Sos słodko-kwaśny - prosty przepis

Sos ten przyszedł do nas z Chin, albo jak mówią na wyżynach niebieskich, w Azji ogólnie popularnych receptur z kombinacji słodki i kwaśny. Prezentujemy Wam dwa tradycyjny sos z połączeniem smaków, które są jednocześnie zapewnić grunt dla improwizacji.

Jak gotować chiński sos słodko-kwaśny w domu - łatwy przepis

składniki:

Cukru - 135 g;
Octu - 70 g;
wody - 140 g;
sos sojowy - 20 g;
koncentrat pomidorowy - 30 g;
skrobi kukurydzianej - '25

przygotowanie

Do wykonywania tradycyjnych sosów, takich jak jak przygotować go w Chinach, trzeba minimum produkty są prawie zawsze dostępna w kuchni, a także zaledwie 12-15 minut, a czas chłodzenia. W przeciwieństwie do wielu receptur, określonymi w globalnej sieci, w których jeden ze składników mąki, wyjaśniają, że Chińczycy praktycznie nie używać tego składnika jako zagęszczacz do sosów. W tradycyjnej chińskiej kuchni środek zagęszczający do sosów w 99% jest skrobia. Zagęszczacz stosuje się bez powodu, a mianowicie, praktycznego celu, biorąc jedzenie jeść pałeczkami jest konieczne, aby sos pozostał na kawałku żywności umieszczonej w sąsiedztwie jamy ustnej, i to nie kapie na stół i ubrania.

Tak więc, należy połączyć skrobi w wodzie i dokładnie miesza, aby zapobiec tworzeniu się zakrzepów, wszystkie inne składniki umieszcza się w garnku lub małej małej miski saute, jak również miesza się dokładnie, po dodaniu do mieszaniny wody i skrobi. Wytwarzanie prowadzi się w średniej temperaturze i stałym mieszaniu, w rezultacie należy osiągnąć żądaną grubość.

W razie potrzeby można oczywiście stosować jako dodatki startego świeżego imbiru lub czosnku wyciśniętego i może być jedno i drugie. Jest także możliwe opcje wymiany octu do jakiegoś owocu. Woda również można zastąpić sokiem owocowym, to pomaga zaskoczyć siebie i bliskich różnorodności, jak również daje możliwość dokładniejszego odebrać sos na danie główne.

Jak zrobić sos słodko-kwaśnym z ananasem - przepis

składniki:

ananasowy - 70 g;
Woda - 70 g;
Ocet - 45 g;
Sos sojowy - 20 g;
Brązowy cukier - 90 g;
Skrobia kukurydziana - 35 g;
Ananasów w puszkach - '25

przygotowanie

Przepis jak zrobić sos słodko-kwaśny z ananasem

Ten sos jest również powszechnie stosowane w kuchni chińskiej, różnica tylko jeden składnik, chińscy kucharze nie używać kawałki ananasa do przygotowania sosu, tylko sok ananasowy jest używany do smaku. Aby przygotować się znowu, można używać na dwa sposoby, aby wejść do skrobi, dodać do już zmieszane składniki z listy, z wyjątkiem kawałków ananasa lub osobno podłączyć go wodą, a następnie wprowadzić wszystkie pozostałe składniki. Pierścienie ananasów lub wycięć w postaci subtelnie, jak to możliwe i dodać sos dopiero, miesza się dobrze rozpuszcza się i zaczyna się zagęszczać.