Grzyby w śmietanie

W świecie istnieje wiele gatunków grzybów jadalnych, które, jak wiemy, nie są rośliny lub zwierzęta, ale jest bliżej do tych drugich. Wszystkie grzyby jadalne - cennym produktem spożywczym, a niektóre z nich są przysmakiem. Wiele gatunków grzybów są nie tylko smaczne, zdrowe i pożywne, ale także mają właściwości lecznicze. Od nich przygotować różne dania, konserwowane i suszone.

Aby to zrobić, ludzie nie tylko zbierać naturalnie rosnących grzybów, ale także nauczyli się hodować kilka gatunków metod handlowych. Różne grzyby łączy charakterystyczny smak i zapach, wyposażony odcienie. Prawie każdy, w każdym przypadku, znaczna większość gatunków grzybów uzyskuje smaczne, przygotowanie ich w śmietanie lub kremu, tych przepisów znanych wiele. Grzyby mogą być gotowane na parze lub smażone, w każdym przypadku, krem ​​znacząco uzupełniają i podkreślają ich smak.

Powiedz nam, jak prawidłowo gotować grzyby w śmietanie.

Ważne punkty:

• spróbuj użyć grzyby uprawiane przemysłowo produkowanych lub zebranych w ekologicznie czystym miejscu, z dala od dróg i przedsiębiorstw;
• śmietana, a nie widoczne tylko minimalnej obróbce cieplnej, w przeciwnym przypadku straci swoją naturalną strukturę i użyteczność. Wybierz naturalną śmietanę, śmietanę zamiast produktów wątpliwa.

Duszone pieczarki i cebulę w śmietanie

składniki:

• Grzyby Grzyby (ostryg) - 400 g;
• Cebula - 1 szt.;
• Krem tłuszczu - około 150-170 ml;
• cebula - 5-8 pióra;
• Czosnek - 2 ząbki;
• naturalne masło topiony;
• czarny pieprz, mielona słodka;
• startego gałkę;
• sól.

przygotowanie

Grzyby namoczyć w zimnej wodzie soli przez 10 minut. Wypłukać, jeśli to konieczne, czyste i wyrzucić na durszlak i lepszego - na czyste płótno.

Obrać i ćwierć krążki cebuli nashinkuem lub mniejszy. Będziemy wyciąć grzyby zbyt drobno.

Roztopić masło na patelni na średnim ogniu. Spasseruem łuk zmienić kolor. Dodaj grzyby. Passeruem razem, mieszając łopatką przez 5 minut, a następnie zredukować i gotować ciepła, pokrywę zamykającą w ciągu 15 minut (ostryg może i i są jadalne, surowy).

Pod koniec procesu, dodać śmietanę, doprawione pieprzem i gałką muszkatołową. Wymieszać trochę prisalivaem oraz małym ogniu wnosimy prawie do wrzenia. Wyłączyć ogień i pozostawić na 10 minut pod pokrywką. Dodaj drobno posiekanej zielonej cebuli i zmuszony przez prasę czosnkiem. Można oczywiście dodać inne zioła aromatyczne (pietruszka, koper, etc ..), ale w bardzo małych ilościach, tak aby nie zakłócić smak też. Podawać z ryż gotowany, ziemniaki, gryka, groch, fasola różnych zbóż.

Jeśli chodzi o napoje, to najlepiej jest wybrać co i silny gorzki nalewkę z owoców jagodowych lub wina stołowego światła.

Grzyby w śmietanie mogą być podawane z kurczaka, gotowane duszone lub smażone. Kurczak jest lepiej przygotować oddzielnie. Jeśli gotować wszystko razem w tym samym kotle, zastaw cebulę i kawałki kurczaka na 20-30 minut przed grzybami.

Smażone grzyby z kwaśną śmietaną w południowym stylu

składniki:

• Grzyby - 400 g;
• oleju roślinnego lub masła, lub naturalny tłuszcz zwierzęcy;
• Krem - 150 ml;
• Czosnek - 2-3 ząbki;
• tequili lub rum - 30 ml;
• gorąco papryka;
• papryka;

• curry;
• zioła (cebula, kolendra, bazylia, pietruszka);
• sól.

przygotowanie

W garnku stopić tłuszcz lub olej. Na dużym ogniu, podsmażyć pokrojone grzyby na złoty kolor. Wylewanie kieliszek tequili lub rumu, wymieszać i zapalić. Po 3 minutach obniżyć osłonę ogniową. Teraz wlać śmietanę, prisalivaem, dodać przyprawy i wymieszać. Wyłączyć ogień, zamknąć pokrywę. Po 10 minutach dodać zmiażdżony czosnek i zioła. Podawać z ryżem, ziemniaki, fasola lub polenta.

Wideo: smaczne grzyby w śmietanie. Jak gotować grzyby. Przepis na grzyby.

Wideo: Smażone grzyby w śmietanie. Jak gotować grzyb julienne.