Pstrąg w śmietanie

Pstrąg - królewska ryba, bardzo tłuste, soczyste i delikatne, ale jego mięso topił się w ustach, ryby trzeba odpowiednio przygotować i sezon. Receptury poniżej, pokażemy, jak utrzymać pstrąga tkliwość podczas gotowania przy użyciu kremu jako jeden z głównych składników.

Pstrąg w śmietanie w piekarniku

Pstrąg pieczony w śmietanie, będzie wspaniałym dekoracji jako święto lub codziennego tabeli.

składniki:

Trout - 500 g;
sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
. Koper (mieleniu) - 1 łyżeczka;
sól i pieprz - smak;
Krem - 600 ml;
bułka tarta - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Odfiletowany pstrąga umyć i sprawdzić brak kości. Smaruje ryb wewnątrz i sok z cytryny, posypać zgnieciony kopru, sól i pieprz. Połóż rybę na blasze do pieczenia chleba i wysypać bułką tartą.

Umieścić pstrąga z kremem w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 200 stopni. Podawać gotowej ryby i udekorować światło sos śmietanowy spod niego.

Zupa z pstrąga i śmietany

Doskonała aplikacja dla pożywne ryby jak pstrąg będzie używać go jako podstawy do zupy, na przykład, zupa rybna.

składniki:

zupa ustawione wędrowna (głowy kości) - 1 kg;
pstrąg filet - 300 g;
Ziemniaki - 2-3 szt.;
Marchew - 1 szt.;
por - 1 szt.;
Cebula - 1 szt.;
Krem - 150 ml;
Woda - 2 l;
liść laurowy - 1 szt;.
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Cebula, przemywa zestaw zupa grochowa z czarnego pieprzu i laurowe wlać dwa litry wody i umieścić w ogniu. Gotować bulion zupy przez 20 minut po ugotowaniu, usuwając utworzoną pianę.

Gotowy bulion napięte i powrót do czystego naczynia i położyć go pokrojone marchwi, jabłek i cienkich pierścieni pora. zupy gotować przez kolejne 20 minut, aż warzywa przetargowych, zupa z pstrąga i śmietany a następnie położyć na patelni plastrach. Niniejszym zupy do wrzenia na dużym ogniu, ubrany ze śmietaną i doprawić solą i pieprzem. Gotowa zupa przed podaniem pozostawić do zaparzenia na 20-30 minut, a następnie wlewa się do miski i posypać koperkiem.

Jeśli chcesz ucho pstrąga z kremem okazało się grubsze, wziąć 3-4 ziemniaki, gotować, a następnie dodać pyuriruyte i puree zupy.

To danie jest bardzo opłacalne, niekoniecznie wziąć filety z pstrąga oddzielnie dla niego, można kupić zestaw zupy i ostrożnie zdemontować go, wpisując mięsa ryb na 3-4 porcji.