Mięso w chińskim sosie słodko-kwaśnym

Chińskie jedzenie i mięso w sosie słodko-kwaśnym prostu nierozłączne. Dlatego oferujemy Ci opanować dwie recepty pod niebem.

Jak gotować mięso w chińskim sosie słodko-kwaśnym - przepis

składniki:

pulpy wieprzowiny (obcinania) - 300 g;
Cukier - 125 g;
Skrobia - 200 g;
Pietruszka - belki;
marchew - 1 szt.;
Olej roślinny - 400 ml;
Ocet Istotą - 15 g;
jaja w proszku - 10 g;
sól - 10 g;
przecier pomidorowy - 25 g
Ocet Istotą - 15 g;
glutaminian - 1 łyżeczka ..

przygotowanie

Wieprzowina dobre mycia, oddzielne folii i pocięty na trójkąty o grubości od 1 do 2 centymetrów. Mięso umieszcza się w dużej ilości skrobi i ostrożnie wlać cienkiego strumienia wody bez przerwy mieszając, przez rozpuszczenie skrobi i otaczającej je mięsa spróbować uniknąć rozdarcia elementów w tej procedurze. Aż wieprzowina kąpane w skrobi, cięcie długich i cienkich plasterków marchwi i pokroić pietruszki lub kolendry.

Tymczasem to wok podgrzać duże ilości oleju. Olej powinien być ciepły, ale nie przegrzać, umieścić w nim każdy kawałek indywidualnie wieprzowinę, lepiej obniżyć temperaturę, a nie zapomnij mieszać mięsa, więc nie trzymać się razem. Po 4 minutach spuszczania oleju przez cedzidło oraz mięso na bok. Teraz już umieścić pusty wok koncentrat pomidorowy, sól, proszek jajeczny, wzmacniacz smaku, ocet istotę i trochę wody. Jeśli zastąpić ocet istotę część 6%, lub do 9% octu, a następnie dodanie wody nie jest już konieczne, sos przygotowuje około 30 sekund, w wysokiej temperaturze, a następnie dodać łyżkę olejowego, mięso z marchwi i pietruszki, 10-20 sekundach naczynie woli gotowy.

Gotowanie kurczaka z ananasem w sosie słodko-kwaśnym

składniki:

filet - 700;
ananasowy - 70 g;
Bułgarski pieprz - 1 szt;.
chili pieprz zielony - 1 strąk;
pomidory - 1 szt.;
por - 1 szt.;
łodyga selera - 1 szt;.
Woda - 70 g;
Ocet - 45 g;
Olej roślinny - 100 g;
Sos sojowy - 70 g;
Brązowy cukier - 90 g;
skrobia kukurydziana - 100 g;
Puszki ananasów - 150 g

przygotowanie

Filety pokroić na kawałki na podłodze w pudełku od zapałek, wlać 50 g sosu sojowego i wymieszać i niech marynowane przez pół godziny. W tym czasie, cięcie por, seler i pierścienie chili. Pieprz, kwadraty lub prostokąty, i pomidory są nie tylko małe kawałki. Nawiasem mówiąc, jeśli pierścienie ananas z puszki jest cięty, zamiast kostki, trzeba naprawić i pokroić go w kostkę. Filety zanurzone w skrobię, Mięso z ananasa w słodko kwaśną smażyć na dobrze podgrzewany olej i narybku natychmiast partii mięsa, to obniżenie temperatury, i nie daje prawa do smażenia kurczaka. W innym patelni, a także umieścić podgrzany do brązowego warzyw, ta procedura nie powinno trwać dłużej niż 1 minutę, przy maksymalnej temperaturze, po czym obniża się temperaturę, a mięso jest dodawany. Premiks ananasowy 20 g sosu sojowego, 35 g skrobi, pasta pomidorowa, ocet, cukier i wodę, po czym mieszaninę wlewa się od razu po dodaniu mięsa do patelni. Następnie wymieszać z ananasa i gotować, aż mięso zrobione.