Mięso w chińskim

Co to oznacza dla chińskiego jedzenia, można zobaczyć przez jak on wiernie przestrzega wszystkich rytuałów związanych z tym procesem. W Chinach mówi się, że „złe pokarmy nie istnieją, są tylko złe kucharz”. Prawdopodobnie jest to najważniejsza zasada chińskiej kuchni, który gotuje ściśle przestrzegane.

Chińscy kucharze wyraźnie przestrzegać zasad, które są następujące:

1/3 całkowitego czasu gotowania danie główne piłkę gruntownych elementów przetwarzających. Korzenie i owoce są przetwarzane z dużą ilością wody.
Minimalna obróbka cieplna w wysokiej temperaturze, w odległości 2-4 minut. Chiński wykorzystanie do tego specjalnego stożkowych Pan "wok" i różne opcje dla szybkowary.
Wykorzystanie wszystkich rodzajów przypraw, przyprawy i sosy.
Wszystkie posiłki muszą być połączone, i połączył trzy cechy - zapach, smak i kolor. Zebrać wszystkie składniki harmonijnie - to kulinarne doskonałości.

Przy spełnieniu powyższych punktów, kuchnia chińska jest naprawdę wyjątkowa. I ta wyjątkowość podkreśla piękne naczynia porcji, innowacyjnych metod gotowania zróżnicowane stosowanie przypraw, a także szeroki wybór niestandardowych komponentów.

Trzy główne wymagania muszą być spełnione przez każdego chińskiej danie jest doskonały smak, aromat i kolor. Aby podkreślić indywidualność potraw, zawsze odebrać mięso i warzywa, które kontrastują ze sobą.

W Chinach recepty wieprzowe mają dużo fanów. Różnorodność gotowania mięsa jest imponująca jest cięta na paski i gotowane warzywa, upieczone i duszone.

Jest to bardzo popularne i od dawna znane i zjeść posiłek jak mięso w języku chińskim z warzyw.

Mięso w chińskim - przepis

Ty i ja nauczyć się gotować mięso w Chinach, jeśli zakup niezbędnych produktów i śledzić wszystkie etapy mięsa receptury w języku:

składniki:

chudego mięsa wieprzowego - 400 g;
jajko - 1 szt;
słodka papryka - 1-2 sztuk;
Czosnek - 5 zubochkov;
cebula - 1-2 sztuk;
sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
octu winnego - 2 łyżki. łyżki;
koncentrat pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
ananas puszki w syropie - 1 banku;
Skrobia - smak;
olej do smażenia - do smaku.

Składniki na sos:

Sok ananasowy - ćwierć filiżanki;
. Skrobia - 1 łyżeczka;
sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
ocet - 2 łyżki. łyżki;
koncentrat pomidorowy - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Mięso cięto na małe kawałki podłużnych. Wymieszać z 2 art. łyżka sosu. Moczenie w marynacie przez 30 minut. Wyciąć krążki cebuli, papryki na małe kawałki i posiekać czosnek. Wyrzucić sok z ananasa, i dać go na bok.

Gotowania sos: sok ananasowy zmieszanego ze skrobią, sos sojowy i ocet. Delikatnie wymieszać z koncentratu pomidorowego lub keczupu. Cukier można dodać do mieszaniny do smaku.

Ubij jajka i wprowadzić ją do mięsa. Wymieszać. W wok wlać oleju do głębokiego smażenia. Panierowane kawałki mięsa w skrobię i narybku w wok. Kiedy całe mięso umieszcza się w wok następnie smażyć w małych porcjach, w ciągu 3-5 minut. Smażone mięso złociste złożona w cedzidło do szkła nadmiaru oleju.

Fry w wok w oleju 2-łyżka kolejno: czosnek, cebula, papryka. Fry mieszaniu przez kilka minut. Dodaj mieszankę ananasa i polać sosem. Mieszać i gotować. Tak szybko, jak sos zgęstnieje, jak gotować mięso w chińskim wok umieścić w kawałkach mięsa, smażyć w ciągu 2-3 minut, ciągle mieszając.

Gotowanie mięsa w Chinach wymaga pewnej kosztów w czasie, ale jeśli wybierzesz zrobić kilka godzin, po czym wynik przekracza wszelkie oczekiwania. Nadzwyczajny i niezwykły smak mięsa chińskich potraw będzie można wrócić do jego gotowania ponownie. Dobry dodatek do takiego mięsa będzie sławny Chiński Funchoza.

A jeśli już wiesz, jak gotować mięso w Chinach, śmiało zaprosić swoich przyjaciół. Entuzjastyczne feedback podałeś.