Przepis gorące zupy buraki mięsa

Buraki - popularny w Rosji i niektórych krajach Europy Wschodniej, takich jak wypełnianie zupy (jak barszcz) Można wytwarzać na bazie bulionu, produkty kwas lub mleczne (kefir, jogurt, śmietana, jogurt). Większość buraki - zimno, ale warianty są możliwe.

Jak gotować klasyczną gorącą zupę Barszcz z mięsa i jaj?

składniki:

wołowe lub wieprzowe tłuszczu zbyt - 400 g;
Cebula - 1 szt.;
przyprawy do rosołu (liść laurowy, kminek, koper i kolendra, groch, pieprz, goździki);
ziemniaków; - 5 sztuk.
młodzi svekla- 2 szt.;
Marchew - 1 szt.;
naturalny ocet - 1 łyżka. łyżka;
świeże zioła (pietruszka, koper, kolendra);
zielona cebula - 5-8 piór;
Czosnek - 3 ząbki;
pieczenie pieprz czerwony;
Tłuszczu (wieprzowina, mięso kurczaka lub w oleju);
jaj;
Zasilanie krem.

przygotowanie

Mięso kroimy na małe kawałki i gotować prawie do pełnej gotowości w 1,5 litra wody z przyprawami na bulionie (wtedy wyrzucić liść laurowy). Bulion lay obrane ziemniaki, pocięte na kawałki o średniej gotować przez 15 minut.

Przygotuj warzywa: cebula i marchew pokroić będziemy wystarczająco drobno i buraki - słomki. Spasseruem łuk w tłuszcz na patelni, następnie dodać marchew i buraki, dusić przez 15 minut i dodać ocet volem pieczenie pieprz czerwony. Dobrze wymieszać.

Jaja Spoina gotuje się oddzielnie w ilości 0,5-1 na 1 kawałek porcji.

Posiekać zioła i czosnek.

Następnie przyjrzymy się, jak gotować buraki mięsa. Szalka z bulionu, mięsa i ziemniaków prawie gotowy r zawartość miski (buraków, marchwi cebuli i mieszaniny). Możesz dodać 2 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego. Jeśli z buraków pozostały świeże młode zielenie będą przydatne, a to - posiekać i umieścić w garnku. Zupa gotowano przez 2-5 minut po ugotowaniu. Wygaszania patelnię pokrywką i pozostawić na 10 minut, niech nalegał.

Wlać gotowy buraki w dań a la carte, każde danie umieścić 1-2 pół-gotowane jajko, doprawić czosnkiem i ziołami. Śmietana serwowane jest w osobnej misce.

Alternatywnie, w celu ugaszenia buraków z marchwi, cebuli, można go wstępnie oddzielnie wrzenia lub pieczenia w piecu jest bezpośrednio na skórę (w każdym przypadku, czas trwania - 40-60 minut, nie więcej niż kolejne buraków utraty znacznej części swych właściwości leczniczych).

Gorący barszcz z mięsem - dobrym rozwiązaniem naczynia najpierw obiad, to jest możliwe, aby złożyć szklankę Starkey lub kminku gorzkie.