Ryż z wieprzowiny

Ryż i wieprzowina - jedzenie jest dość harmonijnie połączone. Różne recepty z niezbędną obecność wieprzowiny i ryżu znajdują się w tradycji kulinarnych wielu państw i narodów. Oczywiście wymaga to pewne inne składniki w konkretnych wykonaniach są one różne pokarmy mogą być warzywa, czasami owoce (w tym i suszone owoce, aromatyczne zioła) i różne przyprawy.

Może to być na wiele różnych sposobów, aby gotować pyszne ryż z wieprzowiną i warzywami, na przykład, prosty przepis pan-bałkańskich tradycji kulinarnych.

Receptura dla ryżu z wieprzowiny

składniki:

Mięso wieprzowe jest zbyt gruby (szynka, ramię, szyję) - 600 g;
Fig - 300 g;
Cebula - 1 szt.;
papryka o różnych kolorach lub czerwony - 2 szt.;
Przyprawy mielone - do smaku (można użyć gotowej mieszanki);
Sproszkowana papryka - 1/2 łyżeczki ;.
koncentrat pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
Czosnek - 3-5 ząbki;
Różne świeże zioła (pietruszka, bazylia, kolendra, i inni, nie tylko koper);
olej roślinny.

przygotowanie

W osobnym naczyniu fig wypełnienia z wrzącej wody po 10 minut woda jest odprowadzana i dokładnie przemyto zimną fig vodoy.Gotovit działa najlepiej kocioł w grubościennej lub patelnia zejścia i głębokiego smażenia.

Smażone w oleju roślinnym w medium cieplnym posiekanej cebuli do zmiany barwy. Dodać mięso, pokroić na kawałki średniej wielkości (jak w pilaw lub nieco większy). Bates i gaszenia ognia razem pod wyciągiem w ciągu około 30 minut, mieszając od czasu do czasu podbavlyaya i wodę, jeśli jest to konieczne. Dodać paprykę, koncentrat pomidorowy, papryka, przyprawy i przemywa ryż. Nieco prisalivaem. Wypełnić całą wodę tak, aby pokrywać co 1-1,5 palca. Wymieszać tylko 1 godzinę, nie więcej.

Wygaszania pokrywę i gotować na wolnym ogniu do miękkości, czyli aż do odparowania cieczy (to jest dobrze wykonywane w ryżu pogłębienia i umieścić je w plastry czosnku, a także w przygotowaniu pilaw). Gotowe mięso wieprzowe i ryż można trzymać w gorącym piekarniku bez przykrycia przez kolejne 20 minut w bardzo niskiej temperaturze - tak, że żywność będzie smakować jeszcze bardziej interesująca. wieprzowa z ryżu w piecu Podawać z zieleni.

Jeśli wykluczyć ze składu tej potrawy koncentratu pomidorowego (i, być może, i czerwona papryka jednak, pieprz opcjonalnie), można dodać plasterki świeżej pigwy i różnych suszonych owoców stopniowo (rodzynki, suszone śliwki, morele). Suszone owoce, oczywiście, trzeba najpierw parzona we wrzącej wodzie i usunąć pestki ze śliwek. Ryż z wieprzowiny, pigwa a także suszone owoce okazuje się bardzo smaczne.

Z napoje do tych potraw, można złożyć lekkiego wina stołowego lub (silne), brandy lub Palinkę.