Jak kukurydzy w puszkach?

Kukurydza w puszkach może być używany do gotowania sałatki i jako ozdoba. Ale ogromna różnorodność w zakresie produktu w punktach sprzedaży detalicznej od różnych producentów nie zawsze jest nieszkodliwe powodu użycia konserwantów, wzmacniaczy smaku i innych elementów insalubrious. Fix to zły moment, może i przygotować Kukurydza w puszkach w domu.

Kukurydza jest jednym z tych produktów, które zawierają dużo białka i niskiej naturalnej kwasowości. Dlatego konieczne jest dodanie w occie konserwatorskich, kwasu cytrynowego lub dodatkowe składniki zawierające kwasy naturalne, takie jak cytrynowy lub wapna. Bez ich obecności można tylko chronić kukurydza sterylizacji go w autoklawie w temperaturze 116 ° przez czterdzieści minut. W przeciwnym razie istnieje ryzyko puszkach organizmów zarodników, które mogą prowadzić do skażenia bakteryjnego.

Dla preformy odpowiednim dla mleczarni zima ziarna lub odmian kukurydzy słodkiej mleczarskich-woskowy. Zgromadzone młode uszy powinny być przetwarzane w ciągu dwunastu godzin, więc powinno być tylko zachować świeżo zebrany produkt.

Poniżej wyjaśniamy, jak prawidłowo Kukurydza w puszkach w domu i dać puste sprawdzone receptury.

Jak zachować Słodka kukurydza na zimę w domu?

składniki:

Za litr jar piętrze:

młodzi kłosy - 2-3 szt.;
Sól - 1/2 łyżeczki ;.
Cukier - 2 łyżeczki ;.
Ocet 9% - 1 łyżeczki.

przygotowanie

plewy kukurydzy i oczyścić za pomocą stygmatów, aż do garnka, wlać do wody w takiej ilości, aby całkowicie pokryć uszy. Dodać sól do smaku, a po zagotowaniu gotować na trzydzieści do czterdziestu minut. Następnie woda jest odprowadzana, a kukuruzka dać cool. Teraz ostrożnie odciąć kolb ziarna i wprowadzane do czystych słoików półlitrowych, wypełniając je „na barkach”. W każdym słoju Wlać sól, cukier i ocet, zgodnie z recepturą powyżej wypełnienia wrzącej oczyszczonej wody.

Banki zamaskować pokryw blaszanych i wyznaczają zbiornik z gorącą wodą. Wysterylizować ponad umiarkowane ciepło przez trzy godziny. Nie, nie mylą, to potrzebny jest czas sterylizacji w celu zapewnienia, że zebrane zboże stał przez cały rok bez żadnych przykrych niespodzianek.

Kiedy pokrywy jar czas zakasać i ukryć pod ciepłym kocem, starannie opakowane tak, by jak najdłużej ciepły.

Jak konserwy młoda kukurydza?

składniki:

Za trzy-litrowego słoika:

młodzi kłosy - 5-7 szt.;
Sól - 1 st. łyżka;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
Ocet 9% - 25 ml.

przygotowanie

Kolby młodych łupiny kukurydza i oczyścić za pomocą stygmatów i przemyto zimnej przegotowanej wody. Umieszcza je dokładnie przemyto trzy litrowym słoiku, dodać sól, cukier i ocet zgodnie z powyższym składem i napełnić zimnej przegotowanej wody. Umieścić wieczko słoika zawoalowaną w pojemniku z wodą i sterylizować po pełnym wrzenia przez jedną godzinę. Następnie zwinąć jego pokrywę i ukryć pod ciepłym kocem aż chłodnym, wstępnie obracając dołu ku górze.

Schłodzone słoiki były przechowywane w chłodnym i ciemnym miejscu.

Przed zastosowaniem kolby kukurydzy moczenie we wrzątku na kilka minut.