Zupa grzybowa

Zupa grzybowa - jeden z najpopularniejszych tradycyjnych zup dla mieszkańców regionu karpackiego. To jest smaczne, obfite i pożywne posiłek nie jest ściśle ustalona przepis. W tej samej wsi każda rodzina może przygotować zupę, używając różnych składników i technik gotowania.

Najczęstszym yushku grzybicze Karpacko przygotować porcini. W celu poprawy smaku i konsystencji nadającej szczególną czasami stosowane mąki grzybów (zmielone suszone grzyby). W tych okresach, kiedy nie ma świeże grzyby, grzyby yushku z suszonych grzybów, zebranych do wykorzystania w przyszłości, co jest bardzo wygodne.

Należy zauważyć istotną cechę: zupa grzybowa prawie nie wymaga dodawania przypraw, bo bez nich okazuje się całkiem smaczne i pachnące. Dlatego nie jest konieczne, aby dodać do tego dania nie jest niczym innym niż czarnym pieprzem i niewielką ilością zieleni. Inne przyprawy są bardziej prawdopodobne, aby zniekształcić charakterystyczny smak zupy.

Zupa grzybowa z pieczarkami - przepis

składniki:

Grzyby - 300-400 g;
Ziemniaków; - 3-4 sztuk.
Cebula - 1 szt.;
Śmietana - 3-4 łyżki. łyżki;
Wysokiej jakości mąki pszennej - 1 łyżka. łyżka;
posiłek grzyb - 2-3 łyżki. łyżki;
sól - smak;
zmielony czarny pieprz - do smaku;
zioła (pietruszka, koper);
olej roślinny (lub naturalne masło ghee) - około '20

przygotowanie

Ziemniaki mycia, oczyszczania, będzie cięte na paski i brakuje gotowania około 2 litrów wody. Promoem grzybów w zimną wodę, to cięte na grubej rozdrabniacza (lub szlifowania noża) i oczyszczeniu otrzymuje cięcia drobno cebuli. Zieleni wypłukać, wysuszyć i zemleć.

Cebula lekko smażone na maśle na patelni. Dodać grzyby i daj nam dusić, mieszając od czasu do czasu, aż prawie cały płyn odparuje. Prisolit trochę pieprz vsyplem łyżka mąki, a następnie ogrzewać do wrzenia przez jakiś czas, mieszając przez dalsze 3-5 minut.Po ziemniaków, jest prawie gotowy dodać zawartość miski do rondla i rozebranego mąki yushku grzyby. Wymieszać i gotować przez kolejne 3 minuty.

Wlać grzybową yushku wykończony w pięknej miski ceramiczne, ubrany z kwaśną śmietaną i posiekanymi ziołami. Można, oczywiście, czosnku i przypraw.

Na grzyby yushke może złożyć kieliszek wódki, Stark pikantnym lub gorzkich likierów jagodowych.

Po cieszył się yushkoy grzybową można wypróbować przepisy i inne nie mniej smaczne zupy, takie jak makaron grzyby, lub krem z pieczarek.