Jak gotować Shurpa wieprzowiny?

Shurpa - orientalna zupa z baraniny pierwotnie przygotowany z dużą ilością przypraw i warzyw. Ale dzięki baranka mu się bardzo tłusty i odżywczy, więc dla tych, którzy nie lubią zbyt dużo jedzenia tłustych, ale chce poznać smak oryginalnego zupy, pokażemy, jak gotować Shurpa wieprzowiny.

Opcja ta służy tylko jako smak nie jest gorsza klasyczny i shurpa gotowania w domu nie jest zbyt trudne i czasochłonne.

Shurpa wieprzowina - przepis

składniki:

• Wieprzowina - 500 g;
• Ziemniaki - 400 g;
• cebuli; - 2 szt.
• marchew - 2 szt.;
• pomidor - 3 szt;.
• pietruszka, seler - 100 g;
• Bułgarski pieprz - 1 szt;.
• Krem - 200 g;
• Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• pietruszka, sól, czarny i czerwony pieprz do smaku.

przygotowanie

Przemyć kawałek mięsa wieprzowego i gotować do miękkości w osolonej wodzie. Otrzymany bulion mięsny i pocięte na małe kawałki (niezbyt dokładnie). Pietruszka, seler, a miejsce mycia w zimnej wodzie na 1 godzinę.

W tym czasie usunąć skórki z ziemniaków i pokroić w dużą kostkę i cebuli - pierścienie. Kiedy będzie godzina, pietruszkę i seler trzeć na tarce. Marchew oczyścić i pokroić w drobną kostkę, pieprz - julienne i pomidorami - duże kawałki, po usunięciu ich ze skórki.

wieprzowe smażyć przez kilka minut, a następnie dodać go do cebuli, marchwi, selera i korzenia pietruszki, pomidory i pieprz, dobrze wymieszać i gotować wszystko przez 15 minut. Umieścić to wszystko w garnku, wlać bulion i doprowadzić do wrzenia. Następnie dodać ziemniaki, doprawić solą i pieprzem i gotować do miękkości.

Karmienie zupę na stole, umieścić śmietanę i posypać posiekanymi ziołami do niego.

Wieprzowina zupa shourpa

składniki:

• Wieprzowina - 700 g;
• cebuli; - 2 szt.
• marchew - 2 szt.;
• pomidory; - 2 szt.
• Pieprz - 2 szt;.
• ziemniaków; - 6 sztuk.
• Czosnek - 2 ząbki;
• koncentrat pomidorowy - 3 łyżki. łyżki;
• sól, pieprz, przyprawy i zioła do smaku.

przygotowanie

Cebule czysty, drobno posiekać i podsmażyć na oleju roślinnym. Mięso, gotować w osolonej wodzie, pokroić na kawałki i wysłać do cebuli smażone. Szczep bulionu. Z marchwi i pomidorów, usunąć skórę, pierwszy ruszt, pomidory i pokroić duże kawałki. kije pieprz kotlet.

Wyślij wszystkie warzywa do mięsa i cebuli, dodać koncentrat pomidorowy i wlać bulion, tak aby całkowicie pokrył mięso i warzywa, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez pełne 30 minut. Przygotowując warzywa, ziemniaki oczyścić i pokroić go jak chcesz.

Następnie przesuwa mięsa z warzyw na patelni, w tym samym miejscu, ziemniaki, wlać cały sezon pozostałego bulionu, z solą i pieprzem i gotować do ugotowane ziemniaki. Pod koniec, dodać zioła, czosnek przeszedł przez prasę i przypraw.

Shurpa wieprzowina w ogniu

Chcielibyśmy zwrócić Państwa uwagę, że Shurpa można wytwarzać nie tylko w domu. Wielu miłośników przyrody zamiast często kebaby na piknik jest to zupa. Więc jeśli również lubią zrelaksować się na świeżym powietrzu i rozkoszować coś pysznego, będziemy dzielić się przepis, jak gotować Shurpa wieprzowe na stosie.

składniki:

• wieprzowina tłuszczowych z kością - 1 kg;
• pomidory - 5 sztuk,.
• Pieprz - 5 sztuk,.
• - 3 sztuki cebuli;.
• Ziemniaki - 2-3 szt.;
• liść laurowy - 2-3 szt;.
• czarne grochu pieprz, sól do smaku;

• koper, pietruszka, kolendra do smaku.

przygotowanie

Mięso wieprzowe i warzywa (z wyjątkiem pomidory), mycia i pocięte na kawałki. W dużym kotle wlać 3 litry wody i umieścić mięsa. Po zagotowaniu wody, usuwania uformowanych piany. Należy pamiętać, że woda nie powinna wrzeć zbyt trudne. Gdy mięso zacznie się oddzielić od kości, dodać do kociołka całych pomidorów, posiekaną cebulę, paprykę i ziemniaki.

Zupa powinna gotować przez 3 godziny i 5 minut przed końcem umieścić w pieprzu czajnik, liść laurowy, sól. Kiedy shourpa jest gotowe, posypać posiekanymi świeżymi ziołami i zjeść ciepły.

Wideo: Shurpa wieprzowina

Film: Jak zrobić Shurpa. Sprawdzona receptura.