Jak marynowane jajka pstrąga?

Pstrąg - niezwykle smaczne ryby łososia, z którego można wziąć jajka, w tym i humanitarny sposób. Łosoś ikra - jeden z najbardziej niezwykłych i cennych minerałów przysmaków. Ikra pstrąga, marynowane i konserwy można kupić w sklepie. Niektórzy ludzie (zwłaszcza rybaków) mają okazję łowić pstrągi i marynowane świeże jajka w domu, jak to zrobić poprawnie, omówimy w tym artykule.

W niektórych regionach, non-solankowe pstrąg kawior można znaleźć w sieci sklepów i rynków rybnych. W tym przypadku należy się upewnić, jak jaj: jaja nie mogą być pogniecione, błotniste i lepki, mają charakterystyczny zapach nieświeże. Kawior muszą być stosowane w opakowaniach maksymalnie mocno.

Przed wnoszenia usunąć cienkich warstw (yastiks). Można umieścić jajka w sicie i spłukać zimną wodą (pod powolnym strumieniem lepiej - ze sprayu), ale niekoniecznie (tych, którzy złapać pstrąga, to jest mało prawdopodobne, aby zrobić). Kilka porad dla lepszego oddzielenia filmów z wrzącą wodą parzyć jajka jeśli chcesz jajka - Jaja forward podvaryatsya i stracić, w użyciu, a smak i aromat. Prawidłowo solona ikra pstrąga powinny mieć przyjemny naturalny zapach świeżych ryb (zwana wola sezonie go z sokiem z cytryny i oleju). Kawior sól można suszyć i solanką (solanka).

Jak szybko marynowane pstrąga kawioru?

składniki:

• pstrąg ikr - około 1 kg;
• sól - 2/1 łyżki. łyżki;
• oleju roślinnego (olej z oliwek, korzystnie pierwszy tłoczony na zimno) - 2/1 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Przygotowane kawior wędrowna (brak folii) sól i delikatnie mieszano. Po upływie pół godziny dodawania oleju roślinnego i delikatnie wymieszać ponownie. Kawior gotowy. Można go umieścić w małym szklanym słoiku i przechowywać w lodówce (nie w zamrażarce) do 3 tygodni, wydany jedynie w soku wytrawiania należy opróżnić. Przed użyciem, posypać jajka z sokiem z cytryny lub limonki.

Jak marynowane świeże jaja z pstrąga w zalewie?

składniki:

• pstrąg ikr - 1 kg;
• woda - 1 l;
• sól.

Opcjonalne komponenty:

• przyprawy do smaku (nasiona anyżu, kopru, kolendry, kminu, liść laurowy, goździki, ziele angielskie i red hot chili, etc.).
• olej roślinny;
• sok z cytryny.

przygotowanie

W gotującej (może być gorąca) woda rozpuszczenia soli tak, że surowe jajka (lub surowe ziemniaki) na powierzchni. Jeśli chcesz, dodać przyprawy. Po solanki gotowy, schłodzić, co najmniej 30 ° C umieścić jaja (jaja uwalniane z błony) w pojemniku solanką. Zbiornik powinien być ze szkła, materiału ceramicznego lub emalii, bez wad. Oczekiwanie na 15-30 minut, ostrożnie wyodrębnić jaja i umieszczona na sicie o cienkiej warstwie. Gdy ciecz może być odprowadzana do składania jaj w małych słoików na siebie wlać olej i delikatnie mieszać albo bezpośrednio wprowadza się do tabeli zaprawiona soku oleju i cytrynowy.

Niektóre dodano do solanki lub sól „suchy” wysalania cukru w ​​proporcji 1: 3. Oczywiście, można to zrobić, ale ambasador bez cukru bardziej naturalny.

Jak marynowane ikry pstrąga na Dalekim Wschodzie stylu?

składniki:

• ikra wędrowna (mała ilość);
• Czosnek - 1 -2 ząbki;
• jakość sos sojowy;
• olej sezamowy;
• gorąco papryka;
• cytrynowy lub sok z limonki.

przygotowanie

Czosnek jest sprzedaż poprzez ręczną prasę. Dodać trochę soku z limonki i olejem sezamowym sos sojowy (w przybliżeniu równych części). Doprawić papryką. Poczekajmy 8-16 minut - sos będzie jaśniejszy smak. Niewielka liczba jaj, uwolniony od folii, umieścić w misce i polem sosem. Po 5-8 minutach, można jeść i cieszyć się. Nieźle jak na tym pliku opcji kawioru i marynowane szparagi ryż gotowany.

Napojów alkoholowych do ikry pstrąga dobrze karmione wódka, białe lub różowe wino, gin, Aquavit, mocne napoje ryżowe, Berry i mocne gorzkie likiery.