyny

składniki:

malinowy - 1 kg;
Cukier - 1,4 kg;
wody - 300 ml;
Kwas cytrynowy - 10 g;
Żelatyna - 3-5 g

przygotowanie

Weźmy pod uwagę innej opcji, jak gotować dżem z malin. Zanurzyć żelatynę w małej ciepłej wodzie, dodanie kwasu cytrynowego (sok cytrynowy lub naturalnego). Malin promoem starannie (w nie silnego strumienia wody) i iteracyjne dokładnie ułożyć w misce. cukier Zasyplem i jagody volem wody. Stawiamy małej pojemności cieplnej i doprowadzić do wrzenia, delikatnie mieszając drewnianą łyżką lub łopatki. Gotować przez 12-15 minut, mieszając od czasu do czasu. Wyłączyć ogień, wlać roztwór żelatyny kwasu i wymieszać.

może wypełnić galaretka do formy, a jest to możliwe do czyszczenia, sterylizacji słoików i toczą się pary. Wtedy banki, oczywiście, musi być odwrócony do góry nogami i przykryć kocem aż do ostygnięcia. Ponieważ twardnieje galaretki, do konserw lepiej jest wziąć małe banki o pojemności nie większej niż 1 litr (wtedy łatwiej będzie wyodrębnić galaretki). Przechowywanie jam przygotowaną w ten sposób lepiej chłodzić się w temperaturze powyżej zera.