Chińska sałatka

Pojedyncze kuchni chińskiej, jak wiemy, nie istnieje, ale możliwe jest prześledzenie wspólne cechy tradycji kulinarnych Chin, rozwijające się oddzielnie w różnych regionach Chin.

Obecnie bardzo popularny chiński sałatki w wielu krajach na całym świecie. Należy zauważyć, że takie danie jak sałatka pierwotnie domyślić kucharz nie jest w Chinach, ale przenikanie tradycji kulinarnych i określić wygląd takiego zjawiska jako międzynarodowy sałatek kulinarnych w stylu chińskim.

Charakterystycznymi cechami China kuchnia (w najszerszym tego słowa znaczeniu), aby nawet najbardziej prosty chiński sałatka wyjątkowy smak i aromat. Ucząc się przygotować posiłki w stylu chińskim w ogóle, a w szczególności sałatek, można urozmaicać menu i zaskoczyć domu i odwiedzających.

Jak gotować chińską sałatkę?

W rzeczywistości, wszystko jest proste - wystarczy postępować zgodnie z ogólnymi zasadami chińskiej tradycji kulinarnych, a także korzystać z tradycyjnych produktów, a mianowicie sos sojowy, olej sezamowy, ocet ryżowy, itd. Jest również szeroko stosowany aromatyczne zioła, przyprawy, czosnek, pieprz .. Najważniejsze - nie spiesz się, starają się harmonijnie połączone składniki do smaku, smaku i ilości. I oczywiście nie zapomnij z głównych dań, takich jak Funchoza z kurczaka i wieprzowina w chińskim.

Chiński Sałatka z kurczakiem

składniki:

pierś z kurczaka (bez kości i skóry) - 1 szt;.
papryka - 2 szt;.
dzikiego czosnku - 1 pęczek;
cebula - 5-8 pióra;
nasiona sezamu - 2 łyżki.

Do napełniania:

olej sezamowy - 2/1 łyżki. łyżki;
sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
ryż ocet - 1 łyżka. łyżka;
Shaoxing ryż wino - 1 łyżka. łyżka;
Brązowy cukier - 1-2 łyżeczki ;.
imbiru - 50 g;
Red Hot pieprz - do smaku.

przygotowanie

paski z piersi kurczaka powinien wyciąć średnim rozmiarze (komfortowe pałeczki) i ugotować w małej ilości wody (bulion mogą być następnie wykorzystane do przygotowania innych potraw). Ugotować ziemniaki «w» uniform, chłodnym, skórki i będziemy wyciąć małe kostki. nasiona sezamu lekko kalcynowano w suchym patelni. Nashinkuem paski pieprzu. Drobno posiekać dziki czosnek i zielonej cebuli. Połącz wszystkie składniki w salaterce.

Przygotowanie nadzienia. Progreem ciekłe składniki na patelni w niskiej temperaturze i rozpuszczalny w ich brązowego cukru, mieszając od czasu do czasu. Imbir trzeć na małej tarce, czosnek i dodać sprzedaży prasy na tankowanie. Zdjąć z ognia. Doprawić pieprzem gorąco. Będziemy czekać 5-8 minut (korzystnie 15) i filtr. Polem sos sałatkowy i dobrze wymieszać.

Chińska sałatka z orzeszków ziemnych i wieprzowina

składniki:

orzeszki ziemne - 200 g;
wędzone mięso wieprzowe (chude szyi lub szynka) - 200 g;
Napa kapusty - 0,5 głowy;
papryka słodka - 1 szt;.
dojrzałe pomidory - 2-4 szt.
Czosnek - 2-4 ząbki;
pietruszki i kolendry.

Do napełniania:

olej sezamowy - 2 łyżki. łyżki sosu sojowego - 1 łyżka. łyżka, ocet ryżowy (lub soku z cytryny) -1-2 art. łyżka.

przygotowanie

Orzeszki praży w suchym skovorodeiochistim z łuską. Wymieszać składniki tankowanie. Wieprzowina i papryka słodka będziemy wyciąć grube krótkie paski, pomidory - plastry. Nashinkuem kapusty w cienkie paski. Czosnek i świeże zioła posiekać nożem. Wymieszać wszystkie produkty w opatrunku salaterce i polem.

Chińska sałatka z krewetek i wieprzowiny uszach

składniki:

wieprzowe uszach; - 2 szt.
Cebula - 1 szt.;
krewetki gotowane obrane mrożone - 200g;
Koper - 1 szt;.
Ogórek - 2 szt;.
słodka papryka - 1-2 szt;.
Czosnek - 2-4 ząbki;
sezamowy - 2 łyżki. łyżki;
Red Hot pieprz - do smaku;
startego chrzanu - 1 łyżka;
seler, koper i kolendry - do smaku.

Do napełniania:

olej sezamowy - 2 łyżki. łyżki;
sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
Ocet ryżu (albo sok cytrynowy lub sok z limonki) - 2/1 łyżki. łyżka.

przygotowanie

uszy świńskie opal na otwartym ogniu, dokładnie oczyszczone z nożem i wypłukać. Gotować je z cebulą i przyprawami w małej ilości wody. Gotowe uszy Ostudzić i pokroić na niewielkie stosunkowo niewielka. Shinkuem kopru (jak cebula) - paski, ogórek - kostki, papryka słodka - dowolnie. Szlifujemy czosnek i pietruszkę. nasiona sezamu delikatnie praży. Zostały rozmrożone krewetki i zrozumieć. Przetwory spożywcze umieścić w misce, doprawiamy pieprzem gorącej i chrzanem. Wymieszać składniki wypełniające, wlać sałatki i wymieszać.

Dla chińskich sałatki serwowane Shaoxing ryż wino, wino owocowe, Maotai, ergatou piwny.