Wieprzowina po chińsku

Chiny - duży kraj, gdzie historycznie kilku wiodących regionalne tradycje kulinarne. Jednak we wszystkich regionach Chin, istnieją wspólne zasady i podejście do gotowania, dzięki czemu wszystko można mówić o obschekitayskoy tradycji kulinarnych i przygotowywania potraw w stylu chińskim. W Chinach, bardzo popularnej różnych potraw z wieprzowiny. Wieprzowina po chińsku w jakiejkolwiek formie - to smaczne, ale przede wszystkim - w sosie słodko-kwaśnym. Danie jest przygotowanie nie jest zbyt trudne, jednak nadal wymaga pewnej umiejętności, starają się postępować zgodnie z receptą i uda.

Jak gotować wieprzowiny w Chinach?

składniki:

600 g chudej wieprzowiny;
Tabela 1 łyżka skrobia (korzystnie skrobia kukurydziana lub ryż);
1 białko (białka);
2 słodka papryka;
1 papryki;
1-2 marchwi;
1 cebula (korzystnie czerwony);
2-4 ząbki czosnku;
1 świeżego korzenia imbiru;
150 gramów młodej fasoli Runner.
Niektóre oleje roślinne do smażenia (korzystnie stosuje się w mieszaninie z słonecznikowy olej sezamowy);
1-2 łyżeczki cukru;
ocet sojowe;
ocet ryżowy lub sok z cytryny;
zioła - do smaku.

Przygotowanie:

Tak, wieprzowina w języku chińskim. Przepis na klasycznym. Wieprzowina powinna wyciąć srednich kostki lub krótkie, grube paski. Imbir Czyste i będą cięte plastry srednich. Przygotować marynatę z sosu sojowego i octu. Dodać trochę cukru i prisolit mieszankę. Umieścić mięso w marynacie, obejmie pokrywkę i umieścić w lodówce przez około godzinę lub dwie. Gdy promarinuetsya mięsa, usuwać go z cedzidło lub podpaski, aby usunąć nadmiar marynaty. biały jajko Vzobom, posypać skrobi w oddzielnym płaskiej płyty. Gotowanie wieprzowina z patelni w chińskim wymaga pewnych umiejętności. Ogrzać głębokim garnku, nalem olej (który można wytworzyć w słoniny dodając olej sezamowy), a jej nieco kalcynuje. Dodać posiekane czosnek i plasterki imbiru i smażenia na złoty kolor (na małym ogniu) i usunięto z miski. Doprowadzić do domu ciepło na wysokim poziomie. Każdy kawałek mięsa pominąć pierwsze białko, a następnie paniruem skrobi oraz - gorącą patelnię. Fry, wstrząsając od czasu do czasu mieszając łopatką patelni lub złoty kolor. To trwa 2-4 minut. Smażone mięso możemy przesunąć do miski i przykryć pokrywką.

dodać warzywa

Czyste i będą cięte kije marchwi. Papryki umyć, usunąć nasiona i partycji. Pieprz i pokroić w paski. Ostra papryka zniszczyć jak najwięcej. Ziarna zostały posortowane, odcięte końce, mycia i pochylenia oparcia w cedzidło. Cebulę pokroić w pierścienie lub pół pierścieni. Tak wytworzone warzywa smażyć (smażyć zamiast passeruem!) Przy maksimum ciepła intensywnego wytrząsania i mieszanie przez 3-4 minut. Dodać mięso szalce do smażenia, mieszając w okresie nie dłuższym niż 1 minutę. Wieprzowina po chińsku z warzywami gotowe. rozprzestrzeniania porcje, doprawić sos sojowy do smaku, dodać posiekane zioła i Służymy przy stole.

Wieprzowina z ananasem

Dobra jak wieprzowina po chińsku z ananasem.

składniki:

500 g chudej wieprzowiny stosunkowo;
300 g ananasa (puszki mogą być wykorzystywane);
1 łyżka skrobia kukurydziana;
4 łyżki pasty z pomidorów;
2 łyżeczki naturalny ocet (albo sok cytrynowy);
30 gramów cukru;
czerwony ostra papryka;
zieleni;
czosnek.

Przygotowanie:

cut wieprzowina w drobną kostkę (krótkie pasy netolstym), zalać niewielką ilością sosu sojowego, dodać suche przyprawy do smaku i pozostawić w lodówce przez godzinę lub dwie. Usiąść na durszlak na kilka minut. Podgrzewania patelnię i smażenia mięsa na działanie wysokiej temperatury na Chińska wieprzowina z ananasem Olej sezamowy, od czasu do czasu wstrząsając i mieszając. Proces ten trwa mniej niż 5 minut. Wyciąg z mięsa, i przekazywane do płyty. Miąższ ananasa cięcia w arbitralny, to jest wygodne, a także smażyć. Wyciąg z patelni. Wymieszać koncentrat pomidorowy, cukier, skrobia i ocet. Otrzymaną mieszaninę wlać do misy, dodając do gulaszu mięsa, 8-15 minut, może wyświetlać w razie potrzeby wodą (lub syrop konserw ananasa). Przed podaniem doprawić posiekanym czosnkiem i papryką, połączyć z ananasa na talerzu, udekorować zielenią. Można wymieszać.