Shurpa wieprzowina

Na wschodzie jest podstawowym gorąca ciecz danie. danie Shurpa jest tak stary, że jako barszcz ukraiński, nie jest jasne i precyzyjne receptę, ale oczywiście to nie jest tradycyjnie wykonane z wieprzowiny. Przygotowanie tej zupy z mięsa wieprzowego - jest transformacja recepty w ramach europejskiej części konsumentów.

Jak gotować Shurpa wieprzowe na ogień w kotle - przepis

składniki:

• wieprzowe żeberka - 1 kg;
• Woda (gorąca woda) - 2,5 l;
• Bułgarski pieprz - 1 szt;.
• Olej roślinny - 100 g;
• pomidory; - 3 szt.
• Mieszać zieleni - 1 pęczek;
• marchew - 2 szt.;
• cebuli; - 2 szt.
• czerwony cebula (sałata) - 1 pc,.
• Czosnek - 1 goździkowy;
• ziemniaków; - 3 szt.
• kminku (kmin);
• bazylia;
• pieprz;
• kolendra;
• sól.

przygotowanie

Żeberka kupić wystarczającej ilości mięsa i nie dużo tłuszczu jak mięso nadal odgrywa najważniejszą rolę w tym naczynia, umyć je dokładnie i podzielić jednym kawałku. W dużym kotle wlać olej ogrzewany i oczekuje trochę układ żeber - powinny dać tylko smażyć szczególny smak rosołu, nie powinny one być doprowadzone do gotowości do pracy. Po oddany do kociołka posiekanej cebuli pół pierścienie i dużych marchwi paluszków.

Chociaż to wszystko smażone przez 10 minut, masz czas, aby zalać wrzątkiem na pomidory, usunąć ich skórki i pokroić w drobną kostkę, nie, następnie dołączyć je do warzyw w naczyniu żaroodpornym. Jeśli podoba Ci się bardziej intensywny smak pomidorowy, jeden pomidor kotlecik unosić na puree, technika ta zwiększy pomidorowy smak shurpa. W przypadku braku świeżych pomidorów, można skorzystać z puszki w sosie własnym, albo w najgorszym wypadku nawet koncentrat pomidorowy lub przecier.

Słodka papryka jest lepiej wyciąć ćwiartkę pierścienia, oczywiście usunięcie błony i nasiona, a po wysłaniu go do kociołka. Zmiażdżyć czosnek nożem, następnie posiekaną i umieścić warzywa, on zdecydowanie nie wpływa na smak, jak będzie to długo gotować, ale wciąż dają ich odcień.

A teraz wlać wrzącej wody, prisalivaem i czeka wrzenia, zmniejszyć ogień, ponieważ teraz nie powinien gotować, ale bardzo powoli pokutować. Ostrożnie wyjąć piankę, która pojawia się, dodać 1/3 przyprawy.

Schnąć zupę nie powinna wynosić mniej niż 2 godziny, mięso z żeber powinien być zasadniczo w tyle i bulion się bardzo odżywcze. Teraz, nie wyciąć ziemniaki na dużą kostkę i umieścić gotować w bulionie, ziemniaki w Shurpa łatwe do sytości, nie jest obowiązkowy składnik. Przez kwadrans aż gotowane ziemniaki, umieścić pozostałe przyprawy, posiekaną cebulę półpierścieni, sałatki i ziemniaki po ugotowaniu po prostu zdjąć kocioł z węgli i umieścić stojak przynajmniej godzinę.

Przepis na shurpa wieprzowiny w domu multivarka

składniki:

• wieprzowina kości - 0,8 kg;
• Woda - 2 l;
• Bułgarski pieprz - 1 szt;.
• Mieszać zieleni - 1 pęczek;
• ziemniaków; - 2 szt.
• marchew - 2 szt.;
• Cebula - 1 szt;.
• kolendra;
• kminek;
• Pieprz - 5 grochu;
• ziela angielskiego - 3 grochu;
• sól.

przygotowanie

Mięso umyć i dobre miejsce w multivarku, dołącz do niej papryki grochu i napełnić zimną wodą. Cebula naciąć jak krzyż, jakby chcesz go pokroić na 4 równe akcję, ale nie przecinać do końca, żarówka nie zerwać.

Przełączyć się na „zupa” i okresowo spojrzał na Shurpa przyszłości, kiedy nie będzie piana konieczne jest, aby zebrać ostrożnie bez rzucania pieprzu, które unoszą się w górę z pianki. i teraz dodanie soli i ustaw zegar na 1 godzinę, to minimalny czas przygotowywania bulionu.

Ziemniaki pokroić na małe, nie za duży marchewki, ale papryki w paski i zaledwie godzinę, dodać warzywa w misce z bulionu. Następnie wymieszać we wszystkich pozostałych przypraw, a następnie ustawić tryb „zupa” dokładnie 1 godzinę.

Wreszcie, wyjąć mięso i pokroić na kawałki w stanie zmieścić na łyżce, a następnie odesłać go do multivarku. Grubo posiekać zielenie i lepiej zrywanych ręce w każdym naczyniu w tabeli.