Shurpa jagnięcina

Shurpa jagnięcina - klasyczne dania orientalne, który jest przygotowywany przez inny przepis na każdy z narodów. W każdym razie, ogólna charakterystyka shurpa występującym wszędzie jest to, że ma wysoką zawartość tłuszczu i mięsa. Ponadto, zupa często dodawane i owoce, suszone głównie pigwa i śliwki. Gotowy bogactwo Shurpa uzupełniać mnóstwo zieleni, która podkreśla już pikantne dania smak.

Przepis shurpa jagnięcinę w domu

Oprócz jego wartość odżywcza, shourpa znanych i Jasność: kawałków mięsa pływających w sposób przejrzysty bulion, uzupełniają jasne plamy marchewki, papryki, pomidory i zielony - idealne danie na każdą porę roku.

składniki:

• jagnięcina na kości - 740 g;
• pomidory - 210 g;
• Cebuli - 115 g;
• Ziemniaki - 330 g;
• marchew - 90 g;
• garść kolendry;
• . Szlifowane Zira - 1 łyżeczka;
• Pieprz - 230 g

przygotowanie

Przygotowanie jagnięciny, odciąć nadmiar tłuszczu i mięsa do płukania. Następnie umieścić kawałki jagnięciny w rondlu, zalać wodą i gotować przez pół godziny z małym cebuli i mielonej Ziry. Na dostępności zapasów, wyjąć cebulę, bulion i rzucić się pierwsze ziemniaki, to po ponownym wrzenia, papryka, za nią - marchew i pomidory. Zagotować rozdać kolejne 20 minut, po ponownym wrzenia, a następnie podawać z dużą ilością świeżej kolendry.

Korzystne jest także, aby zrobić Shurpa jagniąt w multivarka dzięki urządzeniu może być bulion wrzenia długi czas do osiągnięcia maksymalnego stężenia smaku mięsa. Gotować jagnięcinę ponad pół godziny w trybie „hartowanie”, a następnie natychmiast układać w misce wszystkie składniki i pozostawić do pokutować za kolejne pół godziny.

Shurpa jagnięcina w kociołku nad ogniskiem

Niewątpliwie, najbardziej pachnący uzyskać dokładnie taką zupę, że gotowanie na ognisku. W tej wersji, postaramy się połączyć autentyczną wersję naczyniu z wersji letniej shurpa, zbliżającego się z dużą ilością warzyw.

składniki:

• kurdyuchy tłuszczu - 75 g;
• marchew - 320 g;
• pomidory - 570 g;
• Ziemniaki - 730 g;
• Cebuli - 830 g;
• lamb - 1,1 kg;
• berberysu, kminek, kolendrę - 1 łyżeczka ;.
• Papryka - 420 g;
• Ocet - 430 ml;
• wody - 430 ml.

przygotowanie

Przed gotować Shurpa jagnięcinę, stopić tłuszcz w kotle i używać go przez pół pieczonego grubo posiekanej cebuli z słodkiej papryki i marchewki. Gdy warzywa właśnie zaczynają zmieniać kolor na złoty, umieścić je na baranka i pozwolić, aby pobrać kawałki. Sezon wszystkich berberysu, Zira i kolendry, dodać szczyptę soli i zalać wodą. Preparat shurpa jagnięcina wymagają cierpliwości - cały proces trwa co najmniej dwie godziny gotowania pod wyciągiem. Podczas zupy gotowane i ma nacięcia pozostałą na cienkie paski, cebula marynaty to ocet z wodą, sól i cukier.

Podawać na gorąco Shurpa z marynowanych cebulą i dużą ilością zieleni do smaku.

Jak gotować jagnięciny Shurpa domu?

składniki:

• groch włoski - 115 g;
• Cebuli - 240 g;
• Tomato - 510 g;
• marchew - 380 g;
• Papryka - 370 g;
• kapusty - 95 g;
• Ziemniaki - 640 g;

• Czosnek - 3 ząbki;
• lamb - 1,3 kg.

przygotowanie

Namaczać ciecierzycy i gotować do miękkości. Fry mięsa z cebuli półpierścieni, do chwytaka, a następnie dodać do niego zgnieciony czosnek, szczypiorek pokrojone marchew i wlać wrzątkiem ogóle. Wymieszać z ciecierzycy i dodać kapustę. Godzinę później, umieścić w naczyniu pomidory, papryka i duże plastry ziemniaczane. Zostaw go gotować, aż ziemniaki będą miękkie, następnie pozostawić bez ogniu przez 15 minut przed podaniem.

Wideo: Shurpa jagnięcina - Kazan Grill / Stalic Khankishiev

Wideo: sto twarz Khankishi s shourpa jagnięcina