Grzyb bulion

Pachnące i smaczne zupa grzybowa - wielka baza do zup i różnych sosów. Najlepsza zupa jest zwykle otrzymywany z pieczarkami, ale inni są również bardzo odpowiednie. Po prostu należy pamiętać, że do przygotowania bulionów nigdy wykorzystać Aspen, ponieważ dają one potrawie ciemny kolor.

Zupa grzybowa ze świeżych grzybów

składniki:

• Marchew - 1 szt.;
• Woda - 2 l;
• grzyby - 1 kg;
• liść laurowy - 1 szt;.
• cebula - 1 szt;.
• Ząbki; - 2 szt.
• soli, pieprz.

przygotowanie

Receptura pieczarek jest bardzo proste: grzyby są uporządkowane, przetwarzane i dokładnie przemywa. Następnie przesuwamy je w rondlu, napełnić czystą wodą, dodać obrane cebula, marchew i umieścić przyprawy do smaku. Poczekaj, aż wszystko dojdzie do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 20-50 minut, w zależności od tego, jakie bogactwo chcesz uzyskać bulion. Pamiętaj, że im dłużej ona gotuje, więc okazuje pachnący i bogaty. Po zakończeniu pieczenia, ostrożnie usunąć grzybów z bulionu, przemywa zimną wodą, drobno shinkuem lub rozdrabnianie. Otrzymaną masę nie jest wyrzucane, a także zastosowanie do wytwarzania zup i sosów. Gotowa zupa grzybowa z grzybów filtrujemy kilka razy i dodać trochę soli.

zupa grzybów z suszonych grzybów

składniki:

• Wysuszone pieczarki - 50 g;
• cebula - 1 szt;.
• marchew - 2 szt.;
• Woda - 2 l;
• pietruszka - 1 szt.

przygotowanie

Rozważmy inny prosty opcją jest gotować bulion grzybowy. Podejmuje suszone grzyby, są dokładnie przemywa się ciepłą wodą, to przesunięcie do miski, wlać zimnej wody i pozostawić do spęcznienia na około 3-4 godziny. Następnie należy usunąć je usunąć w cedzidło przemyć wypełnić przefiltrowanej wody i gotuje bez soli addycyjnych z otwartą pokrywą dla słabego płomienia. Po zagotowaniu dodać wcześniej obrane i grubo rozdrobnione marchew, cebula i pietruszka. Utrzymanie bulion przy niskiej temperaturze wrzenia przez 30-40 minut dłużej.

Bulion gotowe połączyć, nadając mu jak stać, sączy, a pozostałość odrzucono. Spawane grzyby mycie wodą z zimnej przegotowanej wody, drobno shinkuem skręcać przez maszynkę do mięsa. Następnie umieścić je w zupie na 10-15 minut przed końcem gotowania. Bez namaczania grzyby gotować bulion Słabe działanie płomieni 2-2,5 godziny, a korzenie cebuli i umieścić w około 1,5 godziny po gotowaniu.

Doskonała baza do zup również działają mięsisty i bulion warzywny, przepisy są dostępne na naszej stronie internetowej.

Wideo: Grzyb suszarki do zupy przepis

Wideo: Zupa grzybowa