Jak marynowane jajka?

Zdarza się, że kawior pochodzi w zakupie tuszy ryby lub mąż przyniósł z ryb rybackiej z kawiorem i chcesz go marynaty. Mamy receptur, które pomogą uporać się z tym zadaniem.

Jak marynowane jajka karpia i innych ryb słodkowodnych w domu?

Główną trudność w podejmowaniu - jest pozbycie filmu worka, który pierwotnie znajdował kawior. Można to zrobić na kilka różnych sposobów, a proces ten nazywany jest kawior penetracji.

składniki:

Jajka - 250 g;
Olej słonecznikowy zapachu - 10 ml;
Sól - 10 g

przygotowanie

Aby pozbyć się folii najpierw wyrwać je z jednej strony i umieścić jajka w bardzo gorąco prawie wrzącej wodzie przez 5 minut. Przez cały czas aktywnie wymieszać widelcem, a wszystko, co przylega do usunięcia. Filtruje się przez sito, gdy otwory w niej dużo większe, to jest lepiej położyć go kolejnej warstwy gazy. Myjemy kawior 5 razy i umieścić w butelce z zimną wodą.

Jaja są już oddzielone od filmu, ale nadal istnieją resztki, więc trzepaczką wymieszać zawartość butelki, i wszystko, co jest nawinięta oczyszczone, osuszone i powtarzać kilka razy. Aby uprościć zadanie trochę, można najpierw spróbować kawioru na grubej tarce, więc opuścić większość filmu i dalszego procesu oczyszczania jest uproszczony, ale jest prawdopodobne, że pewna liczba jaj uszkodzony.

Teraz daje 30 minut do drenażu i aktywnie sól wymieszać jajka powinny być lekko pieniący. Dodanie oleju słonecznikowego, usuwania i mieszano w ciągu 12 godzin w lodówce. przechowywany Gotowe jajka na 2-3 tygodnie, jeśli chcesz, aby zwiększyć trwałość, dodać więcej soli.

Jak kawior z łososia marynowane w domu - przepis

Czasami kupuje zamrożonego łososia tuszę, otrzymujemy premię. Wewnątrz znajduje się czerwony kawior. I istnieje uzasadnione pytanie, jak marynowane mrożone jajka, tak aby uzyskać jak smaczne jak w słoiku zakupu. Oto przepis.

składniki:

Jajka - 300 g;
sól - 90 g;
oliwa z oliwek - 10 ml;
Cukier - 25 g;
woda - 1 l.

przygotowanie

Aby wyjąć jajka z ryb bez uszkadzania jej lepiej poczekać, aż zostanie całkowicie rozmrożone. Następnie delikatnie wyjąć i napełnić gorącą wodą przez kilka minut, można prosto z kranu. Następnie wziąć rakietę Jak kawior z łososia marynowane w domu receptury badmintona lub oczek takiego programu, oraz rozdarcia folii lekko przetrzeć jaja do miski. Tak więc film pozostanie w naszych rękach, a czyste jajka w misce. Na pewno jest to możliwe, i ręce, aby to zrobić, ale o wiele szybciej.

Przemyć jaja pod bieżącą wodą i połączyć przygotowania solanki z wodą, sól i cukier. Wypełnić je do tarła i pozostawić na 25 minut. Następnie odciska się, przemywa, odchyla się na sicie lub gazy w zawiesinie w tym nadmiar ciekłego szkła można także wlać ręcznikiem papierowym, aby usunąć resztki wilgoci. Krotnie w słoiku, wlać olej, wymieszać i cieszyć się smakiem.