Jak zamrozić grzyby?

Jak miło być rozpieszczany w zimnych porach roku grzybami. Ale czy to naprawdę tak łatwo znaleźć je w zimie w sklepie? Aby nie biegać w poszukiwaniu grzybów leśnych na półkach supermarketów, które są takie same grzyby wiertnicze i ostryg, koszty tylko nieznacznie pouserdstvovat upadku i siebie mrożonych grzybów. Ponadto, zamrozić te grzyby, aw postaci, które robią wolisz, możesz też zaoszczędzić znacząco (i jeśli masz grzyby zebrane osobiście, to wszystko za darmo zabawa).

Pamiętaj, że najważniejszą zasadą wszelkich produktów mrożonych, w tym grzybów - jest użycie tylko świeże, czyste i nieuszkodzone produkty.

Jakie grzyby są zamrożone?

Używać żadnych mrożone grzyby jadalne, przyniósł z lasu. A więc pytanie, czy jest możliwe, aby zamrozić grzyby, dzikie grzyby i kurki, odpowiedź brzmi: można, i można ponownie możliwe. Najważniejsze, że były świeżo (maksymalnie jedno-dniowych), silny i młody.

Innym jednym z najczęstszych pytań - to jest pytanie, czy jest możliwe, aby zamrozić surowe pieczarki. Jest to nie tylko możliwe, ale konieczne! Po świeże Grzyb zachowuje więcej jej smak, zapach i piękno niż gotowane.

Tak więc, na przykład, jak zamrażać biały grzyb? Aby to zrobić, starannie uporządkować grzyby i leżał zmięty, uszkodzony i robaczywe bok (nie pasuje do zamrożenia części zawsze można wyciąć i gotować natychmiast). Dokładnie oczyścić z brudu grzyby, trawy i ziemi. Jest to możliwe i umyć je, ale nie jest pożądane, ponieważ są one bardzo szybko absorbuje wilgoć. I dlaczego musimy w grzyby lodzie? Ale jeśli jeszcze je myje, to powinno być suszone grzyby na ręczniku lub serwetce. Dalsze grzyby rozkładają się na płaskiej powierzchni i statku w zamrażarce (ma to na celu zapewnienie, że nie przyklejają się do siebie), ale kilka godzin wlewa się do przygotowanego pojemnika na żywność lub pakietu.

Jeśli nadal chcesz ubezpieczyć, jak trochę boi surowych grzybów, można je wstępnie gotować lub smażyć. Nawiasem mówiąc, w tym przypadku, dopasowanie i stracić formę lub połamane grzyby, oni po prostu muszą być pocięte na kawałki. Całości lub pokrojone zanurzane w gotującej się wody i ogrzewa do wrzenia przez około 15 minut, po czym pojawia się w nim cedzidło i pozostawiono do odprowadzania nadmiaru wody. palone, jeśli jest to pożądane. Potem położył na pojemniku lub opakowaniu żywności i zamrozić.

Przechowywanie mrożonych grzybów

Wiele osób zastanawia się - jak przechowywać zamrożone grzyby? Mrożone grzyby przechowywane do 1 roku w temperaturze -18 ° C, gotowane i smażone - 3-4 miesięcy. Grzyby należy rozmrażać w lodówce i używać ich w ciągu jednego dnia. Re mrożone grzyby w każdym razie niemożliwe. W związku z tym, w czasie zamrażania grzybów lepiej pakowane w małych porcjach, co mogłoby wystarczyć na jeden posiłek.

Że mrożonych grzybów mogą być przygotowane w nieskończonej ilości potraw, niektóre grzyby są zamrożone na pewno podoba. Może to być zupy grzybowe, zhuleny, pasztety, sosy i wiele innych. Cóż, jeśli chcesz marynowane grzyby? Mogę marynować Mrożone grzyby? Tak, ale ci, którzy są mniej ostre. Metoda taka sama jak marynowanie świeżych grzybów. Ponadto mrożone grzyby zanurzone we wrzącej wody bezpośrednio z zamrażarki, bez rozmrażania.

Zadowolić ukochanych potraw grzybowych na rok, wydając w tym niewielkim wysiłku. Po grzybów na stole - to nie tylko smak i piękno, a magazyn substancji odżywczych i witamin.